Madlavningsnoter
Er denne tomatsauce på ingredienslisten? Ja. Ketchup blev alligevel ikke kun opfundet i Kina, det er helt normalt at bruge og er stort set den accepterede standardmetode til at få den unikke surhed, du finder i surt og surt svinekød.
Hvis du vil have dit svinekød til at være sprødere og have en dåse madlavningsspray som pam ved hånden, så påfør et let lag olie, før du drysser med majsstivelse for endnu mere sprødhed.
Hvad har du brug for?
En bageplade med en rist der passer og en nonstick-gryde.
Hvordan serverer du det?
Server med ris.
Nemt bagt kinesisk sødt og surt svinekød
2 til 4 personer
- 1 pund svinekød skulder, i tern
- 2 spsk majsstivelse
- 1/4 kop sukker
- 3 spiseskefulde tomatsaus
- 2 spsk eddike (riseddike anbefales)
- 1 spsk lys sojasovs
- 1 peberfrugt, hakket
- 1/2 løg, hakket
1. Forvarm din ovn til 450°F og krydr dit svinekød med salt og peber.
2. Overfør svinekød til en plastikpose eller lynlåspose med 1 spsk majsstivelse. Ryst godt, indtil svinekødet er let belagt, og læg derefter på en smurt bageplade på en foliebeklædt bageplade.
3. Kog svinekød i 40 minutter, vend en gang efter 20 minutter.
4. Mens svinekødet koger, tilsæt den resterende spiseskefuld majsstivelse til 1 spsk vand i en kop og rør, indtil der dannes en jævn pasta.
5. Forbered din sauce ved at tilsætte sukker, ketchup, eddike, sojasauce, majsstivelsespasta og 1/4 kop vand til en gryde og blød i den. bring i kog. Når det koger, sænk varmen og tilsæt grøntsagerne. Kog indtil ønsket færdighed, og tag derefter af varmen (for os betyder det næsten rå).
6. Tilsæt svinekød til saucen og vend, indtil det er godt dækket. God fornøjelse!
Velkommen til Dinner & Chill, en ny serie med fokus på hurtige og nemme hverdagsmiddage med ingredienser, der er nemme at finde, intet specielt udstyr, lidt forberedelse og en lille indsats. Mindre indkøb, mindre hash, mindre rengøring, mere mad.
