Tips og tricks til at tilberede Dalgona kaffe · Jeg er en madblog Jeg er en madblog

Dalgona kaffe har et øjeblik. Det er viralt på TikTok, trending på Twitter og sprænger mit insta-feed i luften. Det er smukt, det smager godt, og det er nok den bedste måde at bruge tid på, mens du er hjemme under ophold-hjemme-kampagnen.

Det bedste er, at du kun har brug for tre ingredienser, hvoraf to du sikkert allerede har derhjemme, hvilket betyder, at du ikke behøver at udlevere en følgeseddel eller gå i købmanden. Hvis du har instant kaffe, sukker og mælk, er du klar til at få en glat kaffe. Det er super enkelt: Bland lige dele kaffe, sukker og varmt vand, og blend derefter, indtil det bliver et tykt, cremet, silkeagtigt skum. Hæld det over ismælk (som bogstaveligt talt bare er mælk med is), og nyd det, ingen Starbucks-løb påkrævet.

Dalgona kaffe, glat kaffe, skummende kaffe, pisket kaffe - uanset hvad du kalder det, er alle dine spørgsmål her!

Hvad er Dalgona kaffe?
Dalgona kaffe er en skummende kaffe pisket med instant kaffe og sukker, hvorefter mælk tilsættes. Det kaldes dalgona, fordi den glatte, cremede kaffe ligner en dalgona slik, en sydkoreansk slik, der minder om honeycomb slik eller svampeslik. Du har sikkert spist chokoladeovertrukket honeycomb slik. Jeg har ikke haft det i årevis, men det er okay.

Hvor kommer dalgona kaffe fra?
Dalgona-kaffes popularitet kommer hovedsageligt fra Sydkorea, hvor den begyndte at udvikle sig på grund af social fjernhed/isolation. Alle sad fast derhjemme og instagrammede deres hverdag og drak dalgona-kaffe, sikkert fordi der ikke skal så meget til for at lave det, og det er rigtig hyggeligt. Pisket kaffe findes også i andre dele af verden: tilsyneladende kom den ind i den koreanske bevidsthed gennem en stor koreansk skuespiller, der opdagede den i Macau, men de har den også i Indien og Pakistan. Det kommer tilsyneladende fra Grækenland, hvor en Nescafé-fyr forstod, at Nescafé øjeblikkeligt var godt forberedt. De kalder det strejker!

Skal jeg bruge instant kaffe?
Ja, det må være instant kaffe. Der er noget ved instant kaffekrystaller, der skaber den helt rigtige skumagtige tekstur til at piske. Du kan også bruge koffeinfri, hvis du er følsom over for koffein. Jeg er sikker på, at det skummer lige så godt, men jeg kan ikke garantere det, for vi har ikke koffeinfri instant kaffe i huset. Jeg brugte Nescafé, det var åbenbart Nescafé, der opfandt iskaffen, så det vil helt sikkert fungere bedre, men jeg har en veninde, der gjorde det med succes. Maxwell House og Starbucks instant espresso (selvom espressoen ikke var så skummende).

Skal jeg bruge sukker?
Kort svar, ja. Langt svar, ikke rigtig? Sukkeret hjælper virkelig instant kaffen til en glat marengstekstur, der holder formen et stykke tid. Men jeg lavede den også med rå stevia, og det virkede (det går jeg ud fra, at andre granulerede sødestoffer også vil), men det gjorde det ikke. ikke så luftig Hvis du er virkelig følsom over for sukker, kan du reducere det, bare ved, at dine fnug ikke bliver så bløde.

Skal jeg bruge en håndmixer?
Du kan bruge dine armmuskler og en pisk, som jeg gjorde. Det tog mig ikke lang tid, men jeg kan have stor erfaring med at piske fløde og marengs. Hvis du har en håndmikser, ståmixer, skummer eller piskeris, kan du lave dalgona-kaffe.

Skal det være ismælk?
Du kan bruge varm eller ismælk, valget er dit! Jeg gik med is, fordi det får mælken til at gå længere, og jeg er nødt til at strække mælken så længe som muligt, fordi jeg bogstaveligt talt er bange for at gå til købmanden. Du kan også bruge inddampet mælk (som kommer i dåser, perfekt!), let sødet eller ej.

Hvordan smager det?
Den er fløjlsblød og cremet og fuld af sød kaffesmag. Noget som et uglaseret jordbær. Den er fuld af stærke kaffesmag og meget sød. Men hvis du ikke er så bekymret for at få den perfekte fluffy cap, kan du reducere mængden af ​​fluffy kaffe du putter i din mælk.

