Sig hej til den perfekte Stegt is recept. Den er sprød udenpå, cremet indeni og så lækker i hver bid.
Hvis du leder efter den ultimative forkælelse, har du lige fundet det!
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Nem opskrift på stegt is
Hvad kunne være bedre end frosne iskugler toppet med knuste cornflakes og stegt til de er gyldenbrune?
Kontrasten mellem den sprøde, varme belægning og den kolde, cremede is er simpelthen himmelsk.
Og selvom jeg har angivet vaniljeis i denne opskrift, virker enhver smag af is. Så vær kreativ!
Når det kommer til denne dessert, er smagen ligegyldig!
Hold dig til klassikerne eller gå vild med noget mere unikt. Uanset hvad, kan du ikke gå galt med denne stegte isopskrift!
Hvad er stegt is?
Jeg ved, hvad du tænker: ideen om at stege is lyder skør! Men bliv hos mig.
Fried ice cream er en dessert af iskugler dækket med panering eller dej. Herefter steges de hurtigt, indtil de er gyldenbrune, hvilket resulterer i en ret, der er varm og sprød udenpå og kølig og cremet indeni. Nøgleelementet er de frosne iskugler, der skal forberedes på forhånd.
Så ser du, du kommer ikke til at stege isen, som den er.
Denne mexicanske dessert kræver at man laver iskugler og fryser dem, indtil de er faste. Når du er sikker på, at de er hårde, dypper du dem i piskede æggehvider og topper dem med knuste cornflakes.
Så er de klar til stegning, hvor de bliver gyldne og sprøde.
Dryp stegt is med chokolade- eller karamelsauce og top med flødeskum og et kirsebær.
Lige når du tror, at is ikke kunne blive bedre, tager denne dessert den til et nyt niveau af fantastiskhed.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Ingredientes
- Vanilje is – eller hvad din yndlingsis smag er.
- knuste cornflakes – fungerer som skorpen, der dækker isen.
- stødt kanel – for at give smag til cornflakes. Tilføj så lidt eller så meget som du vil.
- Æggehvider – fungerer som en lim, så cornflakes klæber til isen.
- Olie - at stege. Brug olie med højt røgpunkt, som jordnøddeolie, så du hurtigt kan stege.
Sådan laver du stegt is
Stegt is er ret nemt at lave, selvom det kræver lidt frysetid, så sørg for at planlægge i forvejen.
1. Tag ud og frys isen.
Lav 1/2 kop store iskugler med en isske. Dyp kuglen i varmt vand, hvis isen er for hård.
Hvis du vil have kuglerne til at være helt runde, skal du bruge dine hænder til at forme dem. Tag plastikhandsker på for at beskytte isen mod dine varme hænder.
Læg til sidst iskuglerne på en bageplade beklædt med bagepapir og frys til de er faste (ca. en time).
2. Forbered belægningen.
Kombiner de knuste cornflakes og kanel i en lav skål.
Pisk æggehviderne i en anden, indtil de er let skummende.
3. Dej og iskugler.
Dyp iskuglerne i æggehviderne og rul dem til cornflakes.
Sørg for, at kuglerne er helt dækket; ellers vil de blive udsat for olie under stegning og smeltning.
Rul dem i cornflakeblandingen to gange evt.
Arbejd sammen til en kugle ad gangen, og hold resten i fryseren, så de ikke smelter.
4. Genfrys iskuglerne.
Når de er belagt, genfryses iskuglerne for at stivne dem (ca. 3 timer).
Dette trin er afgørende! Isen skal fryses for at tåle nedsænkning i varm olie i flere sekunder.
5. Steg isen.
Forvarm olie i en frituregryde eller tykbundet lagergryde til 375 grader Fahrenheit.
Steg isen i 10 til 15 sekunder.
Steg ikke alle kuglerne på én gang! I stedet skal du bare putte så mange scoops i, som din frituregryde kan rumme.
Overfyldning vil få oliens temperatur til at falde, hvilket betyder, at isen ikke bruner så hurtigt.
