Det er ikke en luogo-kommune: Aosta-dalen per il 90 per cento di chi frekventerer hende – eller går per la prima volta – hvis hun oversætter med Courmayeur, som fortsatte med at være hovedstaden for ferie i regionen og en post, der frekventeres af så mange – vip eller non-vip che siano – at jeg elsker ham for evigt. E questo hvis det oversættes til an'offerta di buon livello, ma un po' furbetta e comunque non indimenticabile. For dem, der elsker det ægte Valdostan-køkken, er det helt sikkert più appagante, jeg vil vandre gennem dalen, eller jeg vil besøge aostasy godere af de typiske piatti og luoghi spesso karakteristika.
aosta
The notizia è che il capoluogo si esta svegliando, afgående (passe) på overførslen af n. 1 i dalen – paolo griffa – det har adskilt Petit Royal fra Grand Hotel Royal og Golf di Courmayeur i centrum af Aosta. Har åbnet et godt august il koncept Paolo Griffa på Caffè Nazionale: The restaurant Det er en beskidt bygning med en a cappella fra 1300-tallet, en lille gyde over det private romerske forum og en komplet udendørs cocktailbar. Senza dimenticare den konfekture, som også er vært for laboratorier, og kantinen dedikeret til all'affinamento di 2500 vini. Il posto, che si sviluppa su uno spazio di 600 m2, si trova in piazza Emile Chanoux (den vigtigste di Aosta). Fatto fortjenstfuldt: i hendes ristrutturazione di a luogo antico, è estato bevare den storico e culturale arv, der kendetegner det.
Ma not c'è only Paolo Griffa al Caffè Nazionale at rendere di buon umore i gourmet della valle e chi passa por Aosta – der fortjener et besøg, absolut -, ma en række locali di ogni typologia: dal berømte Vecchio Ristoro che da due anni har takket være en giovane brigata tildelt Michelin-stjernen til den traditionelle samfundet i byen eller, anker, dall'original Stefanelli skrivebord der femte dalla doppia anima. Posti due forslaget er moderne, magari di rivisitazione equilibrata eller ejer sin hvide klud.
Valdostan-køkkenet
Det typiske Valdostan er et bjergkøkken, velsmagende og vedvarendeche risen åbenbart dell'influenza på fransk (Savoy, i det væsentlige) og Piemontese. Æslet er den absolutte hovedperson, quindi. Jeg er berømt og lokalt dannet bovin og caprini, fra dalla Fontine, et sandt symbol på Valle d'Aosta, og som også har erobret Dop-marchen. I piatti che la contemplano, fondue in testa, sono quasi semper eseguiti benissimo. Jeg er også karakteristisk og jeg salumi come il delicato Spæk af Arnad Dopvil gøre før Chiefs Dop Ham der skitse Che è un prosciutto pregiato fatto overvejende med coscia di cervo, cinghiale, camoscio ed è godibilissima med en god Valdostan-vin. Per la cronaca, il livello delle produzioni in regione – soprattutto di bianchi – si è rejst fornuftigt negli ultimi anni e si trovano ache dei good Metodo Classico. Jeg piti? Vi citerer kun i più noti: den arrangementer (zuppe, den vigtigste i Valpellinetze), den kulsyreholdigt (sorta di spezzatino, cotto nel vino e molto aromatizzato), polenta i più ricette som golosissima concia, cotoletta alla valdostana. Bed vores udvalg.
