Mae Twrci, p'un a ydych chi'n ei garu neu'n ei gasáu, yn bendant yn stwffwl Diolchgarwch. Dwi'n CARU twrci, yn enwedig twrci mewn pot. Peidiwch â'm cael yn anghywir, mae rhostio'r fron twrci yn y popty neu ei wneud yn y Instant Pot yn anhygoel, ond mae rhywbeth llawn sudd ynglŷn â gwneud fron twrci yn y popty araf, does dim heli. mae'n ofynnol!
Twrci mewn pot?
Ie! Rwy'n defnyddio teclynnau ar gyfer prydau aml-gydran. Y broblem gyda gwneud twrci, stwffin a thatws stwnsh, caws mac n, a thatws melys yw eu bod yn anochel bod angen lle yn y popty. Felly beth am ryddhau'r lle hwnnw trwy ddefnyddio popty araf? Mae hyn yn berffaith oherwydd mae defnyddio popty araf yn cymryd yr holl ragofalon ac rydych chi'n cael twrci hynod sudd, perffaith llaith, wedi'i sesno'n dda. Ennill ennill.
Gan na fydd Mike a minnau yn gwneud twrci cyfan eleni, gallem fod yn gwneud chwarter ham er?! - Bron twrci wedi'i goginio'n araf yw'r ateb! Mae gan y twrci hwn flasau annwyl reis cyw iâr Hainan: Blas twrci pur gydag awgrymiadau o sinsir poeth, garlleg melys a nionod gwyrdd. Mae gan y twrci sy'n deillio o hyn flas cain ac mae'n blasu mwy fyth o dwrci, os ydych chi'n gwybod beth ydw i'n ei olygu. Fe wnaethon ni ei ddifa gyda pilau reis nionyn gwanwyn syml a chyffyrddiad o saws soi a sinsir. Yn y diwedd, roedd mor gysur a chynnes.
Pam mudferwi fron twrci?
- Rhyddhewch eich popty fel y gallwch chi bobi cacen. Neu lenwi. Neu beth bynnag rydych chi am ei bobi yn y popty.
- Os nad oes gennych ffwrn, mae'r popty araf yma i helpu!
- Mae'r fron twrci yn y popty araf yn oddefgar iawn oherwydd ei fod yn coginio'n araf ac yn araf. Mae'r cig yn suddiog ac yn dyner ac nid yw'n sych nac wedi'i or-goginio o gwbl. Hefyd, bydd gennych sudd i wneud saws.
Allwch chi wir goginio twrci mewn popty araf?
Ie! Mae'n llawn sudd a thyner a bydd eich cartref yn arogli'n anhygoel. Dyma pa mor hir y mae angen i chi goginio'r twrci yn y popty araf:
- 2-3 pwys: 3-5 awr ar isel
- 4-6 pwys: 5-6 awr yn isel
Byddwch chi am wirio'r tymheredd mewnol gyda thermomedr wedi'i ddarllen ar unwaith am 3 a.m. ar gyfer bronnau bach a 5 a.m. ar gyfer rhai mwy. Ar ôl i chi gyrraedd tymheredd mewnol o 165 ° F, rydych chi'n barod i fynd. Y gyfrinach i fron twrci suddlon wedi'i goginio'n araf yw coginio ar ISEL.
Sut i fudferwi bron twrci
- Menyn cyfansawdd. Mae'n ffordd ffansi o ddweud menyn â blas. Tylino'r menyn i'r croen a'i roi ar hyd a lled y fron twrci.
- Aromatig. Paratowch wely o berlysiau (sialóts, sinsir, garlleg) a fydd yn ychwanegu blas ychwanegol i'r twrci a'r saws.
- Coginio araf Coginiwch dros wres isel am 5 i 6 awr.
- Gorffennwch yn y popty. Rhowch chwyth fer i fron y twrci yn y popty i greision y croen. Mae hyn yn gwbl ddewisol.
- Gwnewch y saws. Defnyddiwch y diferion yn y popty araf i wneud saws anhygoel o chwaethus.
Ingredientes
Fe fydd arnoch chi angen rhost fron twrci a rhai cynhwysion umami yn gyntaf: menyn, saws soi, powdr garlleg, garlleg ffres, powdr sinsir, sinsir ffres, sialóts, a broth cyw iâr. Mae cyfuniad o sinsir a garlleg ffres a phowdrog yn pacio punch dwbl: mae'r powdr yn cael ei rwbio â saws soi yn uniongyrchol ar y twrci a defnyddir y ffres i flasu'r cawl ar gyfer y saws.
Bron twrci heb asgwrn neu asgwrn
Gallwch ddefnyddio bronnau twrci heb asgwrn neu asgwrn i mewn, ond yn bendant y croen o'r fron twrci. Bydd y croen yn atal y fron rhag sychu a bydd yn taenu’r cig drosto’i hun wrth goginio’n araf. Hefyd, mae'r croen twrci brown euraidd a gewch ar ôl ei rostio yn hyfryd.
Pa popty araf i'w ddefnyddio?
Gan ein bod ni'n deulu bach o ddau, mae gennym ni'r sosban, sy'n cynnwys 2,5 litr. Mae mor giwt a'r maint perffaith ar gyfer rhost fron twrci!
A allaf ddefnyddio Instant Pot?
Ie! Gallwch ddefnyddio'r syml popty araf isel a dilynwch y rysáit hon yn yr un ffordd yn union, ond gallwch chi hyd yn oed bwyso ar goginio a bydd yn blasu cystal!
