Når du forbereder et julegilde fra bunden, kan du undre dig over hvad bedste brød til påfyldning es.
Så fra Challah til bagels fandt jeg otte fantastiske muligheder.
Vil du gemme dette blogindlæg? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi artiklen direkte til din indbakke!
Stuffing og kalkun er et match made in heaven.
Men vidste du, at fyld er mere end bare en pynt? Det bruges også til at sikre, at din fugl forbliver utrolig fugtig.
Uden fyldning ville al den saft spildes ned i gryden. Derfor er det lige så vigtigt at vælge det bedste brød som krydderierne.
Hvad er det bedste brød at fylde? Lad os finde ud af det.
Hvad er fyldstoffet?
I USA er fyld en blanding af brød og krydderier fyldt ind i hulrummet på en kalkun eller kylling. Også kendt som 'dressing' forhindrer det kødet i at tørre ud ved at absorbere og tilbageholde saften. I andre lande kan fyldet indeholde brødkrummer, ris, pølser, grøntsager og meget mere.
Det er også et godt tilbehør bagt sammen med fjerkræ.
Så når du tager fuglen ud af ovnen, får du perfekt fugtigt kød og et rigt, smagfuldt tilbehør. Vind vind!
Mens kalkun er fyldets største krav til berømmelse, kan det bruges i mange andre opskrifter, såsom rullet oksemørbrad.
Og andre lande har også deres egne versioner! Jeg elsker tilfældigvis britens salvie- og løgfyld.
De laver den, ruller den til kugler og bager den til den er sprød i kanterne.
Så hvad gør et perfekt fyld?
Selvom det anvendte krydderi spiller en vigtig rolle, vidste du, at du også kan ændre smagen og konsistensen ved at bruge forskellige typer brød?
Vil du gemme dette blogindlæg? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi artiklen direkte til din indbakke!
Et godt gammeldags hvidt brød virker i en knivspids, men næste gang du laver en omgang fyld, så leg lidt med det og se, hvilket du foretrækker.
Det bedste brød til fyld
Forskellige brødstilarter kan forvandle et gammelt, intetsigende fyld til noget mere dekadent, smagfuldt og forhøjet.
Så tjek disse smarte brødfyldningsideer for at gøre din hjemmelavede fyld til tale ved Thanksgiving-bordet:
- For et let, luftigt fyld skal du altid vælge brød med en stram krumme, som Challah. Den opsuger alle de lækre smage og giver et perfekt fugtigt fyld.
- Hvis du ønsker at få noget eksperimentelt brød, med en lys smag som fransk, er surdej og endda bagels en god mulighed. Du vil virkelig kende smagen, hvis du bruger hjemmelavet surdej.
1. Challah
Challah minder meget om hvidt sandwichbrød, med en vigtig undtagelse: I modsætning til traditionelt hvidt brød tilsætter challah æg i dejen.
Kendt som en "beriget dej", sikrer dette en rigere smag. Derudover giver det dig en smuk luftig krumme.
Når det bruges i fyld, opfører det sig på samme måde som hvidt brød, men er meget mere velsmagende.
Challah er en af de bedste muligheder for et lyst, luftigt og velsmagende fyld. Men det er dyrere end hvidt brød.
2. Hvidt sandwichbrød
Når du er i tvivl, er det hvidt brød til undsætning!
Der er en grund til, at dette er en af de mest brugte fyldstofingredienser: den har en neutral smagsprofil, der tillader kødsaften og krydderierne at skinne.
Det fungerer som et tomt lærred til de vidunderlige krydderier. Og det er også utroligt overkommeligt.
Når man bager for en stor gruppe, kommer et billigt hvidt sandwichbrød godt med.
3. Bagels
Tro det eller ej, bagels har den perfekte smag og tekstur til at absorbere saften fra kødet. De er tætte, stramme og relativt milde i smagen.
Nogle mennesker synes, de er for tætte, hvilket gør fyldet ret tungt. Men det kan jeg faktisk godt lide.
Når det er sagt, hvis du vil have noget luftigt, vil du gerne springe denne over.
4. Engelsk muffin
Hvis du elsker den unikke smag af engelske muffins, er det en fantastisk påfyldningsmulighed.
Engelske muffins skaber et tættere fyld, der ikke absorberer smag så godt som traditionelt hvidt brød.
Men det er et sjovt og velsmagende eksperiment, der giver en unik smag til dit hjemmelavede fyld.
Igen, det bliver ikke super let. Men jeg synes stadig, det er en god mulighed.
5. Martins fyldeterninger
Seriøse fyld-fans kender allerede til Martins fyldte terninger.
Martin's Stuffing Cubes er den bedste mulighed, hvis du vil spare tid på at tørre brød, men ikke vil spare på smagen.
Dette brød er en fremragende mulighed, fordi det har kartoffelbrød, som er let, vidunderligt, luftigt og velsmagende.
Når det bruges i fyld, tilføjer det endnu mere smagfulde noter.
Derudover er den forkrydret med pølse, som passer rigtig godt til kartoffelbrødets lette sødme.
Hvis du mangler tid (eller bare har glemt at tørre brødet), er Martins Fyldte terninger en fantastisk tidsbesparende mulighed!
6. Tryllestav
Baguettes er et eksperimentelt eventyr i påfyldning.
Den åbne struktur absorberer ikke bouillon på samme måde som traditionelt hvidt brød, men alt er ikke tabt.
Baguetterne skaber et fyld, der er lidt tørt, men absolut spækket med rige smag.
Det er ikke din traditionelle fyldopskrift, men det er en fantastisk mulighed, hvis du vil have noget anderledes.
Nogle kokke elsker at bruge baguettes, mens andre er ligeglade med konsistensen. Jeg tror dog, du vil kunne lide det, hvis du giver det en chance.
7. Surdejskugle
Surdejsbrød er rigt, syrligt og fyldt med krydret smag.
Derfor anbefaler jeg kun at bruge surdejskugler, hvis du og din familie er helt vilde med surdej.
Surdej har en karakteristisk åben struktur, hvilket betyder, at den ikke absorberer saft og smag såvel som basisbrød.
Og ja, fyldet vil smage lidt surt.
Men det er en fin afveksling, hvis du har en masse slik på bordet, som glaserede gulerødder og sød kartoffelgryde.
8. "Fransk" brød
Franskbrød er lidt ligesom baguettes, kun skorpen er meget blødere og normalt bredere.
Det er endnu et hvidt brød med en meget åben tekstur, så det absorberer ikke saft så godt som hvidt brød.
Du kan dog ikke slå den smag af velsmagende franskbrød!
Du skal bruge meget, så du kan absorbere så meget af smagen som muligt.
