Fra veggiepakkede majskolber til drømmende mejerifri nudler, disse veganske salatopskrifter de er lige så lækre som plantebaserede fødevarer.
Selv de af os, der ikke elsker salater, vil gå amok efter disse livlige, friske og solide mælkefrie salater.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Nogle mennesker spiser salater til lette frokoster eller som tilbehør til aftensmaden. Andre ser på grøntsager og grøntsager som en måde at komme tilbage på sporet efter et par dages fornøjelse.
Men uanset årsagen, vil du prøve disse fantastiske veganske salatopskrifter.
Spækket med næringsstoffer, dens smags- og teksturkombinationer er ude af hitlisterne. Derudover kommer du aldrig til at kede dig med så mange at vælge imellem!
30 sunde, mælkefri veganske salater at prøve i aften
Denne cobb salat har alle regnbuens farver og er lige så lækker og nærende, som den er farverig.
Fyldt med en række ingredienser, fra grønt og kikærter til vegansk ost, er det langt fra kedeligt.
Dressingen er en lækker rødvins- og ahornvinaigrette, der samler alle smagene.
Og det er så solidt og mættende, at du endda kan servere det som et komplet måltid.
En typisk italiensk hakket salat har stykker bacon. Men for at blive veganer, gør denne opskrift tingene lidt anderledes.
Det er stadig fyldt med de sædvanlige varer, herunder salat, løg, tomater, radicchio og pepperoncini (du springer selvfølgelig Provolone over).
Derfra giver to specielle tilføjelser den et ekstra pift: soltørrede tomater og kikærter.
De bringer en syrlig, sej friskhed og masser af proteinfyldt umami-godhed.
Alle disse er blandet med en klassisk italiensk vinaigrette, hvilket resulterer i en stærkt vanedannende salat.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Hvis du har trang til dristige smage fra Mellemøsten, er denne salat lige hvad du har brug for.
Med kikærter, quinoa, agurk, kalamata-oliven, tomater, løg, dild og persille er det lyst, let og superfrisk.
Du vil fugte alt med en velsmagende konserveret citrondressing, der er til at dø for.
Tag denne salat til et andet niveau ved at krydre den med sumac! Det tilføjer endnu et lag af fed syre til retten.
Ingen sommermad er komplet uden en stor skål cremet broccolisalat. Og denne opskrift er så god, som den lyder.
Det er en let version af broccolisalat, der er lige så velsmagende. Det er bare ikke så tilgivende, så du finder ikke tung mayonnaise, bacon eller ost.
Når det er sagt, er den veganske mayonnaisedressing super cremet og passer vidunderligt sammen med de sprøde grøntsager, seje blåbær og ristede mandler.
Serveret koldt er denne forfriskende agurkesalat perfekt til sommerfester, potlucks og madlavninger.
Det er måske ikke så fancy som nogle af de andre salater i denne samling. Men tag ikke fejl – denne asiatiske agurkesalat er mere end lækker.
Marineret i en smagfuld dressing af riseddike, ingefær, hvidløg, sojasovs, sesamolie og ahornsirup, er agurker søde, salte, syrlige og krydrede i én bid.
Det er helt sikkert en oplevelse, der pirrer smagsløgene.
Hvis du har lyst til komfortmad, har denne kartoffelsalat dig dækket.
Denne ret indeholder stivelsesholdige røde kartofler med en cremet cashew-hvidløg-urtedressing.
Ud over kartofler er den også fyldt med hakket peberfrugt, løg og selleri. Disse tilføjer et lækkert knas og en ekstra dosis næring.
Denne veganske salat er en sjov blanding af grøntsager, pasta og cremet dressing.
At kombinere pasta og salat er en god idé. Kontrasten mellem den fyldige pasta og de lette grøntsager er ren perfektion.
Du kan bruge den pasta, du har ved hånden. Men mellemstore skaller som bowtie og fusilli er den perfekte bid.
Når du tænker på salater, er jeg sikker på, at dit sind går direkte til grønne bladgrøntsager, ikke?
