Fe wnes i'r Pasta Cimychiaid Garlleg hwn i Mike a minnau ac roedd yn anhygoel, os ydw i'n dweud hynny fy hun. Y diwrnod diwethaf daeth Mike adref ar hap gyda 2 gimwch wedi'u coginio. "Rhyfeddu!" honnai. Rydyn ni'n CARU cimwch, ond go brin y byddwn ni'n ei brynu na'i fwyta gartref.
Rydw i wedi gwneud cimwch o'r blaen (risotto cimwch, pasta cimwch cigydd, a brechdan stêc a chimwch), ond nid dyna un o'r pethau sy'n dod i'r meddwl wrth feddwl am ginio. Nid wyf yn gwybod am ba reswm, am y ffaith ei bod yn wirioneddol syml coginio ac yn hynod anhygoel a gogoneddus.
Yn y bôn, mae'r past cimwch hwn yn aglio a hefyd arogli gyda chynhwysyn cyfrinachol. Mae wedi'i stwffio â thalpiau cimwch a'i orffen gyda briwsion bara sizzling. Mae'r cimwch yn cael ei daflu ar y funud olaf, dim ond i gael ei aildwymo a chael yr holl flas garlleg umami hwnnw heb lethu blas melys y cig cimwch. Mae'n cael ei baratoi'n gyflym iawn, fel y mwyafrif o seigiau pasta. Chrafangia rhai cynffonau cimwch wedi'u coginio ar gyfer platiad dyddiad cyflym, syml ac anhygoel.
Sut i wneud pasta cimwch garlleg
Sut i wneud pasta cimwch
Mae'r blaned gyfan bob amser ac bob amser yn cadarnhau ein bod ni'n bwyta gyda'n llygaid yn gyntaf ac mae'n wir, yn enwedig gyda'r pasta hwn. Rydych chi wedi mynd allan o'ch ffordd i'w wneud, felly gwnewch hi'n fwy prydferth fyth ar y plât! Cymerwch 2 bowlen fawr, fas (gelwir y rhain yn gyffredinol yn bowlenni pasta). I gael pwyntiau bonws ategol, ailgynheswch nhw yn y popty.
Pan fydd y pasta wedi'i wneud, defnyddiwch ddwy gefel i ddosbarthu'r pasta, yn ogystal â'r darnau cimwch, yn gyfartal rhwng y 2 bowlen. Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n codi'r darnau ategol o saws neu dafelli garlleg a'u hychwanegu dros y nwdls. Cadwch rai darnau o gimwch ar gyfer y brig. Gorffennwch gyda phersli ffres a briwsion bara a mwynhewch yn syth wedi hynny.
Ingredientes
- olew olewydd gwyryfon ychwanegol - gwisgwch y pethau iawn am y ffaith eich bod chi'n eu haeddu. Y wasg oer gyntaf sydd orau ac fel rheol gyffredinol, dewiswch botel dywyll neu afloyw gan nad yw olew olewydd yn hoffi bod yn y golau.
- Briwsion bara - Mae briwsion bara wedi'u tostio yn ychwanegu gwasgfa a gwead. Rwy'n hoffi dal pennau'r surdoes a'u malu mewn prosesydd bwyd a choginio'r briwsion bras mewn olew olewydd nes eu bod wedi'u ffrio i raddau helaeth ac yn hollol carameliedig a brown euraidd.
- Persli - cynhwysyn rhy isel! Rwy'n credu bod llawer o bobl yn ystyried bod persli fflat yno ar gyfer garnais. Ond mae'n ychwanegu dos enfawr o ffresni a phan fyddwch chi'n ei goginio mewn olew mae'n dyfnhau'r blas. Rwy'n hoff iawn o'r saws hwn oherwydd ei fod yn cynnwys persli wedi'i goginio mewn olew olewydd ac yn gorffen y pasta i roi ychydig o ffresni iddo.
- Sbageti neu basta hir arall - Rwy'n hoffi symlrwydd y sbageti gyda'r ddysgl hon, ond wrth gwrs mae yna luosogrwydd enfawr o basta hir. Os ydych chi'n gwneud eich un chi, dyma'r rysáit ddelfrydol i'w gyfuno â phasta ffres https://iamafoodblog.com/how-to-make-fresh-pasta-the-easy-way-our-almost-no- amasar- pasta- rysáit /. Os caiff ei brynu, dewiswch basta allwthiol efydd gydag arwyneb garw a fydd yn helpu'r saws i lynu a glynu.
- Fflochiau pupur coch wedi'u malu - ychydig (neu'n fawr, yn dibynnu ar eich goddefgarwch am sbeisys) o bupurau coch briwsion a fydd yn blodeuo yn yr olew ac yn rhoi ychydig o sbigrwydd a sesnin iddo.
- Saws wystrys - yw'r cynhwysyn cyfrinachol sy'n ychwanegu blas umami a bwyd môr di-ri i'r saws. Mae'n llyfn, yn drwchus ac yn llawn anhawster. Dysgu mwy am saws wystrys nawr.
- Locust - Gallwch chi fynd am gynffonnau cimwch cyfan neu gimwch wedi'u coginio neu hyd yn oed goginio'ch cimwch neu gynffonau cyfan os ydych chi'n gyffyrddus â hynny!
