Ef radicchio gyda hufen capra formaggio Mae'n piatto sy'n unisce sapori decisi ac avvolgenti, am ganlyniad blas unigryw. Mae'n nodweddiadol o flas amarognolo y radicchio è attenuato yn rhoi glassa i'r mêl a'r aceto balsamig ac o hufen formaggio di capra sy'n rhoi nodyn o acidula a sapida i'r piatto. Mae'r reis hwn yn cael ei baratoi'n syml a'i weini fel antipasto neu fel cyfuchlin, ac yna'n cael ei weini gydag eiliadau o gig.
