gli sbageti puttanesca (o linguine) restano uno dei primi più celebri della cucina italiana, ma reed uno dei più singolari dal punto di vista storico. Le ipotesi sulla nascita di questo piatto sono divers, ma secondo la leggenda più accreditata – che spiega anche il loro nome così particolare – sarebbero nati yn Napolie fesul cywirdeb mewn casa fesul appuntamenti dei Quartieri Spagnoli.
Hanes puttanesca
Era l’inizio del Novecento y nella sua casa “del piacere” il proprietario pensò di putter su un piatto di pasta per rifocillare i clienti. Niente di complesso: un primo con qualche ingrediente povero e saporito di quelli che già allora tutti avevano in dispensa, ovvero pomodori pelati, olewydd, capperi, acciughe a peperoncino. Ingredienti dai quali deriverebbe l’altro nome dialettale degli spaghetti alla puttanesca, e cioè “aulive a cchiapparielle” (olewydd a capperi, appunto).
Mae'r amrywiad yn rhoi prawf
La ricetta codificata è semper la stessa e permaneció buonissima. Ma, e ora i puristi non ce ne vogliano, nid yw gli spaghetti alla puttanesca in bianco yn cael eu heffeithio gan ddynion. Anzi, sono un modo diverso per mangiarli anche in mancanza di un ingrediente, i pomodori, appunto, e si fanno in pochissimo tempo, e da mettere quindi nella (lunga) rhestr gyntaf hynod hawdd a hynod dda Che ti salvano con poco pranzi e cene. ¿Volete probar? Ecco la arrozta!