Har du nogensinde spekuleret på, hvor mange typer pasta eksisterer? Lad os se nærmere på alle slags pastavarianter.
Det er så meget nemmere at bestille et måltid eller vælge en opskrift, når vi ved, hvordan pastaen ser ud.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
At lære de grundlæggende navne og kategorier kan være en stor hjælp.
Der er så mange forskellige typer pasta, at jeg ikke engang kunne dække dem alle.
Jeg håber, at du ved slutningen af denne artikel vil være ekspert i disse 30 typer pasta.
Pastatyper
Der er et par forskellige kategorier, som vi kan klassificere pasta i.
Kategorierne er: lang, skåret eller kort, ark, fyld, dumpling og specialitet.
Hver kategori har mange forskellige typer og variationer. De har også alle deres egne fordele!
Nogle er gode til lagdeling, mens andre er gode til at holde saucer.
Nogle pastaer er beregnet til at holde deres form meget godt, mens andre bare er for sjov.
Det kan virke som et væld af information, så lad det ikke overvælde dig. Det er trods alt bare pasta, vi taler om.
Du bliver snart et pastageni!
1. Englehårpasta
Angel hair pasta er lang og tynd. Du ved, som en engels hår.
Det ligner spaghetti, men tyndere. Englehår fungerer bedst med lette olie-, smør- eller flødebaserede saucer.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Jeg elsker at bruge den til rejer scampi, og den er lækker med kylling og en let hvidløg olivenolie sauce.
2. Bucatini
Umiddelbart ligner bucatini-pasta spaghetti. Forskellen er, at bucatinien er hul!
Hullet i midten hjælper bucatinien med at holde på den ekstra sauce. Den er også rundere og tykkere end spaghetti.
Jeg elsker at bruge bucatini til at lave hjemmelavet carbonara. Hver bid har en skjult sauce, og teksturen er fantastisk!
3. Spaghetti pasta
Spaghetti er en af de mest almindelige typer af lang pasta. Det er tykkere end englehår, men tyndere end bucatini.
I Amerika er spaghetti almindeligvis parret med en tomatbaseret sauce såsom marinara.
Spaghetti med frikadeller er en meget populær og nem ret.
Denne pasta er meget alsidig og kan bruges med næsten enhver sauce.
Det er populært nok at holde sin egen ferie i USA, da den 4. januar er National Spaghetti Day!
4. Cannelloni
Cannelloni pasta er en blød, rørformet pasta. Det ligner manicotti, men nudlerne i sig selv er bløde som lasagnenudler.
Cannelloni starter som et stykke pasta. Det skæres derefter og rulles til rør.
Formen på denne pasta gør det muligt at fylde den, normalt med ost eller kødbaserede saucer såsom ragù eller bolognese.
5. Nudler
Nudler er en anden lang, tynd pasta. Det er normalt endnu tyndere end englehårspasta.
Der er to typer nudelpasta. Italienske nudler er lavet med semulje og asiatiske nudler er risnudler.
Du kan kombinere den med en let olivenoliesauce eller bruge den i en røre med kylling og grøntsager.
6.Pappardelle
Pappardelle-pasta er som fettuccines kusine, den der altid virker.
Pappardelle kan for alvor stå imod enhver solid sauce.
Dette er en lang, flad, ekstra bred pasta, der er lækker med kødfulde saucer som bolognese og ragù.
Selvom denne pasta er fantastisk til solide saucer, har den også et stort overfladeareal, så cremede saucer kan klæbe til.
7. Linguine
Linguine er også en lang, flad pasta. På italiensk betyder linguini "små sprog".
Denne pasta er den tyndeste af de flade pastavarianter. Forestil dig fladtrykt spaghetti, og du har linguini.
Linguine er en fantastisk pasta til skaldyrsretter. Den er ideel til vinsaucer og glatte cremede saucer.
Linguine med muslinger er min absolutte yndlingslinguine-ret.
8. Fettuccine
Fettuccine er mest berømt for at være stjernen i fettuccine Alfredo. Det er endnu en lang, flad pasta.
Tykkelsen falder et sted mellem linguini og pappardelle.
Fettuccine pasta minder mig om smukke bånd.