Jeg håber du prøver det. Jeg elskede det virkelig, da jeg lavede det med kun 1 tsk kaffe og 1 tsk sukker. Så længe du går med lige dele kaffe, sukker og vand, kan du lave din drømmes glatte kaffe. I opskriften nedenfor beholdt jeg den på 2 spsk hver og lavede 2 kaffer, men juster gerne efter behov.

OPDATERING!
Fordi det ikke virker?
Jeg fik mange kommentarer, hvor jeg spurgte, hvorfor kaffen ikke var luftig. Jeg har to tips til jer:
1. Sørg for, at din lydstyrke er tilstrækkelig. At have en lille mængde af noget gør det sværere at piske, fordi du skal arbejde meget hårdere for at piske luften til et lille volumen. Hvis du har problemer med at piske, så prøv at fordoble opskriften, hvilket sandsynligvis vil hjælpe. Brug heller ikke en skål, der er for stor.
2. Brug meget varmt vand, som hjælper med at opløse kaffen og sukkeret med det samme. Fuldstændig opløsning af sukkeret vil hjælpe blandingen til at skumme mere.

Andre ofte stillede spørgsmål:

Hvad er det bedste udstyr til at blende kaffe?

1. Elektrisk håndmixer – Dette er nok den nemmeste måde, fordi du kan hvile piskerne mod blandingen, og du behøver ikke bruge armstyrke.
2. Stand Mixer - Disse er håndfri, men du vil sikre dig, at du har nok væske i skålen til, at piskene rent faktisk kan røre ved blandingen. Du bliver sandsynligvis nødt til at lave en tredobbelt eller firedobbelt batch.
3. Lille piskeris eller matcha pisk – Dette er den billigste måde at piske på, og hvad jeg personligt gør. Det virker og fungerer godt, og du behøver ikke at tage en maskine ud for at gøre det. Det tager et stykke tid, men hey, det er ikke sådan, at jeg træner meget lige nu, så jeg tror, ​​det er mit nummer 1 valg, selvom jeg gør det. ; sat som nummer 3.
4. Manuel belufter – Du kan bruge en manuel dyse, men den skal være meget kraftig, du skal gøre det i lang tid, og du vil sandsynligvis blive frustreret. Hvis du bruger et tip, så læg blandingen i en krukke eller kop i stedet for en skål, det vil gøre tingene lidt nemmere.
5. Krukke: Du kan putte alt i en krukke og ryste det. Sådan laver de iskaffe i Grækenland. Den er ikke så tyk, men den bliver skummende.

Kan jeg putte andre ting i den? Ja, her er nogle variationer:

• Mokka: Pisk dalgonaen op, men tilsæt derefter 1 til 2 spsk kakaopulver, og du har en mokka.
• Matcha: Jeg så dette online, men det bruger æggehvider, jeg vil undersøge det og vende tilbage til dig.
• Ahorn: Brug ahornsirup i stedet for sukker til en ahorndalgona
• Honning: brug honning til en honningdalgona
• Mindre sukker: Du kan justere sukkerindholdet efter dine præferencer, hvis du kan lide det sødere, tilsæt mere sukker, hvis du synes det er for sødt, tilsæt mindre
• Keto: Du kan bruge et kaloriefrit sødemiddel og drikke det med sødet fløde i stedet for mælk
• Vegansk: Brug alternativ mælk som mandel, havre, soja osv.
• Koffeinfri – brug kun koffeinfri kaffe
• Varmt: Ja, du kan have det varmt eller iskoldt, alt efter hvad du foretrækker!

Kan jeg gøre det på forhånd?

Dalgona kaffe kan opbevares i lang tid, især hvis du blender det godt. Jeg satte en skefuld i køleskabet for at eksperimentere, og den har stået der i fire dage, ingen joke, og den ligner præcis den dag, jeg lavede den.

Hvad kan jeg ellers bruge det til?

Den er så blød, at du kan sætte den på hvad som helst! Jeg lavede en lille omgang brownies for nylig (opskrift kommer snart!) og toppede en med dalgona-kaffe. Du kan også putte det i is eller kager som kager, brød, småkager, næsten alt!

Sig til, hvis du har andre spørgsmål! Lad din dalgona være luftig og tyk!

Hold dig sikker og sund derhjemme 🙂