Tiempo de preparación: 30 minutos
Ingrediente 800 g carne di vitello
1 bicchiere de vino bianco
1 botella de agua
3 rametti de rosmarino
1 carota
1 cipolla
1 picante de alio
aceite extravergine d’oliva qb
qb sucio
pepe qb
Procedimiento
Prendete il vostro pezzo di vitello, ponetelo su un tagliere, massaggiate la carne con dell’olio e ricopritelo dei rametti di rosmarino. Ora, in una pentola capiente, versate tre cucchiai d’olio extravergine di oliva, prepare un trito de cipolla y zanahoria e tagliate a metà gli spicchi d’aglio. Unir tutto en pentola. Cominciate a far soffriggere qualche minuto, poi mettete a cuocere la carne, avendo cura di girarla bene in pentola, per fare in modo che si rosoli bene su ogni lato. Sfumato con il vino blanco, salate e pepate, abbassate la fiamma e continuate a cuocere con il coperchio per circa mezz’ora, continuando a irrorare con l’acqua, nel caso si seccasse il fondo. Una volta cotto, prelevatelo dalla pentola y tagliate a fette prima di servie. Condite con un cucchiaio del fondo dell’arrosto, filtrado tramite un colino.
Contorno: patata al latte
Tiempo de preparación: 20 minutos
Ingredientes
600 g de patata
200 ml de café con leche
60 g burro
60 g de formaggio grana gratugiato
qb sucio
Procedimiento
Mente el arrosto cuoce, prepare la patata al latte. Lessate la patata en abundante acqua salata bolente. Poi per sbucciarle, passatele sotto l’acqua fredda corrente. Affettatele grossoanamente. En una teglia, ponete uno strato di patate, salate y poi spolverizzate con un cucchiaio di parmigiano grattugiato. Ora un altro strato di patate, salt and parmigiano grattugiato, finché gli ingredientei non finiscono. Ora ricoprites la patata con il latté. Ricoprite con fiocchetti di burro la superficie. Informar en forno preriscaldato ventilato a 180°C por 15 minuti, poi elevate la temperatura a 200°C y cuocete per altri 5 minuti, alla doratura dela superficie. Sfornate la patata al latte y sirve en tavola.
uno aletea contorno ancora più simple e veloce Provate con degli agretti saltati en padella o degli asparagi semper da cuocere en padella.
Dolce: uova cuore di panna
Tiempo de preparación: 10 minutos
Ingredientes
2 uovas de cioccolato
250 g de ricota
100 ml de panna fresca liquida
50 g de calabacín en bici
50 g gocce di cioccolato
Ovetti di cioccolato al latte qb
Procedimiento
Scolate the ricotta del siero in eccesso e mettetela in una ciotola insieme allo zucchero a velo. Mescolate bene, poi aggiungete le gocce di cioccolato, mescolate ancora. Monte la panna fredda di frigo a neve fermissima e unitela alla crema di ricotta con gocce di cioccolato con movimenti lenti, dal basso verso l’alto, così da non smontare la panna montata. Ora aprite in due le uova di cioccolato, avendo cura di non rompere i gusci, e riempiteli con la crema di ricotta. Poi pritete gli ovetti di cioccolato, tagliateli in due e decoran la superficie delle uova ripiene.
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