Viviana Dal Pozo Mae'n byw yn nhalaith Verona yn y vent'anni eraill, ond pan ddaw ei gegin i'r amlwg ei enaid Sicilian, fatta di colori, persawrau a blasau inebrianti. Appassionata di cibo fin da bambina, wedi agor ei flog Cosa ti preparo per cena? yn 2007.
Pwy, sticio fi i mewn gyda'r Ricetta della zuppa di moscardini “atuttodentro”Dewch o hyd i gyfweliad byr hefyd, yn rhifyn mis Tachwedd, sydd bellach yn edicola, gallwch ddod o hyd i reis pysgod blasus arall o Viviana a sawl paratoad gan rai o'r blogwyr bwyd sydd fwyaf llwyddiannus.
Cyfweliad gyda Viviana Dal Pozzo di Cosa Rwy'n eich paratoi ar gyfer swper?
Dere a phryd ti sei appassionata alla cucina?
“Ero davvero molto piccola, tua 8 mlynedd, e chiedevo semper a mia mamma di parami il pasticcio di lasagne, finché non mi ha insegnato a farlo!”
Cymhwyster i passi principali che ti hanno condotto di ventare una food influence of successo?
“Cymaint o angerdd a voglia di farlo”.
Pa beth rydych chi'n ei wneud yn unigryw ac amrywiol da tutti gli altri?
« Forse il fatto che sono Siciliana ma vivo al nord si sente anche nella mia cucina: Rwy'n paratoi piatti ychydig o Sicilian, ychydig yn ethnig ac yn arbrofi popeth yr wyf yn ei garu ».
Beth yw eich hoff risetta?
“Qualsiasi ricetta con le melanzane fritte, quindi pasta alla Norma alla caponata, ma vanno bene anche solo le melanzane fritte mewn panino!”
A yw'n gynhwysyn che non ti piace?
"Y lumache, perchennog dim."
Ydych chi wedi treulio 5 mlynedd?
"Bella dominyddu, chi lo sa?" (sorride e yn ymestyn y braccia, ndr).
Beth yw'r stori sy'n cynrychioli meglio l'Italia all'estero?
“Yn ail i mi sono gli spaghetti al pomodoro, gyda fogliolina di basilico a grattugiata di Parmigiano Reggiano hardd.”
Moscardini zuppa “atuttodentro”
Impegno hawdd
Amser 40 munud
Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl
1 kg o moscardini puliti
300 g fagioli cannellini lessati
300g o saws pomodoro
60 g pinoli sgusciati
sleisys casereccio 4 cwarel
2 aglio tritati sbeislyd
2 cucchiai pomodoro dwysfwyd
2 cucchiai o capperi dissalati
1 llwy fwrdd o prezzemolo tritato
1 bicchiere o win gwyn
1 tip o cucchiaino di peperoncino macinato secco
olew olewydd gwyryfon ychwanegol
ffug
Gweithdrefn
Cyfunwch yr holl gynhwysion, tranne i fagioli cannellini ac il pane, mewn caserol, terracotta yn ddelfrydol, a gwisgwch gyda 6 cucchiai di aolio a dam o halen.
