Ef gurguglione dell'Elba è una di quel ricette da conoscere seete amanti delle verdure ac, yn più, seete a caccia di idee per assaggiare le più saporite della stagione. Ci sono tutte: ogni casa elbana ha il suo mix speciale, ma non possono mancare zucchini, melanzane, tatws a soprattutto il peperone, y mae'n rhaid iddo fod yn hollol wyrdd bob amser. Mae'n un o draethodau nodedig y Gurguglione dell'Elba, nad yw mewn gwirionedd yn wahanol i'r dehongliad ynysig o piatto sy'n bodoli ym mron pob rhanbarth Eidalaidd.
Hanes y gurguglione dell'Elba
Mae'r gweddill yn piatto povero che wedi'i baratoi felly gyda i prodotti dell'orto diffusi ovunque, ed è strepitoso anche perché è buonissimo sia freddo che broth. È così diffuso sull'isola anche per questo: è nato per essere ef piatto dei contadini e dei minatori che per secoli all'Elba hanno stratto ferro. Preparavano il gurguglione al mattino e portavano con sé al lavoro, magari con un po' di pane formaggio per un piatto completo and corroborante. Ancora oggi è così: il gurguglione os caiff ei baratoi fel cyfuchlin cig a physgod, neu fe'i gwasanaethir hefyd fel antipasto gyda brwshette.
Tarddiad yr enw "gurguglione"
Rheswm arall i roi cynnig arno yw ei fod yn hawdd iawn: mae'n un sydd wedi'i goginio, os ydych chi'n paratoi'r holl lysiau mewn pentola, yn coginio'n araf, yn araf, yn ddifrifol, a hynny os ansaporiscan i'r gwrthwyneb gyda le loro acque di cottura. Da qui deriverebbe il suo nome, yn amlwg onomatopoeic: gurguglione infatti richorda proper il gorgoglio delle verdure nella pentola. Spesso c'è anche chi lo chiama “gaspaccio”, yn yr achos hwn per via di una reminiscenza espagnola. A wnewch chi geisio eto? Ecco la ricetta del gurguglione dell'Elba:
Mae llysiau'r haf yn cael eu cynaeafu'n ffres o'r caeau. Tyfu heb blaladdwyr.m namba
Gurguglione dell'Elba reis
Cynhwysyn:
- 3 selsig gwyrdd
- 5 zucchini
- 2 melansan
- cipolla
- 500 g pomodoris
- a mazzetto di prezzemolo
- mazzetto basilica
- olew evo
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