Kan du fryse quichen? Læs videre for at finde ud af det!
Har du nogensinde fået quiche til morgenmad, blot for at opdage, at skorpen er faldet væk fra fyldet?
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Det er et almindeligt problem, men der er en nem løsning: Frys quichen inden bagning.
Dette vil hjælpe med at holde skorpen og fyldet sammen, så du kan nyde hver bid af din morgenmad.
Næste gang du planlægger din ugemenu, så glem ikke at tilføje quiche til listen!
Du kan også fryse en allerede bagt quiche.
Så hvis der kun er få personer i din husstand, skal du ikke tvinge dig selv til at færdiggøre hele quichen med det samme.
Læs denne artikel, og jeg vil fortælle dig alt, hvad du behøver at vide om, hvordan du opbevarer denne lækre ret.
Kan du fryse Quiche?
Absolut.
Mange mennesker tror, at det ikke er sikkert at gøre dette, fordi quichen indeholder æg.
Men så længe du følger mine instruktioner og råd, så går det godt.
Så uanset om du har en rest quiche eller ønsker at tilføje den til din liste over opskrifter, så er denne artikel et must-read.
Der er et par måder at gøre dette på, og jeg vil vise dig dem alle, så din frosne quiche forbliver frisk og smagfuld i flere måneder.
Jeg vil også give dig nogle tips til, hvordan du afrimer den ordentligt, så du kan nyde din quiche, når du vil.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Så næste gang du planlægger at lave quiche, så sørg for mindst at fordoble opskriften.
Server den første og frys den næste til en anden dag!
Sådan fryser du skorpen og fyldet separat
Hvis du planlægger at lave quiche i forvejen, er det bedst at fryse skorpen og fyldet separat.
På den måde, når du er klar til at bage den, bliver skorpen flot og flaget, og fyldet bliver perfekt tilberedt.
Sådan gør du det:
1. Kog og frys farsen.
Kog fyldet efter din opskrift. Lad det derefter køle helt af.
Når det er afkølet, placeres fyldet i en frysesikker beholder eller Ziploc-pose.
Hvis du bruger en pose, skal du klemme så meget overskydende luft ud, som du kan, før du forsegler den.
Efterlad også 1 til 2 tommer headspace for at give plads til udvidelse.
Mærk posen i overensstemmelse hermed og frys den ned. Quichefyldet holder sig godt i fryseren i op til 3 måneder.
2. Frys skorpen.
Rul en enkelt tærtebund ud (hjemmelavet eller købt i butikken, ligegyldigt) og læg i en tærteform.
Frys skorpen i flere timer, eller indtil den er frossen fast.
Fjern den derefter fra tærtepladen og pak den tæt ind i plastfolie.
Mærk plastfolien i overensstemmelse hermed, og sæt den tilbage i fryseren, indtil du er klar til at bruge den.
Rådet: Hvis du bruger en engangstærteform, er der ingen grund til at fjerne tærtebunden fra pladen.
Du skal blot dække kagen med plastfolie og fryse med det samme.
Frosset tærtebund holder sig godt i op til 3 måneder.
Du skal dog huske på, at jo længere den står i fryseren, jo mindre sprød bliver den.
For de bedste resultater skal du bruge barken inden for en måned.
Sådan fryser du skorpen og fyldet sammen
Hvis du finder den første metode for kedelig, hører jeg dig.
Her er nogle gode nyheder: Du kan fryse skorpen og fyldet sammen og stadig få fantastiske resultater.
Det er meget nemmere, da du ikke behøver at forberede separate pander og samle quichen før bagning.
Den eneste ulempe er, at skorpen ikke vil være så skællet sammenlignet med en frossen quiche ved brug af den første metode.
Hvis du ikke synes, det er en for høj pris at betale, så er denne anden metode noget for dig.
Sådan gør du:
1. Saml quichen.
Tilbered quicheskorpen og fyldet efter anvisningerne i den valgte opskrift. Hæld fyldet i skorpen, men bag ikke.
Læg tærtepladen på en bageplade beklædt med bagepapir.
Dette vil gøre det lettere at transportere quichen uden spild.
Tip: Brug en engangstærteplade. Du ønsker ikke, at din gode gamle tærteform skal sidde fast i fryseren, ubrugelig, i flere måneder.
2. Frys quichen ned.
Læg bagepladen/quichen på en flad overflade i din fryser.
Lad quichen fryse, indtil den er klippefast. Det vil tage flere timer, alt efter hvor dyb tærteformen er.
3. Pak quichen ind.
Når det er frosset, pakkes det godt ind med plastfolie.
Dæk med aluminiumsfolie for at forhindre fryserbrænding.
Mærk folien i overensstemmelse hermed og frys quichen. Frosne quiche med skorpe holder sig godt i fryseren i op til 1 måned.
