Alcuni ragazzi, secondo lei, sono molto dotati.
“Mae manwl gywirdeb yn un o'r pethau rydyn ni'n sylwi arnyn nhw'n fanwl. Mewn agwedd y mae fy colpisce bob amser, hefyd perché riescono, wedi trawsnewid diffyg yn pregio. Mewn cegin, mewn pizzeria, mewn panetteria, mewn pasticceria, riscire aguarantee uguale standard, nel prodotto finito, è un pregio».
Os ydw i'n teimlo arrichito a yw hyn yn brofiad?
“L'arricchimento, per me, è sicuramente umano. Byddaf yn gweithio gyda pharot i ddeall modryb fy mywyd, i ddechrau gyda symlrwydd dod o hyd i'n ffortiwn. E c'è un altro aspetto che voglio sottolineare: ciò che per noi a volte può essere semplice, por loro è il frutto di un impegno notevole a rappresenta il raggiungimento di un grande obiettivo: fare 100 taralli è un traguardo arwyddocaol. I mi gymryd rhan yn yr holl ddiffyg cyd-drafod hwn sy'n gyffrous”.
Ci racconta an episod che, Yn ystod il corso dello scorso anno, gwelodd ha divertito?
“Un diwrnod, o wybod fy mod yn paratoi’r pizza, ragazzo, ie Chiama Marco, os yw’n cario’r gorgonzola adref, ei angerdd mawr. Ma, pendante il tempo trascorso insieme, se l'è mangiato quasi tutto. Così gliel'ho carcharu a nacosto, hefyd i osgoi hynny os ydych yn teimlo gwrywaidd. Ma alla fine ha vino lui: ha trovato il nascondiglio e ha finito di gusstarselo».
A yw pennod sy'n per lei è stato yn arbennig o arwyddocaol?
“Un diwrnod rwy'n gweld y babi hwn, os yw'n gryf, os yw'n impegnas, mae ma non vuole sporcarsi mani e fatica hyd yn oed yn cyrraedd y banc yn gyfforddus. Nawr cymerwch un sgabello di legno a rhowch ef uwchben, in modo da farlo lavorare con tutti. Fatto questo, comincio ad osservare e vedo che tutti lo aiutano. Ecco, dyma chiama inclusione. Sono ragazzi straordinari, yn hynod synhwyrus a gallu i ddangos a rhoi hoffter unigryw."
