One Pot Creamy Chicken Alfredo, jeg er en madblog

Kylling Alfredo er perfekt til hverdagsmiddagen: super saftige kyllingestykker i en jævn og cremet Alfredosauce, ekstra ost.

Det har været så koldt på det seneste! Jeg gik i dvale under vores kotatsu (et opvarmet japansk bord med et tæppe for at fange al den lækre varme; det er det bedste, der nogensinde er opfundet) og skænkede skål efter skål med denne cremede kylling Alfredo.

Det er comfort food, når det er bedst: scoop, ost, fløde og kulhydrater. Denne ret er perfekt. Parmesanosten er fuld af salt umami, kyllingen er perfekt saftig, og nudlerne er det perfekte redskab til den rige, smagfulde og smøragtige cremede alfredosauce.

Hvad er Alfredo sauce?

Klassisk Alfredo sauce har kun tre ingredienser: smør, ost og pastavand. Det er alt! De kommer sammen i en rig, cremet sauce, der er perfekt til pasta (læs mere om klassisk Alfredo her!). Men ligesom mange kærligt tilpassede fødevarer, tænker folk i dag, især i USA, på Alfredo som en tyk hvid flødesauce, lavet med tung fløde og hvidløg, i Olive Garden. Alfredo bruges som en generel betegnelse for næsten alle italienske hvide saucer.

Det er ikke rigtig autentisk, og det er okay.

Italienere, se væk! Jeg ved hvad du tænker, denne Alfredo er en parodi og ligner på ingen måde din elskede tre enkle ingrediens Alfredo. Jeg er helt enig med dig! Dette er bare et super simpelt aftenbillede af Alfredo, der samles på 15 minutter.

Jeg ved, at almindelig Alfredo også er meget enkel og kun tager omkring 15 minutter, men det er sådan en opskrift, hvor man smider alt i en gryde, sætter det og glemmer det. Der er saftige stykker kylling, perfekt al dente nudler og en rig sauce, der klæber til hvert stykke pasta. Det er tilfredsstillelse i en skål, og det hele er lavet i Instant Pot.

Kan du lave pasta i Instant Pot?

Ja! Du kan putte rå pasta i instant-gryden og trykkoge den. Mens den koger, opsuger den al den lækre cremede sauce, du trykkogger den i. Som en ekstra bonus hjælper de frigivne stivelser med at tykne saucen, så den klæber perfekt til pastaen. Det bedste er, at madlavning af pasta i Instant Pot betyder, at det virkelig er en ret med én gryde uden dryp eller ekstra trin.

Sådan laver du Instant Pot Chicken Alfredo

1. Tilsæt malet kylling, penne (eller pasta efter eget valg), hønsebouillon og hvidløgspulver i Instant Pot-indsatsen. Rør godt sammen og kog derefter på højt tryk i 5 minutter.
2. Mens Instant Pot gør sit arbejde, pisk lidt fløde med lidt majsstivelse i en lille skål. Udnyt denne tid til at rive parmesanen fint.
3. Når Instant Pot er klar, slip hurtigt trykket og åbn derefter låget forsigtigt. Vend gryden over middel varme og tilsæt også fløde-majsstivelsesblandingen og smørret. Lad det simre under omrøring af og til, indtil det er let tyknet, og rør derefter parmaen i, indtil den er smeltet, og alle nudlerne er overtrukket og cremet. Smag til, krydr, hæld i en skål og nyd!

Cremet kylling Alfredo Ingredienser

Jeg elsker denne opskrift, fordi den egentlig kun tager 9 ingredienser. For pokker, hvis du ville glemme alt om persille, ville det være 8! Alt du behøver er kylling, penne, hønsebouillon, hvidløgspulver, fløde, majsstivelse, smør og revet parma.

• Pollo – Jeg brugte kyllingelår, fordi jeg elsker deres saftighed, men det kan man helt sikkert gøre med kyllingebryst.
• Pasta – Kort pasta er perfekt i Instant Pot, og penne er fantastisk, da de små huller er fyldt så delikat. Brug gerne kort pasta eller endda fettuccine her. Hvis du bruger fettuccine, skal du skære stykkerne i halve.
• Fløde og majsstivelse – Vi skal hjælpe med at gøre vores sauce superskinnende ved hjælp af tung fløde og majsstivelse. Majsstivelsen hjælper med at tykne alt, og cremen vil tilføje en vidunderlig cremet smag.
• parmesanost – Gå efter revet! Det smelter bedre og smager meget bedre, end det du køber færdigrevet i butikken.

Jeg håber, du har mulighed for at gøre dette. Den er så cremet og trøstende, at jeg kunne spise den FOR ALTID.
xoxo steph