Hvorfor ikke prøve noget lidt anderledes? Fordi denne kolde nudelsalat er vidunderligt unik og smagfuld.
Det er bestemt noget, du bør prøve.
Med kolde soba-nudler blandet med kål, gulerødder, agurk og koriander er det sprængfyldt med farve og tekstur.
Men det er dressingen, der får dig til at vende tilbage efter mere.
En cremet jordnøddesauce med jordnøddesmør, lime, sojasovs, hvidløg og ingefær, det er vanedannende!
Gør denne salat til et komplet måltid ved at tilføje bagt eller sprød tofu på toppen.
Gomaae er en japansk sideret af blandede grøntsager med sesamdressing.
Den mest almindelige variant kalder på spinat, hvilket er præcis, hvad du har brug for her.
Selvfølgelig ser det lidt simpelt ud, men slå det ikke, før du prøver det. Denne salat vil ramme din gane med et øjeblikkeligt udbrud af smag!
Her er endnu en mellemøstlig salat, der vil fylde dit amerikanske bord med farve og smag.
En blanding af grønkål, persille, farro, granatæblekerner og ristede mandler, denne salat handler om knas.
Når det er sagt, bringer den lyse citrondressing lækre antydninger af smag, hvilket bringer endnu mere liv til skålen.
Med broccoli, asparges, zucchini, ærter, grønne blade, avocadoskiver og purløg vil jeg sige, at det navn er ret passende.
Dette er dog ikke alt. Quinoa og mandler sparker det op og giver en dejlig sprød og nøddeagtig smag.
Til dressingen har du en simpel citron- og olivenolievinaigrette til at bringe alle smagene sammen. Simpelt men lækkert!
Denne salat kombinerer alle dine foretrukne Tex-Mex hæfteklammer og hælder dem i én skål.
Jeg taler bønner, majs, tomater, oliven, løg og meget mere!
Også fyldt med quinoa og kikærter, kunne denne salat ikke være mere mættende.
Vend dem alle sammen med en dejlig chili-lime vinaigrette, og du har en sensationel ret.
Fra syrlig rucola og forfriskende mynte til naturligt søde og seje dadler, denne salat er sprængfyldt med lyse farver og smag.
Det vil også omfatte sprøde pistacienødder og duftende ristet kokosnød.
Klædt i en sød og syrlig citrusskalotteløgsvinaigrette er denne salat en fremragende kilde til C-vitamin.
Endnu vigtigere, det er forbandet 'lækkert.
En blanding af spinat, gulerødder, edamame, avocado og rødbeder, denne salat er lige så farverig som den er velsmagende.
Alene til præsentation giver jeg denne salat en perfekt ti.
At bringe alle smagene perfekt sammen er en sød og syrlig cider, urter og lime vinaigrette.
For at gøre den vegansk, brug ahornsirup eller agavenektar i stedet for honning.
Denne veganske Cæsarsalat beviser, at du ikke behøver mange ingredienser for at lave en lækker ret.
Til bunden skal du bruge romainesalat, avocadoskiver, mandelparmesan og kikærtecroutoner.
Derfra vil du piske en himmelsk blanding af cremede cashewnødder, sennep, hvidløg, Worcestershire og citron.
Det er alt! Ret nemt, ikke?
Fyldt med fennikel, asparges og en herlig citronporredressing er dette en enkel og forfriskende tilbehør, der er perfekt til grillet tofu.
Top den med avocadoskiver og ristede mandler til noget virkelig lækkert.
En farverig blanding af frugt, nødder og grøntsager, denne lækre salat er perfekt til særlige lejligheder.
Jeg mener, det skriger ikke bare jul!
Sammen med en sød balsamicovinaigrette spreder den helt sikkert julehygge.
Tip: Spring fetaen over eller brug vegansk ost til at gøre den vegansk.
Jeg er fan af hakkede salater. Det gør det muligt for ingredienserne at inkorporere fuldt ud, hvilket gør det teksturelt smagfuldt og lækkert.
Denne Kale Quinoa salat er en af mine favoritter.
Kombiner solide grøntsager og nærende korn med kikærter, broccoli, peberfrugt og løg.
