Slip den sædvanlige pasta- eller fiskeret og prøv disse lækre kantonesiske opskrifter ved din næste middag.
De er lyse, friske og så velsmagende!
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Kantonesisk mad stammer fra Guangzhou-provinsen i det sydlige Kina og er blot en af otte kinesiske kulinariske stilarter.
Og du vil opdage, at de fleste kinesiske restauranter faktisk serverer traditionelle kantonesiske opskrifter som standard.
Så du har sikkert allerede spist nogle af disse vidunderligt lækre fødevarer.
Mange har "Den Hellige Treenighed" af purløg, ingefær og hvidløg. Og de er alle sprængfyldt med friske smage.
Så hvis du vil have noget unikt og lækkert til aftensmad i aften, så prøv det!
20 autentiske kantonesiske opskrifter, du ikke vil gå glip af
En super alsidig opskrift i sin kerne, chow mein er en fantastisk introduktion til det kantonesiske køkken.
Sprøde nudler og en simpel sauce får festen i gang. Derfra skal du bruge nogle grundlæggende asiatiske ingredienser til at lave saucen.
Tilsæt sauterede grøntsager og voila. Eller top det med noget protein for at gøre det mere mættende.
Hvis denne lækre ret ikke overrasker dig, er jeg ikke sikker på, hvad der vil! Det er jordnært, unikt og lige så velsmagende, som det lyder.
Kyllingen er ultra mør fra marinaden og dampning. I mellemtiden sikrer svampe og tørrede liljer, at den er jordnær og saftig.
Denne opskrift serveres lækkert over dampede ris med saucen dryppet ovenpå.
Denne enkle ret er en klassisk kantonesisk opskrift, der fortjener en plads på dit bord.
Vil du gemme denne opskrift? Indtast din e-mail nedenfor, så sender vi opskriften direkte til din indbakke!
Det er nemt at tilberede og viser smukt de delikate smage fra det kantonesiske køkken.
Aromaterne (ingefær, purløg og koriander) er nøglen til at lave en lækker sauce.
Du skal stege de friske krydderurter let, før du tilføjer sojasovsen for at sikre, at de er så smagfulde og umamirige som muligt.
Sørg også for at vælge en flaget hvid fisk, såsom tilapia, kuller eller torskefileter.
Vi kan ikke tale om kantonesisk mad uden en sød og sur kyllingeopskrift.
Denne enkle opskrift er perfekt til førstegangs kantonesiske kokke og er lige så velsmagende at tage med på farten!
Ingredienslisten virker lidt skræmmende, men denne opskrift er nem at sammensætte.
For den bedste konsistens, slyng kyllingelårstykkerne med krydderier og majsstivelse inden stegning.
Server med sauterede peberfrugter, ananas og løg med salsa på toppen.
Apropos en showstopper! Der er ikke noget bedre end frisk hummer tilberedt med forårsløg og ingefær.
Jeg ved godt det lyder simpelt, men smagene er alt andet end!
Og hvis du er nervøs for at tilberede levende hummer, så lad være. Det er nemmere end du tror, så længe du har en stor nok gryde.
Når det er sagt, kan du altid købe forbehandlet eller frossen hummer for at holde tingene enkle.
Når den tilberedes rigtigt, er tofu et lækkert protein til kødfrie måltider.
Og denne opskrift på dampet tofu viser de kantonesiske smage på den bedst mulige måde og uden kødet!
Du vil bemærke, at denne opskrift har næsten identiske ingredienser til kantonesisk dampet fisk.
Du vil også forberede det på samme måde, bare minus fisken!
Salte aromaer beriger tofuen for at bringe retten til live. Det er en vidunderlig vegansk middag, som hele din familie vil elske.
Stegte ris er den slags hurtige og nemme opskrifter, jeg laver på travle hverdage, eller når spisekammeret er ved at løbe tør.
Med nogle få enkle ingredienser får du stegt ris i restaurantstil på ingen tid!
Du skal bruge kolddampede ris fra dagen før til dette. Bruger du den frisk, bliver den blød, så jeg har altid nogle i køleskabet klar til brug.
Tilføj æg, grøntsager og det protein, du har ved hånden.
Denne opskrift kræver rejer, men du kan bruge kylling, oksekød eller endda tofu, hvis du foretrækker det.
Hvidløgsrejerne har en seriøs konkurrence her!
Disse stegte rejer er så nemme og måske endda lækrere end deres smørvåde fætre.
Du vil let krydre de rå, skal-på-rejer, før du steger dem i varm olie.
Ved at holde skallen på under tilberedningen sikrer du, at kødet bliver så mørt og saftigt som muligt.
Server dette som en forret eller over ris som hovedret.
Lad os se det i øjnene: Stegning af alt vil helt sikkert være mørt, smagfuldt og et hit til travle hverdage.
Og denne stege med grøntsager, kylling og en simpel sauce er alt det og mere.
