Jeg foretrak magre cannelloni oi klassisk cannelloni med kød? af resten, I Canelones De repræsenterer en piatto af den emilske tradition kendt i tutta Italia og cucinato per gli imperdibili pranzi familiari della domenica, così come per alegre e informali dine with amici.
Hvis du har mad og cannelloni til kødet eller med en grøntsagsripieno, kan du være forberedt med spinat og ricottaovvero i cannelloni di magro, spis nella ricetta che vi proponiamo – ma anche con moltissimi altri abbinamenti, tra cui endivie og taleggiosvinekød og gorgonzola eller carcinofi og formaggio Brie, det er et perfekt forslag til alle vegetarer.
Hanno il vantaggio di poter essere preparati reed dagen før e cotti all'occorrenza, eller di essere congelati. Possono esere akkompagnement giver en morbid og cremet besciamella, som angivet af det følgende, eller giver en simpel tomatsovsper chi predilige i sapori più decisi.
Vores ricetta til den magre cannelloni
Ingredientes
for sfogliaen
300 g mel 00
3 druer
beskidt
Til fyldningen
800 g spinatlessati og strizzati
500 g vaccineret ricotta
200 g parmigiano reggiano più a po'
1 trin
olio, dirty, moscata bryllup
ved besciamella
100 g smør
100 g mel 00
1 liter frisk kaffe med mælk
beskidt moscata bryllup
ricotta&spinat cannelloni-ricotta cannelloni spinacimarcomayer
proces
Først og fremmest, form en springvand med farina, rompetevi all'interno le uova, aggiungete il salt e indlede en impastare. Vask komposten på lungoen for at gøre den glat og homogen. Dann en palla, ricopritelo med en foglio di pellicola og lasciatelo riposare i køleskabet til an'ora.
En del putte i en padella til po' di olio, hvad scalogno ramt og gli espinaci godt strizzati og tritati. Fateli appassire ethvert minut og poi metteteli i en ciotola med ricottaen, bryllupsmoscataen, parmigianoen, saltet og mescolate bene.
Kast pastaen med macchina apposita, men for at få en blød sfogliadi 2 mm di tykkelse, che taglierete in rettangoli 8 cm lang. Fateli lessare i en pentola ripiena di acqua e poi distendeteli su un canovaccio. Riempiteli con il composto di ricotta e spinaci, e poi arrotolateli per formare i cannelloni. I en pentola destination sciogliere il asstemplado mel og kan øges lidt over hele verden latte.
Skæbnen koger langsomt, altid blandet, på en måde, så den ikke danner grumi, men snarere ved che la creme ikke hvis sarà addensata. Aggiungete la noce moscata og han kommer ud og poi mettete da parte. Arranger cannellonien i en teglia imburrata, fordel den en nabo alle andreuden sovrapporli, cospargeteli di besciamella, drys med parmigiano og afslut med noget fiocco di burro.
Informática 180° i 15 minutter e, se vole, lasciateli ancora to minutter i ovnen med grillfunktionen, så den danner en sprød crosticina dens tutta overfladen. Serviteli tiepidi.
