Disse ceviche opskrifter Det bliver din sommers højdepunkt!
Ceviche er skaldyrssnacksen, som jeg aldrig kan modstå. Det er frisk, mættende og smager som et havparadis på en tallerken.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nu, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Med oprindelse i Peru og Ecuador er ceviche nu bred og udbredt og skifter fra et område til et andet.
Og ved du, hvad det betyder? Der er flere gode opskrifter at prøve.
Der er ceviche med rejer, kammuslinger, hummer, tun og meget mere. Ikke kun det, men hver af disse cevicher har en anden måde at lave den på.
Den ene ting, de alle har til fælles, er, at de er friske, sunde, velsmagende og en drøm for en skaldyrelsker. Snup noget citrus og lad os lave ceviche!
Rejer er en af de mest elskede skaldyr af en grund. Det er for udsøgt til at lade være!
Uanset om du har lavet ceviche før eller er nybegynder, er denne rejeceviche et godt sted at starte.
Det er meget nemt at gøre og tager ikke meget tid.
Den er fuld af saftige rejer kogt i tre typer citrus. Du ved, at de er færdige med at lave mad, når de bliver fra gennemsigtige til lyserøde.
Sørg for at devein og skyl rejerne, før du blander alt sammen. Denne ret er beregnet til at være så frisk som muligt!
Når det kommer til simple kammuslingopskrifter, er denne næsten uden dikkedarer.
Smid baby-muslingerne i citron og lime, og tilsæt derefter en håndfuld koriander og chili-colorado for at få dem til at springe.
Vær dog forsigtig med hjælpebeslag. Denne ret handler om overdådige kammuslinger.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nu, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Du kan også bruge større kammuslinger, men du vil gerne hakke dem til den perfekte bid.
Vis mig en skål ceviche, og jeg begynder øjeblikkeligt at savle.
Dette er som en krydsning mellem poke og ceviche, som er to af de bedste ting på planeten!
Den er spækket med tern af sushi-kvalitet ahi-tun, rødløg, koriander og avocado. Til peberen passer denne med jalapeño, men serranen fungerer også.
Denne ceviche er så god, at du kan have svært ved at dele den. Jeg ved, hvad jeg gør!
Tal om tropisk glæde! Jeg kan høre havets bølger bare ved at se på denne vibrerende skål.
Denne ceviche har virkelig det hele. Den er sød, rig, frisk og meget enkel at lave.
Mens rejerne koger, hak alle de øvrige ingredienser. Du vil gerne skære dem i samme størrelse for at få den perfekte bid.
Du kan servere dette med pommes frites, men jeg kan helt ærligt spise det med en gaffel.
Sig, hvis du virkelig vil føle, at du er på øen, så sæt den sammen med en frisk mangococktail eller en ananascocktail.
Ikke kun er det Sonora-stil, men det er restaurantkvalitet uden de høje omkostninger.
Denne rejeceviche funkler med utallige grøntsager i et hav af citrus- og clamatojuice.
Hvis du vil have denne varme, kan du udelade visse chilifrø eller gå med en varmere peber. Jeg vælger serrano, når jeg føler mig krydret.
Det kan dog være en god idé at gå med jalapeño, hvis du serverer dette til en skare, der ikke er særlig krydret.
Åh, og for at lave et måltid, server det ovenpå knitrende toast.
Hvid fisk som tilapia laver også fantastisk ceviche!
Denne er peruviansk stil med en kombination af frisk appelsin og limejuice. Du vil også forstå, at der ikke er tomater her.
Det handler om fisk og citrus med kun et par mindre friske ingredienser til at ordne det. Jalapeño, rødløg og koriander for at være præcis.
Den smager bemærkelsesværdig frisk og ren, hvilket gør den til et forfriskende alternativ til en varm sommerdag.
Uanset om du bruger mahi mahi eller havaborre, er dette en god generel ceviche-opskrift til enhver mellemfast eller fast hvid fisk.
Den har traditionelle ceviche-pynt som avocado, tomater, koriander og rødløg.
For at tilberede fisken skal du sørge for at bruge nok limesaft til at dække den helt.
Husk, at jo længere du marinerer fisken i limesaften, jo længere vil den koge. Så det er bedst at spise dette, så snart fisken bliver uigennemsigtig.
På den måde bliver den så frisk som muligt, og fisken begynder ikke at få en grødet, kalkholdig konsistens.
Bare fordi du er veganer, betyder det ikke, at du ikke også kan nyde ceviche!
Selvom dette ikke er helt det samme som den ægte vare, er det stadig absurd velsmagende.
På fiskestedet vil du kombinere hjerter af palme med traditionelle ceviche-ingredienser som koriander, lime og rødløg.
Palmehjerter har en mild artiskokhjertesmag med en mere skør, kødfuld tekstur. Dette gør det til en fantastisk erstatning for fisk.
Dette er også en fantastisk alternativ mulighed for dem, der ikke kan lide ideen om at spise rå fisk kogt i citrus.
Krabbeceviche er en mærkelig godbid, som jeg ikke kan spise nok af. Men når jeg gør det, elsker jeg at gøre det som denne opskrift gør.
Den er spækket med saftig Dungeness-krabbe, friske grøntsager, krydret Serrano-chile og to slags citrus.
Med en så god opskrift behøver du aldrig en undskyldning for at spise den.
Men hvis du gør det, siger jeg, ring til dine venner, lav en kande margaritas og slap af.
Så god mad nydes bedst på en varm sommerdag med godt selskab og god musik.
Elsker du hummer? Denne ceviche har dit navn!
Langostino er fra Spanien for små hummere, og denne ceviche er fuld af dem.
Sød, fyldig hummer svømmer i lime med frisk tilbehør som koriander og rødløg.
I modsætning til mange af de andre cevicher har denne et strejf af hvidløg og er meget sprængfyldt med lime.
Hvis det er for meget til din smag, kan du hælde lidt i, når hummeren er færdigkogt.
