er hjemmelavet moo shu kylling Det er hundrede gange bedre end takeaway! Server det én gang, og din familie vil bede dig om at gøre det igen og igen.
Denne farverige kinesiske røre er pakket med sprøde grøntsager, saftig kylling og luftige røræg.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Så kommer det hele sammen med en uimodståelig sød, umami-rig sauce.
Så kort sagt er det en fænomenal ret.
Kontrasten mellem de sunde ingredienser og den overbærende sauce er *kys fra kokken.*
Uanset om du serverer den med solide hvide ris eller møre mandarinpandekager, kan du ikke gå galt.
Så hvis du vil prøve din yndlings kinesiske restaurant, skal du prøve denne nemme og lækre moo shu kylling opskrift!
Nem Chicken Moo Shu opskrift
Hvorfor bestille, når du kan lave din egen kylling moo shu derhjemme?
En enkel, men smagfuld røresteg lavet af kylling, grøntsager og æg, denne kinesiske ret er meget nemmere at lave, end du måske tror.
Jeg mener, du ved, hvordan man laver røræg, ikke?
Og selvfølgelig vil du også skære og hakke en håndfuld ingredienser, men der er måder at undgå det på.
Hej, coleslawblanding.
Hej færdigskåret shiitake!
Når alle ingredienserne er klargjort, er det bare med at blande dem i en gryde.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Hvis du stadig tøver med at prøve dette, er her noget, der kan vinde dig: Moo shu kylling er utrolig lækker!
En blanding af søde, salte og umami-smag, dette er den eneste stir-fry-opskrift, du nogensinde får brug for.
Hvad er Moo Shu Chicken?
Moo shu er en kinesisk røre med grøntsager, æg og kød i en smagfuld bouillon. Klassisk moo shu kræver agurker, liljeblomster og svampe sauteret i en let sauce og serveret med ris. Dens vestlige modstykke indeholder kål og kylling med en tyk, sød og salt sauce.
Traditionel moo shu kylling smager væsentligt anderledes end dens kinesisk-amerikanske version, men begge er meget lækre.
Jeg foretrækker den amerikanske version, fordi den ofte er pakket ind i bløde, papirtynde mandarin-pandekager, der ligner en burrito.
Ingredientes
Jeg vil ikke lyve, denne liste er ret lang. Men de fleste af disse ingredienser er almindelige spisekammerhæfteklammer.
Resten kan du finde hos din lokale asiatiske købmand.
Kylling og Marinade:
- Kyllingebryst – Magert kød betyder en sund kyllingemiddag! Klassisk moo shu kylling bruger kyllingebryst, men du kan også bruge udbenede lår til en ekstra fugtig og saftig ret.
Professionelt tip: Gør kyllingebryst nemmere at skære ved at fryse det i 20 minutter.
- Sesamolie, vand og majsstivelse – bland disse 3 sammen for at give kyllingen en let salt og nøddeagtig smag. Majsstivelsen hjælper med at tykne saucen, når alle ingredienserne er kogt sammen.
Sovs:
- Hoisin sauce – et basis asiatisk krydderi lavet af fermenterede sojabønner. Den har en vidunderlig balance mellem søde og salte smage, der ligner grill, men bedre (efter min mening).
- Østers sovs – endnu en asiatisk krydderi med en sød, salt og umami-smagsprofil. Den er lavet af østersjuice, salt og sukker.
- Soya sovs – denne skinnende sorte væske lavet af fermenterede sojabønner sprudler med salte og umami-smag.
røre steg blandinger
- æg – Rør rundt til det er luftigt og skåret i strimler.
- Strimlet kål – prøv at få grøn og lilla kål for en levende farvekontrast. En pose færdigrevet coleslawblanding vil også fungere.
- Shiitakesvampe på dåse – Få den, der kommer færdigskåret, så du ikke behøver at skære flere i skiver. Du kan også bruge tørret shiitake til denne opskrift. Udblød svampene i varmt vand i en time for at genhydrere dem.
- Ajo y Grønne løg – for fed aroma og smag.
- sherry – Forstærker smagen af saucen yderligere.
Tips til den bedste Moo Shu kylling
- Spar dig selv lidt tid og køb bare en pose coleslawmix i stedet for at hakke eller rive kålen. Prøv at få en flerfarvet kålblanding til en mere appetitlig ret.
- Svampe og cremini svampe vil også fungere. Du kan endda bruge portobello og udelade kyllingen til en vegetarisk ret.
- Denne artikel indeholder ikke en opskrift på mandarinpandekager, fordi der ikke er behov for at lave dem fra bunden! Disse papirtynde crepes er let tilgængelige i de fleste asiatiske købmandsforretninger. Og selvom du ikke kan finde dem, kan du altid regne med meltortillas.
Sådan serveres Moo Shu kylling
Autentisk moo shu kylling serveres med dampede hvide ris. Dog serveres dens kinesisk-amerikanske version på papirtynde mandarinpandekager.
Moo Shu Indpakning
Disse pandekager er bløde, seje og komplementerer moo shu-kyllingens teksturer og smag.
De minder meget om dem, der bruges med Peking Duck.
Du kan finde dem i den frosne del af et asiatisk marked, mærket "moo shu wrappers" eller "and-indpakninger". Disse er allerede kogte og skal bare opvarmes lidt.
For at samle, fordel et tyndt lag hoisinsauce over mandarinpandekagen. Fyld midten med moo shu kylling og pak den ind som en burrito eller taco.
crepes
Crepes er ved siden af de asiatiske moo shu indpakninger.
De har en meget lignende sej tekstur, og hvis du laver dem selv, kan du sikre dig, at de er helt tynde.
Hvis du vil spare tid, finder du selvfølgelig ofte færdiglavede crepes i købmanden.
Bare husk på, at de nok bliver meget større, så du skal muligvis skære dem i to.
mel tortillas
Hvis du ikke kan finde mandarinpandekager eller crepes, er dit næste bedste bud meltortillas.
Teksturen er helt anderledes end bløde pandekager, men de er en fantastisk erstatning.
Bare husk på, at fordi meltortillas er tykkere, skal du blot pynte kyllingen med mere hoisinsauce, før du pakker den ind for at lade smagen skinne igennem.
salat wrap
Her er et sundere alternativ, hvis du prøver at skære i kulhydrater: Server moo shu kylling på salatblade og lav wraps.
Uanset hvilken måde du vælger at servere det på - over ris, på mandarinpandekager, meltortillas eller salat - sørg for at dryppe den med mere tilsat hoisinsauce for ekstra kick.
Flere asiatiske opskrifter, som du vil elske