Ud over din faste partner in crime på pasta, er fettuccini også et godt valg til chucky kødsaucer.
9.Capellini
Capellini er en lang cylindrisk pasta, der minder meget om spaghetti og englehår.
Faktisk forveksles det ofte med englehår og kan byttes ud med enhver opskrift.
Forskellen mellem de to kommer faktisk ned til mindre end en millimeter.
Capellini er lidt større end englehår, kun omkring 0,07 millimeter.
Da capellini er så tynd, serveres den bedst med meget lette saucer baseret på vin, smør eller olier.
10. frikadeller
Gnocchi er ikke din standardpasta. Det er faktisk lavet af kartofler.
Det er i bund og grund en kartoffelmos med tilsætning af mel og æg.
Denne pasta formes til en kugle af dej og resultatet er en let og luftig pasta. Det er fantastisk med rige og smagfulde saucer.
Min favorit gnocchi-ret er en simpel smør- og ostesauce, men den er også lækker med tomatsauce.
11. Rigatoni
Rigatoni er en type kort rørformet pasta. Det er et meget tyndere og kortere rør end cannelloni.
Teksturen er rillet, og kanterne på denne pasta skæres lige.
Rigatoni-formen er perfekt til at holde på lækre saucer. Rigatoni kan tåle en god fyldig sauce.
Rigatoni er rigtig god i bagte pastaretter med kødsovs og tonsvis af ost.
12. makaroni
Makaroni kaldes også almindeligt albuepasta. Det er et lille, hult rør, der er buet i form af en halvcirkel eller "albue".
Den holder meget godt på sauce, især klistret ostesauce.
Makaroni er også en god mulighed for supper og gryderetter. Det er let elsket af børn og voksne!
13. Lasagne
Lasagne nudler er en type pladepasta.
Store pastaplader er spredt ud som papir eller klud. De skæres derefter til bestemte størrelser eller rulles til former.
Lasagne skæres normalt i lange, smalle plader med bølgede eller pjuskede kanter.
Det bruges typisk til, ja, lasagne. Den er ideel til at lægge lag mellem saucer og ost i et bagt fad.
Du kan også bryde det op og tilføje det til supper.
14. Ravioli
Ravioli er en af de mest almindelige fyldte eller fyldte pastaer. Den kan ofte findes hos købmanden i mine varianter.
Ravioli skæres normalt i en firkantet form, men kan også findes i en cirkelform.
Den kan fyldes med alt fra ost til grøntsager til kødsovs. De er normalt fyldt med ricottaost.
15. Ditalini Pasta
Ditalini pasta er en af de mindre pastavarianter. Det er en lille, hul cylinderform.
Ditalini pasta er ideel til supper som minestrone eller pasta og bønner. Det er også en fantastisk nudel til nogle pastasalatopskrifter.
16. Ziti
Ziti er en anden rørformet pasta. Det ligner rigatoni, men er smallere, og pastaen er blød.
Dette er en anden pasta, der holder saucer meget godt.
Den kan også tåle brug i gryderetter og bagte pastaretter.
Bagt ziti er en lækker ret, der er meget populær på italienske restauranter.
17. byg
Orzo minder om ris, hvorfor det ofte forveksles med en type korn frem for pasta.
Byg er en af de mindre pastaudskæringer. Den er perfekt til supper og pastasalater, men den klæber ikke godt til saucer.
Orzo er en god erstatning for ris i kyllingesuppe.
18. Fusilli
Fusilli er en spiral- eller proptrækkerformet pasta. Alle de små mellemrum og sprækker holder saucen meget godt.
Fusilli er perfekt til tykke saucer og pastasalater.
Den holder også sin form, når den genopvarmes, hvilket gør den til den perfekte pasta til tilberedning af måltider.
19. nudler
Tagliatelle er en anden type lang, flad pasta. Dens bredde er et sted mellem fettuccine og pappardelle.
Tagliatelle er en ægepasta i stedet for den mere almindelige hårde hvedepasta.
Selvom du kan finde durumhvede-alternativer i købmanden.
Traditionelt rulles og skæres tagliatelle i hånden.
Det er en stærk pasta, så den serveres normalt med stærke saucer som ragù eller bolognese.
