Un viaggio nei secoli fra i banchetti estuosi di nobili e imperatori, sommi poeti e personaggi famosi. min Jeg racconti della bord, Massimo Montanaris podcast online i 3 måneder på Rai Play Sound. 10 historier, hvor Professore all'Università di Bologna e formand for den videnskabelige komité Han har bragt dossieret om Unesco-kandidaturen "Italiensk køkken, bæredygtighed og kulturel biodiversitet" til de italienske institutioner - ritenuto a livello internazionale en af de største specialister på området - alternerer middelalderhistorie og moderne historie.
Dante Alighieri og hvilken mærkelig episode
Born Jeg racconti della bord hovedperson og stok Dante Alighieri, jeg bemærker også for hans sarkastiske, iltre ånd og for hans sopraffinkunst. Il Vate, invitato a pranzo da Roberto d'Angiò, re di Napoli, diede da mangiare e da bere alle sue vesti strofinandoci sopra la carne e versandosi il vino addosso.
den anden historie
adelchi, Lombard begynder sconfitto da Carlo Magno, intrufolandosi di nascosto al banchetto del suo vincitore per lanciargli un messaggio di potenza, ostentò un appetito animalesco così poderoso da riuscire har erobret il neo vincitore stesso. eccoci poi gå til Corte di Bentivoglio i Bologna, invitation til pranzo di nozze che ci dà l'opportunità di conoscere le abitudini gastronomiche del tempo ei valori sociali e politici legati al cibo. Nogle gange gav jeg en banchetto i onore dell'Kejser Karl VOrganizzato da Bartolomeo Scappi, cuoco af stor berømthed og forfatter til den vigtigste italienske opskrift af berømmelse rinascimentale, scopriamo poi i rapporti tra cucina di corte e cucina popolare. Glas fragole med hvidvin Endnu en gang vil jeg ære dronning Cristina di Svezia i anledning af et komsammen i november i Mantova.
Lezioni di cucina i podcast
Born Jeg racconti della bord non mancano lezioni di cucina. Hvis det taler om cuocere som et symbol på høflighed og non cuocere som et symbol på dyriskhed og om at "vende tilbage" til junglens verden. Ci si sofferma sul ricettario che Maestro Martino, romersk humanist og direktør for det pavelige bibliotek, scrisse inieme all'amico Bartolomeo Sacchi, og che blev et ikon for datidens gastronomiske kultur. Afslutningsvis, eccoci ai nostri giorni a sfogliare la pagina del libro di cucina di Pellegrino Artusi, som alt sammen har bidraget til at styrke vores nationale kulinariske kultur.
Online, giv 3 maggio
I Racconti della bord er online fra 3 Maggio på https://www.raiplaysound.it og i RaiPlay Sound-appen på siden https://www.raiplaysound.it/programmi/iracontidellatavola
Podcasten er udtænkt af Massimo Montanari og Danco Singer. Prodotto da Frame-Festival della Comunicazione til Rai Play Sound. Jeg testi e la voce principal sono di Massimo Montanari, La seconda voce è di Giorgia Carnevale. Redaktionel vejledning af Silvia Di Pietro og Veronica Scazzosi. Postproduktion, lyddesign og lydmusik af Diego Minach.
