Cyffes: Dwi erioed wedi cael falafel cyn fy mod i'n 21 oed. Yn hwyr yn y nos, dysgodd newyn ac yfed gariad i mi at fwyd y Dwyrain Canol trwy'r nos, a hyd heddiw, rwy'n sefyll yn ôl yr honiad mai'r peth gorau nad wyf erioed wedi'i fwyta yw shawarma cyw iâr yn 3 AC ar strydoedd Nice Old Town, pita blewog wedi'i lapio'n llawn cyw iâr sbeislyd wedi'i fygu a'i lenwi â falafel
Roeddwn i wrth fy modd yn gwneud y falafels hyn. Roedd yn hawdd mewn rhannau cyfartal (dim ond socian y gwygbys, glanhau popeth, a gorffwys) ac roedd rhannau cyfartal yn hwyl i'w siapio. Fe wnes i ddychmygu ei fod yn itamae, yn feistr ar swshi nigiri o Japan, wrth i mi wneud pob falafel blewog. Roedd y peli maint gorau tua'r un maint â swshi crwn ar ffurf kyoto: 1 fodfedd o led, a welais i fod y cyfuniad perffaith o grimp a chrensiog. addfwyn.
Yn troi allan, fel bron popeth sy'n cael ei ffrio, mae cael falafels ffres o'r ffrïwr yn well nag y byddech chi'n ei ddisgwyl. Yn y bôn, ni ddilynodd y rhain unrhyw un o'r rheolau ffrio, a falafels, mae'n ymddangos, yw'r peth mwyaf maddau ar gyfer ffrio. Defnyddiais 12 owns o olew mewn sgilet fach iawn, heb unrhyw fesur tymheredd arall na glynu ar y thermopermanent bob hyn a hyn i sicrhau bod yr olew yn uwch na 300 ° F cyn gollwng 3-4 falafel ar y tro. Arhosodd yr olew yn lân ac yn newydd mewn ffordd na wnaeth erioed wrth ffrio cigoedd, ac roedd y falafels yn grensiog ac nid yn seimllyd o gwbl.
Os ydych chi am eu cymysgu, mae ein Pêl-gig Oen Moroco a'n Bara Pita Moroco wedi'i dostio yn opsiynau gwych. Mae cael saws dipio yn hanfodol, ac er mai saws tahini yw'r opsiwn traddodiadol, mae'r tzaziki hwn yn ddewis arall hynod iach. Roedd yn gymaint o hwyl i'w wneud ac mor flasus i'w fwyta. Ni fyddwch yn difaru eu gwneud, gobeithio y byddwch yn rhoi cynnig arnynt a dweud wrthyf beth yw eich barn!
-Falafel allan
Y rysáit falafel symlaf
Gweinwch 60 60 falafel
Amser i goginio deg munud
Egwyl 1 re
Cyfanswm yr amser 1 re 15 munud
- 2 torri i fyny gwygbys sych peidiwch â defnyddio tun
- 1 torri i fyny Persli ffres
- 1 torri i fyny coriander ffres
- 1/2 torri i fyny dil ffres
- 1 nionyn bach Mewn ystafelloedd
- 8 ewin ajo
- olew i'w ffrio
Cymysgedd sbeis
- 1 llwy gawl hadau coriander gweler y nodyn
- 1 llwy gawl powdr cwmin
- 1 sgwp coffi pupur du
- 1 sgwp coffi pupur cayenne daear
- Soak chickpeas dros nos mewn o leiaf 2 gwpan o ddŵr mewn powlen fawr wedi'i gorchuddio. Y diwrnod wedyn, tynnwch y pat a'u sychu â thyweli papur.
-
Cymysgwch eich gwygbys, perlysiau, winwns, garlleg, cymysgedd sbeis, a halen i'w flasu mewn prosesydd bwyd (mewn sypiau os oes angen). Blitz i mewn i past briwsionllyd mân. Gorffwyswch yn yr oergell am 1 i 2 awr cyn ffrio.
-
Gyda dwylo gwlyb, ffurfiwch beli cadarn un fodfedd o led.
-
Ffriwch ar 300 ° F am 2 funud, mewn sypiau os oes angen. Draeniwch ar dywel papur rhwng sypiau.
-
Manteisiwch ar unwaith.