Dette vil producere smeltet is eller en fugtig skorpe.
Tjek også olietemperaturen. Skorpen vil revne, hvis den bliver for varm, hvilket blotlægger isen.
Og husk: mens du steger, gem resten af kuglerne i fryseren.
6. Pynt, server og nyd!
Pynt stegt is med toppings efter eget valg, server og nyd!
Server stegt is umiddelbart efter stegning.
Tips til den bedste stegte is
- Cornflakes er fremragende til denne opskrift, men prøv også knuste vaniljevafler. Endnu bedre, kombinere de to eller gå efter noget mere smagfuldt, som honningkager!
- Andre fantastiske cornflakesandwich omfatter graham-crackers, knuste pekannødder og strimlet kokosnød.
- Spring et trin over og cornflakesmulder, som du kan få i samme købmandsgang som brødkrummerne.
- Eller giv almindelige cornflakes et par pulser i blenderen.
- Dyp en isske i varmt vand for nem udtagning. Bare et par sekunder burde gøre det.
- Ikke i humør til at stege? Du skal blot drysse cornflakeblandingen over isen, og du er godt i gang.
- Form isen med hænderne, hvis kuglerne skal være helt runde. Bær plastikhandsker for at holde isen fra at smelte og dine hænder rene.
- Denne dessert serveres bedst umiddelbart efter stegning.. Steg ikke før servering.
Hvorfor smelter isen ikke?
Hvis iskuglerne er store nok og frosne nok, skal de kunne holde sig et par sekunder i varm olie.
Når det er sagt, så sørg for, at dine isskugler er klippefaste, før du lægger dem i frituregryden.
Tillad cirka 3 timers frysetid før stegning.
Det er også vigtigt at dække iskuglerne helt i æggehviden og cornflakeblandingen.
Sammen skaber de en næsten uigennemtrængelig skorpe, der beskytter isen mod udsættelse for olie.
Derfor er det bedst at rulle iskuglerne i skorpeblandingen to gange inden frysning og stegning.
Kan jeg bruge en anden smag af is?
Det vidunderlige ved at lave sin egen dessert er, at man kan lege med smagene.
Tænk kun på denne opskrift som en guide til at hjælpe dig med at opnå succes med stegt is, men du er velkommen til at tilpasse den også.
Så selvom vaniljeis er perfekt til denne dessert, fungerer enhver anden smag lige så godt.
Mit eneste råd er, hvis smagen efter dit valg ikke passer godt sammen med kanel, så lad være med kanel!
Udsmykning af ideer
Den sjove del af is er altid ingredienserne! Så selvom denne dessert allerede er dekadent nok, er ingredienserne stadig et must.
Jeg elsker stegt is med karamelsauce, flødeskum og kirsebær på toppen. Det er den sidste dessert lige der.
Men hvis du vil ændre tingene, så gå videre! Her er lidt inspiration, hvis du har brug for det:
- friske brombær det vil tilføje en fin syrlig kontrast til den søde dessert.
- bananskiver sammen med flødeskum, chokoladesirup, pekannødder og kirsebær forvandler din stegte is til en stegt is-bananasplit. Så gå videre og forkæl dig selv, du fortjener det!
- regnbuedrys vil gøre denne dessert endnu mere appetitlig for børn og børn i hjertet.
- hakkede nødder vil tilføje et ekstra lag knas. Rist nødderne på forhånd for at få deres smag mere frem.
- knust slik Den er ideel til dem med en sød tand. Jeg elsker, hvordan det tilføjer endnu et lag smag og tekstur til desserten!
Kan jeg lave stegt is på forhånd?
Absolut!
Forbered iskuglerne som anvist, men lad stegningen stå til servering.
Du kan opbevare de tildækkede iskugler i fryseren i op til 2 dage inden stegning.
Flere opskrifter på mexicanske desserter, som du vil elske
tre mælke
mexicanske bryllupskager
disney churros
mexicansk varm chokolade