I wneud y twrci hwn yn y Instant Pot, rhowch yr aromatics ar waelod y mewnosodiad a rhowch y twrci ar ei ben. Dylai'r twrci fod ychydig yn dal, os na ychwanegwch y stand Instant Pot i'w godi. Ychwanegwch broth cyw iâr heb sodiwm 1/2 cwpan a'i goginio ar bwysedd uchel am 6 munud y pwys o dwrci. Rhyddhewch yn gyflym wrth ei goginio a'i dostio mewn popty uchel ar gyfer croen creisionllyd, os dymunir.
Beth i'w weini gyda thwrci?
Rydyn ni'n caru'r clasuron:
Os ydych chi'n chwilio am glasuron gyda thro gwahanol, ceisiwch:
Twrci Crock Pot
Bron twrci sudd llawn sudd mewn pot crochan
Gweinwch 6
- 2 llwy gawl Menyn
- 1 llwy gawl saws soî Is-adran
- 2 sgwp coffi powdr garlleg
- 2 sgwp coffi sinsir wedi'i seilio
- 2 kg Rhost twrci asgwrn heb groen gyda chroen neu 4 pwys gydag asgwrn
- 1 pen ajo ewinedd wedi'u plicio
- 2-3 sialóts torri mewn pedwar
- 1 gwreiddyn sinsir cyfan wedi'i rwbio a'i dorri yn ei hanner yn hir
- 2 llwy gawl cornstarch
- 1-2 cwpanau cawl cyw iâr nid yw'n well sodiwm
- Mewn powlen fach, cymysgwch 2 lwy fwrdd o fenyn gyda 1.5 llwy de o saws soi, powdr garlleg, powdr sinsir, 1 llwy de o halen, ac 1/2 llwy de o bupur. Patiwch fron y twrci gyda thywel papur nes ei fod yn sych. Clymwch y frest yn ddewisol i gadw ei siâp rholio. Llwywch y gymysgedd menyn dros y brisket, gan ganolbwyntio ar y top a'r ochrau.
-
Rhowch y garlleg, y sialóts a'r sinsir yng ngwaelod y popty araf. Rhowch ochr croen y fron twrci i fyny fel ei fod yn gorffwys ar ei ben.
-
Gorchuddiwch a ffrwtian 3 i 5 awr (am brisket 2 bunt) neu nes bod y tymheredd mewnol yn cyrraedd 165 ° F. Pan fydd wedi'i wneud, tynnwch ef o'r popty araf a'i roi mewn sosban. yn y popty a gadael iddo orffwys am 10 munud.
-
Tra bod y twrci yn gorffwys, paratowch y saws: Draeniwch nhw trwy strainer rhwyll mân i mewn i gwpan mesur hylif mawr, gan wasgu i lawr ar y solidau i gael gwared ar unrhyw flas ychwanegol. Bydd angen 1 3/4 cwpan o hylif arnoch chi ar gyfer y saws, felly os bydd ei angen arnoch chi ychwanegwch ychydig o broth cyw iâr neu ddŵr i'w gwblhau.
-
Ychwanegwch y sudd coginio a'r cawl i sosban dros wres canolig. Mewn powlen fach, chwisgiwch y cornstarch gyda 1/4 cwpan o ddŵr oer. Pan fydd y cawl yn berwi, ychwanegwch y past cornstarch a chaniatáu iddo fyrlymu a thewychu. Tynnwch o'r gwres ac ychwanegwch yr 1.5 llwy de sy'n weddill o saws soi, blaswch a sesnwch gyda halen a phupur.
-
Os dymunir, croen twrci creision. Trowch y popty ymlaen i'r rac uchel a rhowch y twrci ar y rac uchaf a'r broil am 3-5 munud neu nes bod y croen yn grimp ac yn euraidd, gan wylio am losgi. Torri a gweini gyda'r saws winwns werdd dewisol a / neu'r olew.
- 1/2 cwpan winwns werdd wedi'u sleisio'n denau
- 1/4 cwpan o olew niwtral
- 1/2 llwy de halen (neu i flasu)
Mewn sosban fach, cynheswch olew cwpan 1/4 dros wres canolig nes ei fod yn cyrraedd 275 ° F. Tynnwch y sosban o'r gwres a'i arllwys yn ofalus dros sifys; aethant. sizzle a swigen. Ychwanegwch halen i flasu.
Nodiadau eraill
Gweinwch 6 yn hael.
Os yw'ch bron twrci yn pwyso mwy na 2 bunt, coginiwch hi am 4 i 6 awr dros wres isel. Gwiriwch y tymheredd mewnol gyda thermomedr wedi'i ddarllen ar unwaith am 4 o'r gloch, gan anelu at 165 ° F ar y rhan fwyaf trwchus.
Nid yw'r maeth a amcangyfrifir yn cynnwys olew nionyn gwyrdd dewisol.
Cymeriant maethol
Twrci Crock Pot
Swm y gweini
Calorïau pedwar cant naw deg saith
Calorïau o Braster 132
% Gwerth dyddiol *
gordo 14,7 g23%
Braster Dirlawn 5.1g32%
Colesterol 197 mg66%
Sodiwm 374 mgun ar bymtheg%
Potasiwm 109 mg3%
Carbohydradau 7,6 g3%
Ffibr 0.4g2%
Siwgr 0.7g1%
Protein 75,8 g152%
* Mae Gwerthoedd Canrannol Dyddiol yn seiliedig ar ddeiet 2000 o galorïau.
