Ar gyfer y ricetta dei bignè con fegato alla veneziana e purè di mele, affettate sottilmente le cipolle, rosolatele ar padella gyda 2 cucchiai di olio, gwerthiant pizzico, 1 foglia di alloro a ciuffo di saets am 5 munud; Abbassate gan y fiamma a fatele fudferwi am 15 munud, gydag unrhyw cucchiaio dŵr. Codwch y fiamma, ymunwch â'r fegato, lavato a tagliato gyda physgod, rhostiwch ef am 3 munud, mwgwch ef gyda 50 g o Franciacorta Demi Sec a chwistrelliad o finegr; pepate, salad a dopo 1 min spgnete. Dileu saets ac alloro a ffrwythau yn sydyn. Trosglwyddwch yr hufen ottenuta i bowlen pasticciere.