Saws wystrys
Gellir dod o hyd i saws wystrys yng nghoridor Asiaidd unrhyw archfarchnad neu ar-lein. Os gwelwch botel Lee Kum Kee gyda'r 2 berson mewn cychod, dewiswch yr un hon. Y saws wystrys premiwm sy'n cyfrif wystrys fel y cynhwysyn cyntaf. Nid yw'n blasu fel bwyd môr gwych, ond yn amlwg mae'n ychwanegu cyffyrddiad ychwanegol i'r saws hwn na fyddwch yn gallu ei adnabod.
Ble i brynu cimwch?
Prynodd Mike y cimychiaid PEI hyn gan werthwr lleol a'u coginiodd allan o'r bocs. Gall y mwyafrif o leoedd sy'n gwerthu bwyd môr byw goginio'ch cimwch i chi; os ydych chi erioed ar arfordir y dwyrain, mae pob siop groser yn ei wneud am ffi fach. Os ydych chi mewn lle fel Whole Foods, maen nhw'n aml yn gwerthu cynffonau cimwch wedi'u coginio ymlaen llaw, gan aros am yr arian parod i chi ei brynu. Os oes gennych gynffonau cimwch ffres, yn syml, storiwch nhw mewn dŵr berwedig am chwech i wyth munud. Bydd y cynffonau yn troi lliw coch llachar ac yn cyrlio wrth eu coginio.
Sut i gael gwared ar gig cimwch yn syml
Y ffordd symlaf i ddad-gigio'ch cynffon cimwch yw myfyrio arno fel berdys neu berdys mawr. Defnyddiwch siswrn i docio'r gwaelod, yna tynnwch y masg a rhyddhau'r cig o'r gynffon.
Os ydych chi'n cael cimwch cyfan, gallwch chi hefyd dynnu'r cig o'r crafangau a'r coesau. YouTube yw eich ffrind: mae yna lawer o fideos ar sut i ddatgymalu cimwch cyfan.
Awgrym da: peidiwch â thaflu'r cregyn môr. Arbedwch nhw a gwnewch broth cimwch a'i ddefnyddio fel cawl sylfaen ar gyfer unrhyw gawl rydych chi am ychwanegu blas bwyd môr dwfn ato. Yn syml, gorchuddiwch y cregyn â dŵr a'u ffrwtian, eu gorchuddio, dros wres isel am ddwy awr neu eu rhoi mewn popty araf, eu gorchuddio â dŵr a chaead a gosod y pot dros wres uchel.
Beth i'w weini gyda phasta cimwch
Cimwch hapus!
xoxo steph
Pasta Cimwch Garlleg
Y pasta cimwch gorau wedi'i wneud ag aglio ac olio wedi'i lwytho â thalpiau cimwch a'i orffen gyda briwsion bara sizzling a chynhwysyn cyfrinachol.
Am ddau
Amser paratoi ugain munud
Amser coginio ugain munud.
Cyfanswm yr amser 40 munud
- 4 lwy fwrdd o olew olewydd Ar wahân
- Briwsion bara bras 1/4 cwpan, gweler y nodyn
- 2 lwy fwrdd persli deilen fflat ffres torri i fyny
- Sbageti 6 owns
- 1 pen garlleg wedi'i sleisio
- 1 llwy de o naddion pupur coch
- 1,5 llwy fwrdd o saws wystrys
- 1 cimwch wedi'i goginio, ei silffio a'i dorri'n fras, tua 1-1.5 pwys
-
Ychwanegwch 1 llwy fwrdd o olew olewydd i sgilet a thostiwch y briwsion bara nes eu bod yn euraidd ac yn grimp. Tynnwch o'r gwres ac ychwanegu pinsiad o bersli. Rhoi i'r ochr.
-
Mewn pot o ddŵr hallt, coginiwch y sbageti am un munud cyn eu bod yn al dente.
-
Tra bod y pasta yn coginio, cynheswch yr olew sy'n weddill mewn sgilet dros wres canolig. Ychwanegwch garlleg a'i goginio, gan ei droi'n gyson, nes ei fod yn persawrus ac ychydig yn feddal, ond nid yn euraidd, 20 eiliad i 1 munud. Ychwanegwch y naddion pupur coch, persli dail-fflat, a saws wystrys. Ychwanegwch 1/3 cwpan o'r dŵr pasta i'r pot a dod ag ef i ferw i'w emwlsio i mewn i saws, gan ei droi weithiau.
-
Pan fydd y pasta wedi'i wneud, defnyddiwch bâr o gefel i symud y pasta wedi'i goginio i'r badell gyda'r saws. Gadewch y gwres i ganolig, ychwanegwch y cimwch a'i gymysgu nes bod y saws yn sgleiniog ac yn glynu wrth y nwdls. Ychwanegwch ddŵr i basta os yw pasta yn mynd yn rhy sych.
-
Gorffennwch gyda briwsion bara wedi'u tostio a mwynhewch!
Nodyn: Rwy'n hoffi coginio hen fara surdoes mewn prosesydd bwyd i gael briwsion trwchus, ffres.
Cymeriant maethol
Pasta Cimwch Garlleg
Swm y gweini
Calorïau 1095 Calorïau o Braster 290
% Gwerth dyddiol *
Trwchus 32,2 g50%
Braster dirlawn pedwar6g29%
Colesterol 108 mg36%
Sodiwm 751 mg33%
Potasiwm 476 mg14%
Carbohydradau 144,2 g48%
Ffibr 6.1g25%
Siwgr 5.3g6%
Protein 56, pedwar113%
* Mae Gwerthoedd Canrannol Dyddiol yn seiliedig ar ddeiet XNUMX o galorïau.
