Hvidløg Parmesan Knot Opskrift Jeg er en madblog Jeg er en madblog

Varme hvidløgsknuder, der kommer ud af ovnen, skal være et kontrolleret stof. Jeg kan inhalere en hel tallerken, selv når jeg spiser dem med sådan noget som denne lækre Pasta Bolognese. Jeg har lavet knuderne fra bunden her, men du kan sagtens bruge butikskøbt pizzadej til et lidt umiddelbart resultat. Hvidløg binder for evigt knob!

Parmesan hvidløg knude opskrift
gør omkring 24 knob
forberedelsestid: 3 timer
kogetid: 15 minutter
samlet tid: 3 timer 15 minutter

Knuder

• 275 ml varmt vand (ved 115°F)
• 40 ml neutral olie
• 3 gram salt
• 3 gram sukker
• 11 gram aktiv tørgær
• 465 gram mel

O

• 1 pund butikskøbt pizzadej

hvidløgssmør

• 1/4 kop smør
• 6 fed hvidløg, knust
• 2 spsk finthakket fladbladpersille
• 2 spiseskefulde olivenolie
• salt efter smag
• 1 til 2 ounce parmesan

I en stor skål kombineres vand, olie, salt, sukker og gær. Tilsæt melet, dæk til og hæv til det fordobles, 1 til 2 timer. Stil dejen i køleskabet og lad den køle af i cirka 15 minutter, så dejen er nemmere at håndtere. Alternativt kan du sagtens bruge butikskøbt pizzadej til denne opskrift.

Del dejen i 4 lige store dele, rul hvert stykke ud til et rektangel. Skær i almindelige strimler. Bind strimler sammen, pensl med olie, dæk med plastfolie, og lad hæve til det dobbelte, 1 time. Mens knuderne hæver sig, smelt smørret, tilsæt hvidløg og steg under omrøring af og til, indtil det lige er møre, men ikke brunet, ca. 2-3 minutter. . Fjern fra varmen og tilsæt persillen og 2 spsk olie. Smag rigeligt til med salt.

Forvarm ovnen til 400 ° F.

Pensl knuderne med hvidløgssmør og bag dem, indtil de er gyldenbrune, 13 til 15 minutter. Den skal have en smule hvidløgssmør; gem den til ristning efter knuderne er kogt.

Når knuderne er gyldne, tages de ud af ovnen og køles lidt af. Top med ekstra smør (hvis du har), riv parmesanen over og nyd den lun.