dette græskar- og zucchinibrød det er uhyrligt sødt, luftigt og fugtigt!
Smag til med græskarpuré, kanel og muskatnød, den har alle de smage, du elsker ved efteråret.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Den har zucchini, men overraskelse! Det smager slet ikke af grøntsager. Det eneste, det gør, er at tilføje fugt til brødet.
Selv de kræsneste spisere vil ikke engang være i stand til at se, at der er en ounce grøntsager derinde.
Uanset om du er i humør til en sød morgenmad eller en solid snack, skal du ikke lede længere end dette Pumpkin Zucchini Bread. Lad os begynde!
Græskar Zucchini brød
Pumpkin Zucchini Bread er et hurtigt brød fyldt med lækre efterårssmag.
Hvem ville have troet, at græskar og zucchini kan lave sådan et lækkert brød? Denne kombination er et match made in heaven.
Nyd den pæn, dryp med honning eller pensl med din yndlingscreme. Server den med varm chokolade, kaffe eller te, for en hyggelig og trøstende forkælelse.
At det er et hurtigt brød gør, at det er meget nemmere at lave end gærbrød.
Der er ingen grund til at ælte, rulle eller hæve dejen. Bare en lille blanding hist og her, og din dej er klar til ovnen.
Tips til det bedste Græskar Zucchini brød
- Brug en ostehøvl til at rive zucchinien nemt. Den skal ikke skrælles, så lad skindet sidde.
- Pak den revne zucchini ind i et viskestykke eller et køkkenrulle og pres væsken ud. Jo tørrere zucchini, jo bedre tekstur har brødet.
- Mål zucchinien EFTER du har klemt vandet ud for at få den nøjagtige mængde.
- Mål mel nøjagtigt. Brug af mere end nødvendigt vil resultere i tørt græskarbrød. Brug en køkkenvægt for den mest nøjagtige måling. Tre kopper mel svarer til 450 gram.
- Hvis du ikke har en køkkenvægt, så hæld melet i et målebæger. Tryk ikke på den med håndfladen, ellers får du mere mel, end du har brug for. Udjævn det med bagsiden af en kniv eller en offset spatel.
- Sigt de tørre ingredienser sammen til et lettere og mere luftigt græskarbrød.
- Bland ikke ingredienserne for meget, især når det tørre er blandet med det våde. Du behøver ikke en elektrisk mixer til dette, bare et piskeris duer. Stop med at blande, så snart du ikke længere ser striber af mel. Hvis du blander for meget, bliver græskarbrødet tørt.
- Dåse er fint, hvis squashen ikke er i sæson, men når du har en stor portion grøntsager, så brug den til at lave din egen puré. Det er sådan:
- Skær græskarret i halve og skrab kernerne ud. Læg græskarhalvdelene på en beklædt bageplade og bag dem i 35 til 45 minutter.
- Lad dem køle af i 10 minutter. Skrab kødet op og purér i en blender til det er glat.
- Smør brødformene godt, inden du hælder dejen i, så brødet ikke hænger fast.
- Overbag ikke brødet, ellers tørrer det ud. Udfør tandstikkertesten 5 minutter før den forløbne tid.
- Hvis du vil have højere brød, bages dejen i 8×4-tommers pander.
- Du kan også bruge den samme dej til at lave muffins. Opskriften giver 12 almindelige muffins og 24 minimuffins, bagt ved 350 grader Fahrenheit i henholdsvis 25 og 15 minutter.
- Skær ikke græskarbrødet med det samme. Lad den hvile i 30 minutter for at gøre den blødere og mere smagfuld.
substitutioner og tilføjelser
Misforstå mig ikke, jeg elsker opskriften, som den er.
Men du kan altid erstatte ingredienser og lave andre tilføjelser, der passer til din smag og diætbehov.
- Brug glutenfrit mel til det glutenfrie græskar- og zucchinibrød.
- Erstat de hakkede nødder med valnødder, skivede mandler eller nødder efter eget valg.
- For mere fugt, skær smørret i halve og tilsæt vegetabilsk olie. Jeg kan bedre lide majsolie, fordi den holder brødet fugtigt, selv når det står på køl.
- For et sundere alternativ, brug æblemos i stedet for smør eller olie.
- For en dybere smag og tilsat fugt, brug lige dele granuleret og brun farin. Melassen i farin vil fugte brødet og give det en sødere, næsten karamelliseret smag.
- Skær sukkeret i halve, hvis du kan lide dit brød lidt sødt.
- Hvis du ikke kan lide nogen af krydderierne, er du velkommen til at undlade dem. Men hold dig i det mindste til kanel.
- Top bollerne med græskarkerner for den ultimative græskargodbidder.
- Chokolade og græskar smager fantastisk sammen. Tilsæt chokoladechips til dejen for ekstra smag.
- Tilføj tørrede tranebær for en sej kontrast og et dejligt farvespring.
Sådan opbevarer du dit brød
Denne opskrift giver to brød. Man skulle tro, der ville være masser af rester, men i min husstand holder disse fyre aldrig særlig længe.
En sjælden gang, vi har lidt tilovers, pakker jeg brødet tæt ind i plastfolie eller lægger det i en lufttæt beholder.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Holder sig godt i op til 2 dage ved stuetemperatur.
Hvis du vil have græskarbrød i flere måneder, foreslår jeg, at du fordobler portionen, skærer den i skiver og fryser den ned.
På den måde kan du nemt trække en skive eller to ud, når du får lyst.
Pak skiverne ind i plastfolie og læg dem i frysesikre poser. Klem al overskydende luft ud, før poserne forsegles for at undgå frysebrænding.
Frosne Græskar Zucchini Brød holder sig godt i op til 3 måneder.
For at optø skal du lægge skiver på bordet i 20 minutter. Mikroovn dem i 30 sekunder for at give dem den friske-ud-af-ovnen-stemning.
Flere brødopskrifter, som du vil elske
Starbucks græskarbrød
Græskarmuffins
citronbrød
Banan brød
Bisquick kaffekage
