Ysgrifennodd Carlo Goldoni yn ei gerdd La Stagion del Carnevale, tratto dal dramma comico La Mascherata del 1751:
“Llwyfan y Carnevale
tutto il mondo fa newid.
Chi sta bene e chi sta masculine
“Carnevale fa rallegrar.”
Questo lo spirito del Carnevale, pazzerello, divertente e scherzoso, che tra ondate di coriandoli a maschere tinge di mille colori anche le nostre tavole. E se coriandoli e stelle filanti ne sono avectori indiscussi, perché non portarli poen a tavola in veste golosa?
Mae Ci wedi meddwl hynny Y cogydd Franco Aliberti Gan ddechrau o'r impasto clasurol ar gyfer gwireddu'r chiacchiere a tingendolo di sfavillanti colori gan ddefnyddio'r aperte marmellate mewn gollyngiad. Beautiful da vedere, da gustare e divertenti da realizzare cydweithio hefyd a bimbi.
Pronti per il vostro scherzo di Carnevale con le stelle filanti dello chef ?
Stelle Filanti di Carnevale
Ingredientes
250 g blawd 00
25 g grappa neu win gwyn neu wirod
50 g o zucchini
1g o fudr
1 g buccia di lemwn
25 g menyn
Wy 1
frank aliberti
Gweithdrefn
Byddaf yn coginio â llaw neu mewn planetariwm gan ddefnyddio'r holl gynhwysion mân i gael impasto llyfn a chryno am tua 10 munud.
Rhannwch y llenwad yn 4 rhan o 100 gram o ciascuna.
Ychwanegwch at y ciascuna 40 go marmellata amrywiol ar gyfer ottenere quattro differenti colorazioni (ciliegie – mirtilli – albicocca – kiwi- fragole).
Denu'r llenwad gyda'r cnau daear.
Coginiwch gyda'r pellicola a lasciare riposare per un'ora circa yn yr oergell.
Stendere un trwchus 1mm gyda'r materello i quattro impasti e tagliare a striscioline, avvolgendole a un stampino da cannolo.
Rhewi mewn olew ar 175 ° C.
Chwistrellwch gyda zucchero a veil prima di servie.
