Sådan laver du pisket matcha (Dalgona Matcha) på to måder + tips Jeg er en madblog Jeg er en madblog

Jeg er sikker på, at du allerede har hørt om dalgona kaffe, den virale instant kaffedrik, der er ALT lige nu. Her er matcha-versionen: glat, tæt, skummende, skummende matcha, der flyder i ismælk. Der er tre forskellige måder at lave dalgona matcha på: med ren matcha, æggehvide og flødeskum. Jeg lavede dalgona matcha med æggehvider og flødeskum, så du kan se forskel og bestemme, hvordan du vil have dalgona matcha derhjemme i dag!

Hvad er Dalgona Matcha?
Dalgona matg er i det væsentlige fluffy matcha mælk. Den er baseret på den altid populære Dalgona-kaffe, som bruger instant kaffe. I stedet for kaffe bruger dalgona matcha matcha eller grøn te-pulver.

Hvordan gøres det
Dalgona matcha laves ved at piske æggehvider eller fløde med matcha pulver og sukker til det er tykt og luftigt. Den luftige matcha opsamles med is (eller varm) mælk.

Skal jeg bruge æggehvider?
Nej, du kan bruge kraftig piskefløde, hvis du ikke vil bruge æggehvider.

Skal jeg bruge kraftig piskefløde?
Nej, du kan bruge æggehvider, hvis du ikke vil bruge kraftig piskefløde. Ellers er tung piskefløde dit bedste bud. Hvis du kender tilberedningen af ​​kokoscreme, kan du også bruge den.

Skal jeg bruge sukker?
Til æggehvideblandingen er sukker at foretrække, fordi sukkeret vil hjælpe marengsen med at bevare sin struktur. Hvis du laver flødeskumsversionen, er ethvert sødemiddel muligt.

Skal jeg bruge en blender?
Ja! I modsætning til dalgona-kaffe, anbefaler jeg ikke at lave denne drink uden en blender, da du i bund og grund laver en marengs eller flødeskum, og det kræver meget kraft at piske æggehvider eller flødeskum i hånden. En standmixer eller håndmixer vil fungere.

Skal det være ismælk?
Du kan bruge varm eller ismælk, valget er dit! Jeg tog dertil med is, fordi det får mælken til at gå længere, og jeg skal strække mælken så længe som muligt. Plus, frosne drinks får mig altid til at tænke på lange eftermiddage på caféer, så jeg ønskede, at denne cafe skulle føles som hjemme. Men selvfølgelig er varme matchabånd også lækre!

Skal det være mælk?
Du kan putte din piskede matcha dalgona i, hvad du vil, inklusive matcha eller anden ikke-mejerimælk som havremælk, mandel, soja, cashew osv.

Hvordan smager det?
Dalgona matcha har en matcha mælksmag, men med en tyk og cremet tekstur, fløjlsagtig og rig. Den er glat og har et dejligt strejf af matcha.

Hvilken matcha dalgona skal jeg lave, æg eller fløde?
Det er op til dig! Dalgona matcha-ægget er mere fløjlsagtigt og smager mere saftigt på tungen, men dalgona matcha-cremen er let, men rig og cremet. Jeg kan godt lide æggets konsistens, men jeg foretrækker smagen af ​​cremen. Cremet matcha dalgona er meget hurtigere og nemmere at lave, så jeg kan lide det, men det er op til dig!