Cioccolatiere og pasticciere, Gianluca Fusto è stato scelto kommer ospite d'eccezione per durre l'Invention Test nella puntata di køkkenmester siden XNUMX. februar. Professoren har været der og forsøgt og samtidig forberede en dolce baseret på pasta rulleingrediensen har cui Fusto har dichiarato il suo amore og med cui il pasticciere forbereder drømmen moderne krostat. Ødelæg og skab med flere teknikker, konsistens og prøvesmagning, le sue torte sono opera d'arte di frugt og cioccolato Eseguite med fransk teknik og italiensk ånd.
Gianluca Fusto: chi è il pasticcere trods Masterchef
Min chi er Gianluca Fusto? Milanese, klasse et tusind ni hundrede og femoghalvfjerds, da giovane si forma all'alberghiero Carlo Porta di Milano, poi colleziona esperienze professionali con Alain Ducasse, Gualtiero marchesi mi elsker moronihans formodede far.
I to tusinde tre, otteogtyve år gammel blev den fremmede fætter pasticcere født for at kunne tiltræde derGreat School of Valrhona Chokolade og som kommer i kontakt med chimici, fisici og ingegneri alimentari, erhverver en metodisk godkendelse al dolce nyfortolkes med opfindsomhed og personlighed.
Ja butta quindi nel verden af corsi og konsulens (Annover for sine kunder Bulgari Hotel i London og den kongelige familie i Saudi-Arabien). Ethvert år fandt jeg det i hans laboratorium FustoMilanoi Corso Buenos Aires-området – dove dà vita alle sue creazioni og gør det tilgængeligt for DIO ogSport.
Han har skrevet forskellige bøger og har også samarbejdet med os fra La Cucina Italiana og har givet adskillige ricetter væk, som han kan kopiere til grådig snack mi fin græs dessert.
Dolci: ris af Gianluca Fusto
af hans scrum strudel siger: “Mi fa pensare allá mamma, friulana di origine; Lei har lært mig det, og det blev også brugt til at lave pastaen. Il ripieno invece è il suo, con tres tipi di mele che ventano un crema”; mens sulla Citron- og limoncellotærte rivela: “Under en tur på Amalfikysten, hvor jeg mødte min mor Linda, min søn forelsket selv i limone og limoncello. Eccoli in questo kage: ricorda la torta di limoncello, ma è più morbido e ricco”.
det Tiramisu Han putter det i et glas: “Cerco di restituirgli il sapore al caffè che è fisso nella mia memoria e che spesso oggi viene trascurato. Jeg genfremstiller det med en meget let creme, til senere mangiare sazietà”. Al cucchiaio ci sono poi la Cioccolato smeltende mousse og budino der vaniglia med et knasende præg.
Giv det en chance for snacken og snacken gulerodskageder Mattonella lattei Biscotti alle arachidi. Infine, non potevano mancare el crostate: Mandorla, rosmarino og albicocche crostata mi Crostatin med albicocche konfettura.
