La bûche est sans aucun doute un iurnable des fêtes de Noël. C'est ainsi que nous vous yn cynnig cette recette facile et gourmande de bûche au chocolat, pwdin qui se laisse déguster avec gourmandise. Garnie au chocolat, cette bûche peut être agrémentée de fruit, zeste d'agrumes, fanila, halen caramel au beurre... at eich dant! Ar vous laisse sans attendre découvrir cette délicieuse recette qui nous est partagée par Il était une fois la pâtisserie.
Cynhwysion:
- 4 ofs
- 120 siwgr g
- 80 g blawd
- 40 g o bowdr noisette
Ar gyfer y ganache:
- 250 g siocled tywyll
- 250 g o hufen hylif
- 50 g beurre mou
Y camau:
1. Mewn bain-marie, gwnewch fondre le chocolat. Rhwng-temps, faire chauffer la crème et l'incorporar progressively au chocolat fondu, hors du feu.
2. Ajouter le beurre mou puis laisser refroidir ya antes de reserver la ganache au réfrigérateur. Elle doit avoir une texture de pâte à tartiner.
3. Gwahanwch y gwyn oddi wrth y jaunes. Fouetter les jaunes avec le sucre jusqu'à blanchissement. Monter ensuite les blancs en neige ferme et les corpor aux jaunes.
Cipio fideo: Il était une fois la pâtisserie
4. À l'aide d'un tamis, tamiser la poudre de noisette et l'ajouter au mélange cynsail.
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5. Cyn belled â bod y paratoad yn homogenaidd, arllwyswch yn unffurf ar blât coginio wedi'i orchuddio â phapur sylffwr. Lefelwch yr wyneb gyda chymorth sbatwla.
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6. Préchauffer le four à cant wyth deg °C puis enfourner la génoise pour environ deg munud de cuisson surveillant bien. À la sortie du four, recouvrir la génoise d'un torchon humide.
7. Dychwelwch y plac de cuisson pour démouler la génoise et tynnwch y papier sulfurisé. Rouler ensuite la génoise dans le torchon humide et réserver deg munud.
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8. Une fois refroidie, dérouler la génoise et tapisser la moitié de la ganache sur l'intégralité de sa surface. Rouler la génoise puis la disposer dans un plat à service.
9. Gorchuddiwch y génoise gyda gweddill y ganache i addurno'r bûche. Couper les bords si besoin et réserver au réfrigérateur.
Votre bûche au chocolat de Noël est prete!
