Ingredientes
- 350 g o reis Carnaroli
- 300 g o anatra petto
- oren
- hanner nionyn gwyn
- Cawl llysiau
- caws wedi'i gratio
- gwin gwyn sych
- olew olewydd gwyryfon ychwanegol
- Gwerthu
Hyd: Munud 30
Lefel: Hawdd
Dos: Pobl 4
Ar gyfer y rysáit ar gyfer risotto gydag oren gyda saws hwyaden, croenwch y winwnsyn, ei dorri'n dafelli a'i frownio'n ysgafn am 2 funud mewn sosban gyda gorchudd o olew. Ychwanegwch y reis, ei grilio am 3-4 munud, yna ei gymysgu â hanner gwydraid o win. Coginiwch am tua 15 munud, gan ychwanegu'r cawl llysiau yn raddol (tua 1 litr).
Piliwch yr oren gyda phliciwr tatws, gan gael dim ond rhan lliw y croen. Torrwch yn stribedi tenau, gorchuddiwch nhw mewn dŵr berwedig am 1 munud a'i ddraenio. Sesnwch gyda diferyn o olew. Torrwch fron yr hwyaden yn giwbiau bach a'i frownio mewn padell gyda phinsiad o halen am 2 funud. Deglaze gyda sblash o win gwyn a'i ddiffodd i gael gafael ar y saws. Gwasgwch yr oren.
Ychwanegwch y risotto gyda 3-4 llwy fwrdd o olew, sudd oren a llawer o gaws wedi'i gratio. Gweinwch y risotto gyda'r saws cig a'r croen oren, gan gwblhau eich dewis gyda dail marjoram.
