Priodol fel Sant'Antonio y cacen pazientina è un o arwyddluniau Paduaa dolce al quale gli abitanti della dinas veneta Rwy'n gyfreithlon iawn. Os paratowch yn unig per le parti neu weithiau ma ciò non toglie arbennig – sopratutto seen il gusto spettacolare di questa torta – che si possa dygaf at y bwrdd ogni qual volta se ne abbia voglia.
Quello che non deve mancare per parare la cacen pazientina è, manco i'w ddweud, il tempo. Mae'n debyg bod Il suo nome, infatti, yn deillio o'r diwedd"pazienza”, er mwyn dangos bod y reis Mae ganddo bisogno di cura e attenzioni per riuscire alla perfezione e non si può fare nulla di fretta. Os ceisiwch, infatti, dywedwch un Ricetta Molto Elaboratacompost yn rhoi frolla di mandorla (y cosiddetta pasta brescian) a morbid bara o Sbaenfarcito gyda hufen allo zabaione a'i addurno gyda mousse al cioccolato fondente a scglie di cioccolato yn yr ardal.
Un'altra leggenda, inoltre, fa risalire la sua invenzione all'interno di un lleiandysymbol y meticolosità a'r pazienzanel quale, oltretutto, tutti a dolci venivano chiamati “pazienze”.
Riceta gwreiddiol y gacen o Pazientina
Ingredientes
Am fara Sbaen
200 g blawd 00
200 g o zucchini
4 llog uova
30 g o mandorla mireinio
rum qb (ar gyfer y bagna)
Ar gyfer y pasta Brescia
50 g blawd 00
50 g menyn
50 g o zucchini
Am yr hufen allo zabaione
100 g o zucchini
6 melynwy
80 g amido
400 ml o wirod marsala
am orffen
Scaglie di cioccolato fondente e bianco qb
qb coco chwerw
Gweithdrefn
Dechreuwch baratoi'r cacen pazientina dal bara o Sbaen. Reidio fe wyau gyda'r zucchero, ychwanegwch y blawd a'r almon raffinate e, pan fo'r compost yn homogenaidd a senza grumi, versatelo mewn un sêl petryal (neu rotunda a seconda della forma che vorrete dare alla torta) a dirwy imburrato i riempirlo per due terzi. Dysgwch am fara Sbaen a chiwcere tyngedfennol per tua 20 munud ar 180 °. Lasciatelo raffreddare a passate alla preparazione della pasta brescian.
Arllwyswch i mewn i gynhwysydd cynnes blawdEf burro Oye siwgr e lavorateli fino ad ottenere a past homogenaidd. Stendete il composto gyda materello a pharatoi retangolo neu'r ffordd rydych chi eisiau, che sia della stessa grandezza del pan di Spagna, magar gan ddefnyddio'r stesso stamp. Rhowch wybod i'r pasta Brescia ar 180 ° am 15 munud o gwmpas a lasciatela oerimettendovi all'opera y la hufen gyda mascarpone. Ar gyfer y gacen pazientina welais servianno due strati di pasta Brescian. Potete cuocerli ar yr un pryd neu un alla volta, aspettando che le parti cacen arall mor raffreddino.
Cariwch bollore il Marsala gyda beth siwgrsbatte fi melynwygan ychwanegu startsh a chyfunwch yr holl gynhwysion sydd eu hangen arnoch gyda ffrwyth y gegin. Amryddawn compost mewn marsala yn ebollizione e fatelo addensare. Una volta ripreso il bollore dovrà cuocere per mwy na 5 munud, gan ei gymysgu'n barhaus. Fatelo oeri e passate alla cyfansoddiad cacen della pazientina.
Ar gael mewn piano disg o pasta Brescia Spalmandone yr wyneb uchaf gyda gorchudd di scglie di cioccolato. Sefwch gydag un haen o hufen allo zabaione e coprite gyda disco di morbid bara o SbaenMae quest'ultimo yn mynd yn imbevuto yn ddelfrydol gyda rwm bagna al.
Taenwch haen arall o hufen dros y zabaione a gorchuddiwch y gacen gyda disg olaf o Brescia pasta. addurno ag ef scglie di cioccolato a thaenellu ar y deisen coco chwerw.
gan mangiare lcacen hedd dovrete attendere ancora ychydig: Mae'n mynd lasciata riposare yn yr oergell o leiaf 24 awr cefnder di ei fwyta. Il consiglio è quello di coprirla gyda'r pellicola tryloyw.
