Ingredientes
- 4 laksefileter, ca 120 g hver
- merian
- Timian
- salvia
- Romero
- en knoldselleri
- To kartofler
- ekstra jomfru olivenolie
- Ajo
- et glas mælk
- Grøntsagssuppe
Varighed: 50 minutter
niveau: let
Dosis: 4 mennesker
Til den urtede laksefilet med knoldselleri og rosmarinpuré skrælles kartoflerne og knoldsellerien, skæres i små stykker og brunes med hvidløg og rosmarin. Hæld mælken i og kog over svag varme. Tilsæt eventuelt lidt bouillon.
Fjern hvidløg og rosmarin og bland, juster smagen. Forbered en olie smagt til med rosmarin og tilsæt den til puréen. Kog laksen med alle krydderurterne og hvidløgsfeddet. Anret laksen på tallerkenen og pynt med puréen og en kvist rosmarin.
