Os ydych chi yng nghanol rysáit ac yn gweld bod eich rac sbeis allan o hufen tartar, rhain hufen o amnewidion tartar gweithio'n wych mewn pinsied!
O bowdr pobi i laeth enwyn, mae'r dewisiadau hufen tartar hyn ar gael yn rhwydd ac yn hawdd eu cyfnewid.
Ydych chi am gadw'r post blog hwn? Rhowch eich e-bost isod a byddwn yn anfon yr erthygl yn syth i'ch mewnflwch!
Mae hufen tartar yn gynhwysyn pobi anodd dod i'r amlwg sy'n aml yn ymddangos mewn pethau fel macarons i helpu i sefydlogi gwynwy.
Mae hefyd yn gweithredu fel asiant lefelu mewn cacennau a bara.
Felly os byddwch yn cael eich hun hebddynt, mae'r hufenau hyn o amnewidion tartar yn gyflym, yn hawdd, ac yn ôl pob tebyg eisoes yn eich oergell neu'ch cypyrddau.
Beth yw hufen tartar?
Hufen tartar yw "potasiwm hydrogen tartrate," sgil-gynnyrch y broses gwneud gwin. Mae'r sylwedd powdr gwyn hwn, a geir ar ddiwedd eplesu, yn cael ei adael y tu mewn i'r casgenni a'i gasglu ar gyfer hufen tartar. Mae'n asidig, fel sudd lemwn neu finegr, ac fe'i defnyddir yn aml ar gyfer glanhau a phobi.
Ar gyfer beth mae hufen tartar yn cael ei ddefnyddio?
Defnyddir hufen tartar yn gyffredin mewn pobi i wneud cwcis yn fwy cnoi a gwyn wy yn fwy melys. Mae'n asidig, fel sudd lemwn neu finegr, ond nid yw'n ychwanegu blas. Y tu allan i'r gegin, mae'n gweithio fel peiriant tynnu staen pwerus. Fe'i defnyddir yn aml i gael gwared â staeniau caled fel coffi, gwin, a hyd yn oed rhwd.
Mae hefyd yn helpu i atal siwgr rhag crisialu. Felly ar gyfer rhew hynod o llyfn, ychwanegwch ychydig o hufen tartar!
Y 6 Eilydd Gorau ar gyfer Hufen Tartar
1. powdr pobi
Powdr pobi yw un o'r amnewidion mwyaf fforddiadwy ar gyfer hufen tartar, cyn belled â bod y rysáit hefyd yn galw am soda pobi.
Mae cymysgedd o soda pobi a hufen tartar, powdr pobi yn wych ar gyfer cacennau a chwcis.
Mae hyn oherwydd ei fod yn cynnwys yr union gynhwysyn y mae angen dewis arall ar ei gyfer, dim ond mewn symiau is.
Mae'n berffaith ar gyfer pobi ac ar gyfer cacennau eisin.
Amnewid: Amnewid 1 llwy de o hufen o tartar gyda 1,5 llwy de o bowdr pobi.
2. finegr gwyn
Fel y soniwyd uchod, mae gan hufen tartar briodweddau asidig tebyg i finegr neu sudd lemwn.
Ydych chi am gadw'r post blog hwn? Rhowch eich e-bost isod a byddwn yn anfon yr erthygl yn syth i'ch mewnflwch!
Fodd bynnag, nid yw finegr gwyn mor asidig â hufen tartar, felly dwbl y swm.
Mae newid y finegr yn gweithio'n well ar gyfer pobi pethau fel soufflés neu sefydlogi gwynwy.
Yn anffodus, gan fod ganddo flas cryf, nid yw'n ddelfrydol ar gyfer pethau fel rhew, oherwydd nid oes neb eisiau hufen menyn finegr fanila!
Amnewid: Amnewid 1 llwy de o hufen tartar gyda 2 lwy de o finegr gwyn.
3. Sudd lemon
Mae sudd lemwn yn gweithio'n debyg i finegr ac mae'n ddewis arall delfrydol i hufen tartar mewn llawer o achosion.
Mae cynnwys asid uchel sudd lemwn yn wych ar gyfer gwneud cwcis cnoi a sefydlogi gwynwy.
Mae hefyd yn gweithio'n dda i gadw'r eisin rhag crisialu. Hefyd, mae ganddo flas sitrws llachar sy'n llawer mwy dymunol na finegr.
Amnewid: Defnyddiwch 2 lwy de o sudd lemwn am bob 1 llwy de o hufen tartar.
4. llaeth enwyn
Mae newid llaeth enwyn ychydig yn fwy dan sylw, ond mae ganddo gyfansoddiad cemegol a lefel asidedd tebyg iawn i hufen tartar.
Wrth gwrs, y gwahaniaeth mwyaf rhwng y ddau yw bod llaeth menyn yn hylif a hufen tartar yn bowdr.
Felly, bydd angen i chi ddileu neu leihau rhai o'r hylifau yn eich rysáit.
Er enghraifft, os yw rysáit yn galw am 1/2 llwy de o dartar, bydd angen cwpanaid o laeth menyn arnoch chi.
Gyda'r hylif ychwanegol hwnnw, byddwch chi am leihau'r olew, llaeth neu ddŵr yn y rysáit.
Yn gyffredinol, dylid ei leihau gan yr un faint o laeth menyn rydych chi wedi'i ychwanegu (tua chwpan).
Y ffordd honno, ni fyddwch yn llanast gyda chysondeb eich pobi.
Amnewid: Defnyddiwch 1/2 cwpan o laeth menyn yn lle 1/4 llwy de o hufen tartar.
5. Iogwrt
Mae gan iogwrt lefel asidedd sy'n debyg i hufen tartar ac mae'n ymddwyn yn debyg iawn ar ôl iddo gyrraedd y popty.
Ac yn union fel gyda llaeth enwyn, bydd angen i chi dynnu'r un faint o hylif o'ch rysáit i sicrhau nad yw'ch cytew cacennau'n rhedeg yn ormodol.
Wedi dweud hynny, bydd angen i chi hefyd wanhau'r iogwrt â dŵr neu laeth cyn y gallwch ei ddisodli. Ychwanegwch ddigon o hylif fel bod yr iogwrt yn edrych fel llaeth enwyn.
Dylai fod yn drwchus ond yn arllwys.
Amnewid: Amnewid 1/4 llwy de o hufen tartar gyda 1/2 cwpan o iogwrt gwanhau.
6. Surop corn
Nid yw surop corn yn newid gwych ar gyfer pobi cacennau a chwcis.
Ond mae'n ffordd wych o gadw'r rhew rhag crisialu (rhywbeth hufen tartar yn enwog amdano).
Amnewid: Os yw rysáit rhew yn galw am 1 cwpan o siwgr gronynnog, defnyddiwch 1/4 cwpan o surop corn a 3/4 cwpan o siwgr gronynnog.
Mwy o Eilyddion Cegin i roi cynnig arnynt
amnewidion melynwy
Amnewidion Soda Pobi
amnewidion blawd
amnewidion llaeth
amnewidion startsh corn
