Den bedste keto cheesecake opskrift, jeg er en madblog

Denne keto cheesecake er cremet, sød, dybt tilfredsstillende og bedst af alt, mindre end 2 gram kulhydrater pr. portion!

Jeg har været på keto i over et år. Nå, jeg mener, jeg havde et par pauser imellem, fordi jeg aldrig kan modstå kulhydrater, men jeg går altid tilbage på keto-toget, og denne keto-cheesecake er det, der fik mig i gang. bevar roen og keto i lang tid. Den har ingen skurv, intet vandbad, ingen xanthangummi. Bare flødeost, et sødemiddel, et æg og tung fløde. Dette er den nemmeste keto cheesecake, du nogensinde har lavet.

At?! Keto cheesecake?

Ja! Keto Cheesecake er en low carb, sukkerfri og glutenfri cheesecake, der nemt passer ind i dine daglige makroer, når du er på en ketogen diæt. Det vil ikke sparke dig ud af ketose og vil helt sikkert tilfredsstille dine cheesecake-trang. Den er cremet, sød og rig. Der er ingen sart skorpe, og den bager hurtigt op.

Denne keto cheesecake er baseret på min alle tiders yndlingstype cheesecake: baskisk cheesecake.

Måske har du set billeder af baskisk cheesecake flyde rundt på internettet eller Instagram, når du kigger længselsfuldt på billeder af mad med højt kulhydratindhold, du ikke kan spise? Åh vent, er det bare mig? Jeg ved ikke, hvorfor jeg torturerer mig selv med at se på kulhydratdesserter, men det gør jeg. Og han kalder mig den baskiske cheesecake. Det kaldes den nemmeste cheesecake at lave, fordi den ikke har en dobbelt kedel eller skorpe. Toppen er en smuk poleret mørkebrun, der tilføjer et strejf af bittersød karamel, ligesom den karamelliserede del af en crème brûlée.

Keto Cheesecake Ingredienser

• Frisk ost. Mit yndlingsmærke af flødeost er originalen, den i sølvkassen, du ved hvad jeg taler om. Sørg for, at din flødeost har stuetemperatur, før du begynder at lave mad.
• Sødemiddel. Jeg elsker at bruge Swerve, fordi det er naturligt og en til en udveksling. Du kan bruge dit foretrukne erythritol sødemiddel.
• Ægget. Jeg må elske æg på keto-diæten! Ægget er det, der binder cheesecaken.
• Tyk creme. Det vil blot tilføje et ekstra strejf af rigdom og lette dejen en smule.

Hvilket sødemiddel med lavt kulhydratindhold skal jeg bruge?

Sødemiddel diskuteres heftigt om keto. Da jeg startede, rørte jeg ikke ved ting. Men med tiden forskede jeg mere og mere og indså, at selvom mange slik har mærkelige navne, der ender på "ol" (som erythritol eller xylitol), findes de faktisk i naturlige ingredienser som frugt og grøntsager. Desuden er de kulhydratfri, så ja, jeg var meget interesseret i dem. Min favorit blandt flokken er Swerve (ikke sponsoreret LOL), men du kan gå videre og bruge din favorit, bare sørg for, at det er en solo-handel, og at det er kornet og ikke flydende. Jeg har også med succes brugt et munkefrugtsødemiddel i denne kage, men Swerve vil karamellisere bedre.

Sådan laver du en keto cheesecake

1. Under. Start med absolut varm flødeost. Jo sødere jo bedre, da Swerve smelter bedre, og den resulterende flødeost og cheesecake bliver glattere. Brug en ståmixer eller din arms kraft til virkelig at blande flødeosten og Swerve sammen.
2. Ryste. Når Swerve-flødeostblandingen er glat, er det tid til at piske ægget.
3. Pisk. Tilsæt fløden og pisk.
4. Laver mad. Hæld det hele ud på en bageplade beklædt med bagepapir og bag til toppen er dybt karamelliseret. Lad afkøle ved stuetemperatur og nyd!

Ofte stillede spørgsmål om Keto Cheesecake:

Kan jeg fryse cheesecake?

Ja! Dette er min foretrukne måde at spise cheesecake, fordi jeg elsker halvfrossen cheesecake, når den smager som frossen cheesecake. Det er så godt. Desuden kan jeg godt lide at fryse de ekstra skiver, så jeg ikke spiser hele cheesecaken på én gang. Personligt skærer jeg denne cheesecake i små firkanter (meget mindre end den portionsstørrelse, jeg angav) og fryser dem ned for små antydninger af lykke.

Kan jeg lave en fantastisk keto cheesecake?

Absolut! Dette er en opskrift på en keto cheesecake cupcake, fordi jeg ved, at hvis jeg laver en stor, kan jeg spise det hele på 2 dage, så dette er min måde at kontrollere portioner på.

Hjælp, cracked cheesecake!

Vær ikke urolig! En af velsignelserne ved den baskiske cheesecake er, at en knækket top er okay. Nøglepunktet for den baskiske keto cheesecake er den brændte forkullede top, der står i kontrast til den søde og cremede flødeost.

Hold dig rolig og Keto Cheesecake på dine Keto-venner! Må alle dine måltider ikke indeholde kulhydrater!
xoxo steph