Hvis du dyrker dine egne grøntsager, har du sikkert undret dig hvad skal man gøre med gulerodstoppe.
Heldigvis har jeg 13 nemme og lækre gulerodsopskrifter lige her!
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Ligesom broccolistængler og løgskind tænker mange mennesker på gulerodstoppe som bare junk. Men de er faktisk spiselige og ret nærende!
De er en god kilde til vitamin A, C og K samt fibre. Og de er super lyse, hvilket gør dem fantastiske i opskrifter som pesto og chimichurri.
Så smid ikke gulerodstoppene ud, næste gang du laver en gryderet. Udnyt dem i stedet med en af disse lækre gulerodsopskrifter.
Hvordan smager gulerodstoppe?
Gulerodstoppe har en let sødlig smag med en græsagtig eftersmag. Mange siger, at det smager som en krydsning mellem persille og koriander, med et let bittert præg. De er også ret sprøde og forfriskende, hvilket gør dem til en god tilføjelse til salater eller smoothies.
Sådan vasker du gulerodshoveder
Da gulerødder vokser i jorden, er de ofte snavsede og skal vaskes grundigt før brug. Og tapas er ingen undtagelse.
Processen er dog enkel og tager mindre end fem minutter:
- skære grønne toppeefterlader omkring en tomme eller to af gulerodskernen vedhæftet.
- Hvis du har en salatspinner, skyl dem i koldt vand og drej den derefter et par gange.
- Hvis du ikke har en salatspinner, så sænk den blot i koldt vand og Ryst dem, indtil snavset har lagt sig i bunden..
Sådan opbevarer du gulerodstoppe
Min favorit måde at gemme gulerodstoppe på er kom dem i et glas koldt vand (halvfyldt) og stil dem derefter på køl.
Hvis du vil opbevare dem i længere tid, pak dem ind i fugtige køkkenruller og læg dem i en frysepose.
Denne metode fungerer både til frysning og almindelig køleopbevaring.
Gulerøddernes toppe og blade er meget skrøbelige, så det er bedst ikke at opbevare dem på køl i mere end to dage.
Og hvis du planlægger at fryse dem, skal du sørge for at bruge dem inden for en måned.
Gulerodspesto og flere nemme gulerodsopskrifter
1. Gulerodspesto
Gulerodspesto er et vidunderligt smagfuldt og unikt twist på den klassiske tunge basilikumkrydderi.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Den har en lys, jordagtig smag, der er absolut lækker.
Den lidt bitre smag af grøntsagerne opvejes af gulerøddernes sødme, hvilket skaber en kompleks og fyldig smag.
Det er også utroligt alsidigt. Server den på pasta, pizza, sandwich og endda salater.
2. Gulerodssuppe
Hvis du leder efter en suppeopskrift, der er både lækker og visuelt tiltalende, så prøv denne gulerodssuppe!
Nøglen til at låse op for smagen er at stege gulerødderne, før de tilsættes i gryden. Dette frembringer sin naturlige sødme og tilføjer et røget præg.
Når det kombineres med de andre ingredienser, er resultatet en delikat afbalanceret suppe med komplekse smagsvarianter.
3. Gulerod Top Chimichurri
Gulerod chimichurri er en smagfuld og unik måde at gøre din bøf til en af slagsen.
Det er et sjovt bud på den traditionelle argentinske salsa, og den er så god, at du vil have den på alt.
Tilsætning af gulerodsblade giver saucen en smuk farve og en let sødlig smag.
Urterne og krydderierne i chimichurrien udligner sødmen i gulerødderne, og eddiken tilføjer et flot touch.
4. Zero Waste Grøn Gulerodssuppe
Her er endnu en lækker suppe; kun denne har en smagfuld grøntsagsbouillon fyldt med næringstætte grøntsager som selleri, gulerødder og løg.
Du tilføjer jordagtige krydderier som laurbærblade og røde peberflager for at give suppen en større smagsdybde.
Hvis du vil overbords, så pynt med friskrevet parmesanost, det gør en verden til forskel.