Citrondressingen forfrisker det, og de snittede mandler tilføjer ekstra knas.
Påmindelse: udelad osten for at gøre den vegansk.
Giv et vegansk twist til din yndlings BBQ tilbehør!
Man skulle tro, at vegansk kartoffelsalat ikke ville være sjovt, men tro mig, det her er sagn.
Dressingen er en blanding af krydret kokosmælk med ingefær, gurkemeje og sennepsfrø, hvilket gør den cremet med et strejf af varme.
Fennikel og rødbeder samles for at lave en trøstende vintersalat.
Begge komponenter skal ristes på forhånd, hvilket giver dem en dybere og mere kompleks smag.
Tro mig, spring ikke dette trin over!
Også spækket med friske urter, pistacienødder og en sød citrusdressing, vil denne salat ramme dig med al dens smag.
Tilbyder en række af efterårets bedste, denne salat er spektakulær.
En blanding af grønkål, rosenkål, kål, æbler og granatæblekerner, det er levende og smagfuldt.
Der er også ahorn-pekannødder og en citron-ahorn-dijon-dressing, der efterlader dig med noget sødt, syrligt, sprødt og alt derimellem.
Hvis du ikke er fan af bladsalater, er denne ret uden salat noget for dig.
Navy bønner, artiskokker, kapers og edamame samles for at lave en forfriskende, proteinfyldt salat.
Blandet med en urtevinaigrette vil en bid af dette tage dine smagsløg til et middelhavsparadis.
Avocado-, tomat- og agurkeskiver marineret i en funklende limedressing? Bliver den mere sommerlig og forfriskende?
Denne salat er enkel, men mand, er det en god ting.
Den er cremet, saftig og fuld af knas. Det gør det næsten perfekt, hvis du spørger mig!
Jeg elsker enhver ret, der indeholder majs, især hvis den er grillet.
Og denne søde og cremede grillede majssalat er ingen undtagelse.
Den har lidt et kick, men den er ikke for krydret. Plus, det røgede kul på ydersiden giver det et ekstra lag af smag.
Lys, farverig og sprængfyldt med smag, denne næste opskrift er alt, hvad du kan bede om i en salat og mere!
Fyldt med rucola, fennikel, appelsiner og pistacienødder er det en smuk blanding af sprød og saftig.
Sød, syrlig og salt citrus ingefærdressing binder smagene sammen og giver dig en enestående salat.
Denne salat indeholder strimlede rosenkål blandet med hampefrø, valnødder og tranebær.
En simpel olivenolie- og balsamico-dressing fugter alt og tilføjer et strejf af smag.
Det er en fantastisk måde at få folk til at nyde rosenkål. Og det er lige hvad du skal bruge til dit næste feriebord.
Tag dine smagsløg med på en sund kulinarisk rejse til Thailand! For der er virkelig ikke noget bedre end en thaisalat!
En blanding af quinoa, grønt og en jordnøddedressing, denne salat er nøddeagtig og sprød med en sød, cremet sauce, der binder alle smagene sammen.
Du behøver ikke mange ingredienser for at lave en god salat. Og i dette tilfælde er alt hvad du behøver en håndfuld ting.
Tomater, agurker, avocado og en simpel limedressing burde gøre tricket!
Så længe alt er frisk, vil den combo være mere end nok til at tilfredsstille!
Du behøver ikke engang at lave dressingen separat. Bare bland alle ingredienserne i en skål, og så er du i gang.
Gulerødder, quinoa og mandler samles for at skabe en utrolig solid og sund salat spækket med knas.
I mellemtiden tilføjer selleri, koriander og purløg et strejf af krydderi.
Med en lækker æblecidervinaigrette er denne salat enkel, men den smager helt sikkert fantastisk.
Sidst men ikke mindst er det en lækker kombination af kikærter, grøntsager og pasta.
Fyldt med kulhydrater, proteiner og næringsstoffer er denne salat solid nok til at tjene som et komplet måltid.
På trods af at den er hjertelig, er den behagelig let og lys takket være citronahorndressingen.
