Saws Chile Gwyrdd

Saws chili gwyrdd, ynghyd â chili coch, yw asgwrn cefn bwyd New Mexico. Defnyddir y ddau saws chili blasus yn rhyddfrydol, gan fygu a thrwytho pob math o brydau Mecsicanaidd Newydd.

Os ydych chi erioed wedi bod i New Mexico, rydych chi'n gyfarwydd â'r ymatal: coch, gwyrdd, neu Nadolig. Maen nhw'n gofyn: chili coch, chili gwyrdd neu'r ddau? Yng ngwlad y swyngyfaredd, nid oes ateb anghywir oherwydd mae coch a gwyrdd yn flasus. Ac, y ddau saws gyda'i gilydd, wel, dyma'r gorau o'r ddau fyd.

Beth yw chili gwyrdd?

Mae Chile gwyrdd yn saws Chile gwyrdd, er bod pobl weithiau hefyd yn galw chiles gwyrdd yn "chile gwyrdd." Sylwch ei fod wedi'i sillafu'n "chile" yn ôl cyfansoddiad y wladwriaeth. Gall Chile gwyrdd gyfeirio at saws Chile gwyrdd, Hatch chiles gwyrdd, neu Chile gwyrdd New Mexico.

Beth yw saws chili gwyrdd?

Mae'n saws wedi'i greu o godau chili gwyrdd ffres, heb eu haeddfedu a'u rhostio. Rydych chi'n rhostio chiles gwyrdd ffres, yn tynnu'r croen, yna'n eu torri a'u coginio mewn saws gyda winwnsyn, garlleg, a broth (neu ddŵr). Mae ychydig o flawd dewisol hefyd yn cael ei ychwanegu fel trwchwr. Mae'n fyglyd, yn flasus ac yn flasus!

Sut i wneud saws chili gwyrdd

Mae'n hynod o hawdd ar gyfer talu blas gwych.

rhost. Dechreuwch trwy rostio'ch chiles gwyrdd. Rhowch y pupurau sych wedi'u golchi ar daflen pobi a'u rhostio yn y popty nes eu bod wedi pothellu. Rhowch y pupurau poeth mewn cynhwysydd gwrth-wres gyda chaead a gadewch iddynt chwysu fel y gallwch dynnu'r crwyn. Darllenwch fwy am rostio pupurau cloch.

Peel. Rhwbiwch y crwyn yn ysgafn, torrwch y coesynnau a thynnu'r hadau a'r asennau o'r chiles.

Torri. Torrwch y chiles heb hadau yn fras neu'n ddis yn fân, yn dibynnu ar ba fath o wead rydych chi am i'r saws terfynol ei gael. Mae'r rhan fwyaf o sawsiau chili gwyrdd wedi'u deisio 1/4 modfedd, ond gan eich bod chi'n gwneud eich rhai eich hun, gallwch chi addasu maint y chili briwgig.

Naid. Ffriwch y winwns wedi'u torri mewn menyn nes eu bod yn feddal, yna ysgeintiwch y blawd i mewn a'u taflu i'w coginio a gorchuddio'r winwns. Cymysgwch â chili wedi'i dorri.
Ychwanegwch y cawl. Ychwanegwch y cawl cyw iâr (neu broth llysiau neu ddŵr) yn araf wrth ei droi.

Berwch dros wres isel. Dewch â'r saws i fudferwi, gan ei droi'n achlysurol, nes ei fod wedi tewhau at eich dant. Blaswch a sesnwch gyda halen a phupur yna mwynhewch!

Beth yw'r chilies gwyrdd gorau?

Deor, wrth gwrs! Maent yn fenynaidd, yn grimp, yn fyglyd, gyda dim ond awgrym o felyster. Hefyd, maen nhw'n amrywio o ysgafn i boeth iawn, felly mae lefel sbeis i bawb. Maent yn enwog am reswm ac mae bron pob un o'r saws chili gwyrdd yn New Mexico yn cynnwys chilies gwyrdd wedi'u tyfu'n Hatch. Os na allwch chi gael Hatch Green Chiles, rhowch gynnig ar Anaheims.

Beth allwch chi ei wneud gyda saws chili gwyrdd?

Gobeithio y cewch gyfle i roi cynnig ar y saws gwyrdd hudolus hwn!
lol steph

Saws Chile Gwyrdd

Y saws gorau ar gyfer popeth: mwg, hallt a blasus.

Yn gwasanaethu 4 cwpan

Amser paratoi 20 munud

Coginiwch amser 20 munud

Cyfanswm yr amser 40 munud

• 2 llwy fwrdd o fenyn
• 1 nionyn / winwnsyn canolig wedi'i dorri'n fân
• 3 ewin garlleg slim i lawr
• 1 llwy fwrdd o flawd amlbwrpas
• 1.5 cwpanaid o chili gwyrdd wedi'i rostio a'i friwio
• Argymhellir 2 gwpan o broth cyw iâr sodiwm isel

gwybodaeth maethol

Saws Chile Gwyrdd

Swm fesul dogn (0.5 cwpan)

calorïau 50 o galorïau o fraster 28

% gwerth dyddiol*

braster 3,1g5%

Braster Dirlawn 1.9g12%

Colesterol 8 mg3%

Sodiwm 214 mg9%

Potasiwm 126 mg4%

carbohydradau 5,2g2%

Ffibr 0.8g3%

Siwgr 2,2g2%

protein 1,1g2%

* Mae Gwerthoedd Canran Dyddiol yn seiliedig ar ddeiet 2000 o galorïau.