5. Ristede gulerødder med gulerod og pistaciepesto
Næste gang du er vært for et middagsselskab, lav disse fantastiske gulerødder.
De er lyse, søde og sprængfyldte med en utrolig smag, takket være pistacie-gulerodspestoen (som du gerne vil lave mere af).
De går godt sammen med næsten ethvert protein og er meget nemme at tilberede.
Pestoen er lys og jordagtig og får virkelig smagen af gulerødderne frem. Jeg lover, at du vil være en topgulerodskonverter, når du har prøvet denne opskrift.
6. Gulerodssalat med kikærter
Denne vidunderligt smagfulde og sunde salat er perfekt til et let måltid eller som tilbehør.
Kombinationen af sprøde gulerødder, cremede kikærter og krydret gulerodsdressing er virkelig lækker.
Og bedst af alt, det er nemt at gøre!
Jeg kan godt lide at servere den på en bund af grøntsager, men den er ekstra speciel med noget sprødt brød.
7. Sauterede gulerodsblade
Sauterede gulerodstoppe er en simpel pynt, der er klar i løbet af få minutter.
Grøntsagerne koges i en varm pande med olie og krydderier, hvilket giver dem en utrolig smag.
Denne kombination af smag er både frisk og smagfuld, hvilket gør dem til den perfekte akkompagnement til et aftensmåltid.
De er også meget sunde og velsmagende og passer godt til næsten enhver hovedret.
8. Tabbouleh gulerodssalat
I humør til et forfriskende og smagfuldt twist på den traditionelle tabbouleh-salat? Giv denne opskrift en tur!
Tilføjelse af gulerodstoppe, hakkede friske krydderurter og en syrlig citrondressing giver et fantastisk sommermåltid.
Det er fantastisk med grillet kylling eller fisk, men vil også supplere en solid burger eller hotdog.
9. Karrygulerodsfritter
Karryfritterne har en fantastisk blanding af salte og søde smage, med et lille strejf af karrypulver.
Gulerødderne tilføjer en naturlig sødme og farve, som du vil elske. Imens er fritterne let sprøde udenpå og luftige indeni.
Jeg anbefaler at servere dem med en krydret aioli eller chutneysauce og lidt raita eller yoghurt for at køle tingene ned.
10. Ristede regnbuegulerødder med pistacie-urt-relish
Ristede regnbuegulerødder er sunde, utroligt smagfulde og totalt Instagram-værdige.
Gulerødder ristes med en blanding af urter og krydderier og dækkes derefter af en lækker dressing.
Resultatet er en ret fuld af smag og næringsstoffer.
Server som tilbehør eller som hovedret. Uanset hvad, vil du helt sikkert have sekunder.
11. Gulerodsurt Majsbrød
Hvis du endnu ikke har valgt en feriemajsbrødsopskrift, må jeg så foreslå denne?
Den er super rig og fugtig med masser af sød majssmag.
Den er også fabelagtig urteagtig, takket være gulerodstoppene, rosmarin og purløg.
Åh, og nævnte jeg, at det er vegansk? Alle vil prøve denne, og da den er mælkefri, kan alle!
12. Hummus med gulerodspesto
Gulerodshummuspesto er en velsmagende og sund dip, der er perfekt til enhver lejlighed.
Lavet med friskplukkede gulerødder, syrlig citron og aromatisk basilikum, er denne pesto blandet med cremet hummus for den perfekte balance mellem smag.
Server den med friske grøntsager eller pitachips, eller brug den som pålæg på sandwich og wraps.
13. Orecchiette med cremet gulerodsmisosauce
Hvor imponerende ser denne plade ud? Den er så cremet, at du aldrig ville gætte den er vegansk!
Denne byder på to utroligt lækre opskrifter, som jeg begge varmt kan anbefale.
Gulerodsmisosauce er en umamirig drøm, der gør enhver pastaret en million gange mere vanedannende.
Men det er den overlegne gulerodsgremolata, der får dig til at vende tilbage efter mere!
