cam 1
Ar gyfer ei ricetta vellutata di finocchi allo zenzero e carciofi fritti, pliciwch y daten a'i lleihau i docchetti. Tagliate i finocchi a spicchi sottili. Sbucciate it zenzero, grattugiatelo a gwasgu'r polpa per richavarne il succo.
cam 2
Cynhesu ymyl olew olewydd mewn padella, persawr gyda'r foglia di alloro a rosolate y tatws a finocchi am 1 munud; Unwch y brodo vegetale a'r succo di zenzero, rheolwch yr halen a pharhau i goginio am ugain munud arall. Dileu infine la foglia di alloro e frullate tutto.
cam 3
Mondate i carciofi e tagliate i cuori a strisce sottili; Infarinateli e friggeteli mewn olew gorlifo o led ben cawl am tua phedwar munud, quindi sclateli su carte da cucina.
Cam 4
Tagliat le fette di pane a cubetti, gan hepgor y gramen, ungeteli gyda filo di aolio di oliva a rosolateli yn y popty ar gant saith deg °C am tua phedwar munud.
cam 5
Dosbarthwch y vellutata di finocchi ar y piatti a'i gwblhau gyda i semi misti, i carciofi croccanti a i cubetti di pane rosolato. Persawrwch eich hun gyda macinata di pepe e servite.
cam 6
Abbinamento vino: sy'n gwasanaethu gwyn gyda danteithfwyd aromatig, gyda nodyn llysieuol che vadano d'accordo con i finocchi ei carciofi. Profwch y Trentino Müller Thurgau Zeveri XNUMX o Cavit: ffres, o gynnwys alcoholig, dyma'r gorau ar gyfer ei bersawr agrumati ed erbacei gyda nodiadau o saets, sambuco ac ortica. deuddeg a hanner o ewros, cavit.it
Ricetta: Sara Foschini, Llun: Maurizio Camagna