Du vil bruge majsstivelse til at tykne saucen inden servering. Og du er velkommen til at bruge en frossen stegeblanding til at gøre forberedelsen til en leg.
Bare husk, at frosne grøntsager har ekstra fugt, så du skal muligvis bruge ekstra majsstivelse for at balancere væsken.
Selvom du måske ikke genkender navnet, er Shao Mai en typisk svinebolle, som du sikkert har prøvet før.
Fyldt med klistrede ris og hakket svinekød er de velsmagende, mættende og så nemme at lave!
Hakkebøffen har også svampe, spidskål og ingefær blandet i, hvilket gør den super smagfuld og mør.
Du skal bruge en dumplingsdamper til denne opskrift, som du kan finde på dit lokale asiatiske marked eller bestille online.
Char siu er en grillopskrift på kantonesisk stil med en smuk balance mellem sødt, salt og krydret.
Der er ingen mangel på krydderier i denne opskrift, og hver af dem er afgørende for dens lækre smag.
Du vil marinere og derefter grille svinemørbraden, indtil den er mør. Server derefter over dampede ris, i ramen eller med dampede grøntsager.
Zongzi (risboller) er en traditionel kantonesisk opskrift, der tager mange former. Denne version er velsmagende, klistret og perfekt til middag.
Du vil rulle jordnødder, svinekød og andeæggeblommer i klistrede søde ris og dampe det i et bambusblad.
Bambusblade kan være svære at finde afhængigt af hvor du bor. Prøv online, eller damp dumplingingredienserne i en skål.
Æggeruller er et must til takeaway i Kina. Og selvom de er mere populære på amerikanske restauranter end kantonesiske, er de stadig super lækre.
Denne opskrift inkluderer bambusskud, shiitake-svampe og hakket oksekød. Ironisk nok er der slet ingen kylling i disse kyllingeæggeruller.
Alligevel vil du ikke savne kyllingen. Og disse er gode nok til at spise som et komplet måltid!
Hvis du kun prøver én opskrift på denne liste, så sørg for, at det er denne! Dette kantonesiske twist på roastbeef er mørt, smagfuldt og direkte uimodståeligt.
Med solide bidder af oksekød og radiser i en velsmagende sauce er det solidt, trøstende og så enkelt!
Brug brændefunktionen på din Instant Pot til at bringe aromaerne til live, før du tilføjer kødet.
Hvis du ikke kan finde oksebryst, er flankebøf en god erstatning.
Cheung fun er som en kombination af dampede dumplings og æggeruller. De er lavet til risnudler og dampet for at skabe et lækkert varmt måltid.
Denne opskrift har flere fyld at prøve, med forslag af svinekød, rejer og grøntsager.
Uanset hvordan du fylder dem, er de møre og smagfulde.
Server som en forret eller som en sjov middag!
Misforstå mig ikke, jeg elsker Slow Cooked Smoked Svineribben. Men denne Bagt Short Rib Stew giver bestemt min ryger en vis konkurrence!
Bønnestrenge og spidser af svineribben simres i en aromatisk cheehou-sauce. Det minder meget om en sød BBQ sauce, kun med en jordnær undertone.
Server denne nemme ribbengryderet med dampede ris og grøntsager. Jeg kan ikke love dig, at dine fingre bliver rene efter dette måltid!
Bao er en signaturret på kantonesiske restauranter rundt om i verden.
I dette tilfælde refererer char siu til svinekødsfyldet, mens bao er den luftige dampede bolle.
Denne char siu-opskrift afgiver nogle seriøse sjuskede Joe-vibes, takket være den søde og salte sauce.
Fyld det i en dampet bolle, og du har en fingervenlig middag!
Salte klistrede risboller er nogle af mine yndlingsforretter.
Og selvom de ikke er helt som traditionelle dumplings (hvilket betyder, at de er pakket ind i en slags dej), er denne opskrift mere end vanedannende.
Denne opskrift har klistrede ris, kylling, pølse og svampe i en velsmagende sauce.
Velkrydrede ingredienser samles, mens de damper i skåle.
Da der er flere trin til denne opskrift, kan det virke som meget at behandle. Men du kan dampe i en Instant Pot for lettere madlavning.
Denne braiserede and i kantonesisk stil er langt en af de bedste kinesiske fødevarer, du nogensinde har fået.
Det tager lidt længere tid at forberede, men i sidste ende er det ventetiden værd.
Du starter tilberedningsprocessen i en wok med olie og skifter derefter til en bradepande for at afslutte stegningen af anden.
Det utroligt smagfulde kød er tilsat det gode af krydderier og sauce, hvilket gør hver bid bedre end den sidste.
Du ved, hvad de siger, "Gem det bedste til sidst!"
På trods af navnet er dette ikke en kage (læs: sød) og den har heller ingen majroer i blandingen.
I stedet er disse salte riskugler lavet med daikon radiser, svampe og en smagfuld sauce.
Den salte "kage" dampes i en kagedad, inden de enkelte stykker frituresteges. Det giver hver enkelt en fantastisk sprød kant.