20. Cavatelli
Cavatelli er en lille pasta, der minder om boller eller hotdogskaller.
Pastadejen er lavet uden æg og kræver kun semuljemel, salt og vand.
Du kan nemt lave cavatelli derhjemme uden noget specielt udstyr.
Denne pasta smager fantastisk til næsten enhver sauce, men den serveres normalt med hvidløg og broccoli.
21. Tortellini
Tortellini er en anden fyldt pasta. Jeg synes, de ligner pastaformede lykkekager eller fyldte donuts.
De er typisk fyldt med ost eller kød og har et højere fyld-til-dej-forhold end ravioli.
Formen på tortellini gør dem til en fantastisk fyldt pasta til supper.
22. sommerfugle
Du kender sikkert denne pasta under dets mere almindelige navn: butterflypasta.
Dens navn kommer dog faktisk fra det italienske ord farfalle, som betyder sommerfugle.
Farfalle pasta holder formen godt og er en fremragende pasta til cremede saucer.
Børn elsker denne pastaform, og den er en sød og sjov tilføjelse til salater.
23. Orecchiette
Orecchiette kommer fra det italienske ord orejas, som betyder "små ører".
Når det er sagt, er denne pasta let at få øje på på grund af dens unikke øreform.
Den konkave form af denne pasta indeholder tonsvis af sauce. Orecchiette er den perfekte pasta, hvis du kan lide ekstra krydrede retter.
Orecchiette pasta passer meget godt til grønt og grøntsager.
24. Tvillingerne
Manchetknapperne er en lille og kompliceret pastaform.
Det er opkaldt efter det italienske ord for manchetknapper, fordi det ligner to reb eller snore snoet sammen.
Det er dog bare en pasta snoet på en visuelt vildledende måde.
Uanset hvad er alle de små folder gode til at holde på saucer.
Gemelli pasta er perfekt til pastasalater, cremede saucer, tomatsaucer og meget mere!
25. skaller
Conchiglie er et andet ord for skaller. Faktisk kommer de i et par forskellige størrelser og lidt forskellige former.
Conchiglie eller shell pasta er perfekt til at ledsage solide og kødfulde saucer.
Det hule indre gør det nemt for sauce og kød at komme ind. Men det er ikke så nemt at komme ud.
Kanterne på bagsiden klæber sig til enhver type sauce!
26. ærmer
Manicotti ligner cannelloni, men enderne er skåret i en vinkel og har riller på ydersiden.
Du kan fylde manicotti med så mange lækre ingredienser.
Fra ost og cremet sauce til kød og grøntsager, denne pasta kan klare det hele.
Prøv den fyldt med ricottaost og toppet med kødsauce og mozzarella!
27. Paccheri
Paccheri er en kort, tyk rørformet pasta med en interessant oprindelse.
Legenden siger, at den preussiske regering engang forbød handel med hvidløg mellem Italien og Preussen.
Italienske bønder opfandt paccheri for at smugle hvidløg ind i Preussen.
Resultatet er en kortere rørform end rigatoni, men med en større diameter.
Den kan fange alle slags sauce og den er lækker!
28. Kuglepenne
Penne er en meget populær type kort pasta. Det er en smal rørformet pasta med kanter.
Penne er også skåret i en vinkel, hvilket adskiller den fra rigatoni.
Penne pasta holder formen rigtig godt og er perfekt til bagte pastaretter og gryderetter.
Det er nemt at spise og elsket af pastafans i alle aldre.
Min favorit pastaret er penne alla vodka.
29. Hjul
Rotelle pasta har en meget sjov form. Den minder om små hjul, og ruedas betyder faktisk "små hjul" på italiensk.
Den er perfekt til supper og salater.
Denne pasta er en mundgod pasta, der er cirka på størrelse med en fjerdedel.
Jeg elsker det, fordi alle de små huller og "eger" tillader det at fange alle slags sauce og ingredienser.
30. Pastina
Pastina er den mindste type pasta, der findes. Enhver pasta, der er mindre end en kvart tomme, falder ind under denne kategori.
Den kan komme i alle mulige former, men min favorit er små stjerner.
Pastina serveres ofte til små børn i Italien, fordi den er så lille.
Dette er en fremragende pasta til supper eller blandet med smør og ost.
