Mae'n dymor byrger! Amser i fynd â'r gril neu'r sgilet haearn bwrw allan, os dyna beth rydych chi'n gwneud eich byrgyrs, a rhoi eich byrgyr ar ei ben. Os ydych chi'n gwneud byrgyrs, gobeithio y cewch gyfle i wneud Lucy Juicy. Clywais gyntaf am y enwog Juicy Lucy ychydig flynyddoedd yn ôl. Roeddwn i'n mynd i Minneapolis am drip cyflym a chyn cychwyn, gwnaeth Mike ymchwil cyflym ar y math o fwyd y mae Minneapolis yn adnabyddus amdano. Yr hyn a ddaliodd i ddod yn ôl oedd Lucy Juicy.
Yn ôl y traddodiad, dyfeisiwyd Juicy Lucys (Lucies?) Yn y ddinas yn y 50au mewn dau far gwahanol yn annibynnol ar ei gilydd. Rwy'n credu bod yna fath o gystadleuaeth Juicy Lucy rhwng y ddau ohonyn nhw, ond beth bynnag, mae'r ddau ohonyn nhw'n gwneud byrgyr lle mae'r caws. dentro galette yn lle uchod. Mae caws yn gwneud popeth yn iau, felly Juicy Lucy.
Wrth gwrs, ar ôl i Mike ddarganfod am Juicy Lucys, roedd yn gyffrous iawn. Hynny yw, caws caws y tu mewn i'r byrgyr? Gallai ddychmygu pa mor fain a chawslyd yr oedd yn mynd i fod. Gwelsom dunnell o fideos YouTube amdanynt, y rhyfeddaf o Richard Blais yn gwneud Lucy Juicy lle nad oedd y caws hyd yn oed yn toddi. Wedi ein rhoi ni i mewn i dwll YouTube Richard Blais. Oeddech chi'n gwybod ei fod yn galw ei gefnogwyr yn "Blaisiaid?" Quiver.
Y naill ffordd neu'r llall, rhan bwysicaf Juicy Lucy yw'r craidd caws wedi'i brosesu. Ar gyfer hynny, mae'n rhaid i chi goginio'ch byrgyr ar y stôf i gael y gramen ffrio braf honno, yna ei gorffen yn y popty fel bod y caws yn toddi hyd yn oed yn fwy. Rwy'n credu fy mod i'n rhoi gormod o gaws ar fy un i oherwydd i'r caws ddechrau rhewi ychydig. Nid wyf yn cwyno serch hynny oherwydd bod y galette yn y diwedd gyda chramen caws a chaws creision, creision bob amser yn beth da.
Byrgyr da! Gobeithio y cewch chi Juicy Lucys yn fuan.
PS: Ni chefais gyfle erioed i roi cynnig ar Juicy Lucy ym Minneapolis. Ydych chi erioed wedi cael un? Bydd yn rhaid i ni ddod yn ôl un diwrnod!
Rysáit Juicy Lucy Burger
yn gwneud 1 byrgyr, wedi'i raddfa yn ôl yr angen
- Cig eidion 1/4 pwys / cig eidion daear
- Caws cheddar 1/4 cwpan wedi'i falu
- halen a phupur wedi'i falu'n ffres
- bynsen byrger wedi'i dostio
- saws tomato, mayonnaise a mwstard, i flasu
- 1-2 o wyrddion deiliog, wedi'u sleisio
- 1-2 dafell o domatos
- picls, os dymunir
Cynheswch y popty i 400 ° F.
Rhannwch y cig yn oddeutu 1/3 a 2/3 dogn. Ffurfiwch y gyfran 2/3 i siâp hamburger gyda rhic yn y canol. Ceisiwch wneud y byrgyr ychydig yn fwy na'ch bynsen gan y bydd yn crebachu wrth goginio. Rhowch y caws yn y canol, rhowch y cig sy'n weddill ar ei ben, a ffurfiwch patty cryno. Sesnwch y ddwy ochr â S&P.
Cynheswch sgilet haearn bwrw dros wres canolig-uchel ac ychwanegu ychydig o olew. Pan fydd hi'n boeth, ychwanegwch y patty a'i ffrio am 3-4 munud yr ochr, nes ei fod wedi'i losgi a bod cramen yn dechrau ffurfio. Dylai'r caws ddechrau rhewi. Rhowch y byrgyr yn y popty wrth dostio'r bara a pharatoi'r byrgyr.
Tostiwch y bara yn ysgafn a thaenwch y sos coch, mayonnaise a mwstard, i'w flasu, ar y bara isod. Brig gyda hamburger, letys, tomato, a bynsen. Manteisiwch ar unwaith!