Du kan stadig fryse det i op til 3 måneder, men kvaliteten af skorpen vil begynde at falde efter den første måned.
Kan kogt quiche fryses?
Helt bestemt! Hvis der f.eks. kun er 2 eller 3 af jer i familien, så føl ikke behov for at færdiggøre en hel quiche på én gang.
Trøst med at vide, at du kan putte rester i fryseren og genopvarme dem, næste gang du har lyst til quiche.
Sådan gør du:
1. Lad quichen køle af.
Før frysning skal du sørge for, at quichen er helt afkølet til stuetemperatur.
2. Pak quichen dobbelt ind.
Pak den tæt ind med plastfolie først, og dæk den derefter med aluminiumsfolie.
Folien vil beskytte quichen mod frysebrænding, mens plastikfolien forhindrer fyldet i at klæbe til folien.
3. Mærk quichen i overensstemmelse hermed og frys ned.
Frosset bagt quiche holder sig godt i op til 3 måneder.
Kan du fryse en quiche uden skorpe?
Hvis du ikke er bekendt, ja, der er sådan noget som en skorpefri quiche.
Det er fantastisk for dem, der lever med glutenintolerance og folk, der forsøger at holde sig væk fra kulhydrater.
Du tænker måske, at det er umuligt at fryse en skorpefri quiche, da der ikke er noget, der indeholder fyldet.
Men det kan du absolut. Sådan:
No-Bake Crustless Quiche:
1. Kog fyldet efter din opskrift. Lad det derefter køle helt af.
2. Gem fyldet.
Når det er afkølet, lægges fyldet i en frysesikker pose. Klem så meget overskydende luft ud, som du kan, før du forsegler.
Tillad også 1 til 2 tommer hovedplads, da væsker udvider sig, når de fryses.
3. Mærk posen i overensstemmelse hermed, og frys den ned.
Quichefyldet holder sig godt i fryseren i op til 3 måneder.
4. Tø op og bag, når det er klar.
Lad det tø op i køleskabet natten over og bag efter opskriftens anvisninger.
Bagt skorpefri quiche:
1. Lad quichen køle af og sætte sig.
2. Pak det to gange.
Når quichen er fast nok, pakkes den tæt ind med plastfolie. Sørg for, at hver tomme er dækket!
Dæk derefter quichen med aluminiumsfolie for at forhindre fryserbrænding.
3. Mærk og frys.
Mærk folien i overensstemmelse hermed og frys quichen i op til 3 måneder.
4. Varm quichen op igen.
Det er ikke nødvendigt at afrime det.
Bare opvarm den i ovnen, som du normalt ville gøre en almindelig quiche, og tilføj 10-15 minutter til den samlede bagetid.
Tips til nedfrysning af quiche
Lad quichen køle helt af, inden den fryses ned.
Dette gælder for alle de ovennævnte metoder.
Dette giver dig mulighed for at dække quichen med plastfolie uden at der dannes kondens, som, når den fryses, bliver til iskrystaller.
Forkogte quicher kan genopvarmes direkte fra fryseren.
Du skal blot tilføje et par minutter til tilberedningstiden for at kompensere for ikke at tø op før.
Frys individuelle skiver af en kogt quiche.
På den måde kan du tage et par skiver ud ad gangen uden at skulle tø det hele op.
Følg samme trin som ovenfor, med undtagelse af at pakke de enkelte skiver ind i stedet for hele kagen.
Hvis din quiche har mange grøntsager, er det bedre at fryse den ned uden at bage.
Grøntsager bliver vandige, når de fryses og genopvarmes, hvilket ændrer fyldets tekstur.
Når det så er sagt, bliver kvaliteten af din quiche meget bedre, hvis du fryser den ned inden bagning.
Hvis din quiche har fløde, er det bedst at fryse den ned efter bagning.
Rå creme har en større chance for at adskille sig fra resten af ingredienserne.
Som sådan er det i dette tilfælde meget bedre bare at bage quichen, før den fryses.
Sådan afrimes og genopvarmes
Til no-bage quiches
Lad fyldet og skorpen tø op i køleskabet.
Husk, at fyldet vil tage længere tid at tø end skorpen, så planlæg i forvejen.
Når det er optøet, hældes fyldet i skorpen og blandes lidt. Bag som anvist i din opskrift.
Hvis du allerede har lavet quichen inden frysning, skal du blot lade det hele tø op i køleskabet natten over.
Bag den derefter i henhold til opskriftens instruktioner.
Til bagte quiches
Bare bag quichen direkte fra fryseren.
Tilføj yderligere 10 til 20 minutter til den samlede bagetid for at kompensere for ikke optøning før.
Det vil tage omkring 25 til 30 minutter at genopvarme en frossen bagt quiche.
