Hawdd Fluffy Lliwgar Sut i wneud bara cwmwl Rwy'n flog bwyd Rwy'n blog bwyd

Helo, dwi'n dod yn ôl at hyn gyda rysáit firaol TikTok arall. Rwy'n gwybod, rwy'n gwybod, bod TikTok ar fin cael ei wahardd, ond ni fydd y ryseitiau firaol yn dod i ben ac rydw i yma oherwydd bod y bara cwmwl hynod blewog mor donnog a chiwt.

Hefyd, dim ond tri chynhwysyn yw'r rheini! Hynny yw, roeddwn i wrth fy modd â'r coffi dalgona a'r grawnfwyd crempog, felly efallai bod rhywbeth am y bwyd TikTok hwn?

Ar ôl gwylio sawl person yn rhwygo a malu eu byns cwmwl, dim ond ychydig oedd yn rhaid i mi eu gwneud.

Beth yw bara cwmwl?

Os ydych chi ar TikTok ac wedi edrych o dan #cloudbread, mae'n debyg eich bod wedi gweld y naddion bara anferth fflwffaf, mwyaf amhosibl a welsoch erioed. Y cyfan sydd angen i chi ei wneud yw gwynwy, siwgr a cornstarch. Yn y bôn, mae bara cwmwl yn meringue wedi'i bobi yn ysgafn gyda rhywfaint o ail-frandio.

Os nad ydych chi'n siŵr beth yw meringue: mae'n fath o bwdin wedi'i wneud â gwynwy wedi'i guro a siwgr. Weithiau ychwanegir rhwymwr (yn yr achos hwn, cornstarch) i roi ychydig mwy o strwythur iddo. Mae meringues yn blasu fel malws melys wrth ei bobi yn ysgafn ac yn ysgafn ac yn grimp wrth ei bobi a'i sychu'n hirach. Os ydych chi wedi cael cacen pavlova neu lemon meringue neu macaron, rydych chi wedi cael meringue a, thrwy estyniad, bara cwmwl.

Ond arhoswch, onid y ceto bara cwmwl hwn?

Mae math arall o fara cwmwl yn arnofio o amgylch y rhyngrwyd: y math keto. Mae Keto Cloudbread hefyd yn cael ei wneud gyda gwynwy, ond gan na allwch chi gael siwgr ceto, nid oes siwgr na chornstarch. Defnyddir Bara Cwmwl Keto yn lle bara wedi'i sleisio'n rheolaidd.

Cynhwysion ar gyfer bara cwmwl

• Gwynwy. Gwyn gwyn yw'r hyn sy'n rhoi cymylog blewog a swmp i'ch bara. Os ydych chi'n mynd i wahanu'r gwynwy eich hun, gwnewch yn siŵr nad ydych chi'n rhoi'r melynwy yn y gwyn neu na fyddan nhw'n curo. Mae'n well gwahanu wyau tra eu bod yn oer, ond byddant yn curo'n well ar dymheredd yr ystafell. Gallwch hefyd brynu gwynwy mewn blwch cardbord yn y siop, a wnes i hynny. Bydd angen 3 gwyn wy mawr neu tua 6 llwy fwrdd o wyn gwyn mewn blwch cardbord.
  
• Siwgr Defnyddiwch siwgr gwyn rheolaidd. Y siwgr yw'r hyn a fydd yn sefydlogi'r gwynwy ac yn gadael iddyn nhw chwyddo hyd yn oed yn fwy. Bydd siwgr hefyd yn gwneud i'ch cwmwl bara ychydig yn felys.
  
• Cornstarch. Dim ond ychydig bach o'r cornstarch sydd ei angen arnoch chi yn eich bara cwmwl, er mwyn helpu i amsugno unrhyw hylif ychwanegol yn eich meringue. Mae'r cornstarch hefyd yn helpu'ch meringue i ddisgleirio.
  
• Lliwio bwyd. Mae hyn yn ddewisol, os ydych chi am i'ch cymylau fod yn lliwgar.

Sut i bobi bara cwmwl

1. Curwch y gwynwy. Ychwanegwch eich gwynwy mewn powlen lân iawn, heb fraster. Dechreuwch guro'r gwynion dros wres canolig-isel, nes eu bod yn ewynnog ac yn welw.
   
2. Ychwanegwch y siwgr. Ychwanegwch y siwgr, fesul tipyn, nes bod y siwgr yn hydoddi a'r gwynion yn dechrau ewyno.
   
3. Ychwanegwch y cornstarch. Rwy'n hoffi sifftio'r cornstarch felly does dim lympiau. Daliwch ati i guro nes bod y gwynwy yn troi'n meringue trwchus, sgleiniog gyda chopa. Mae'r gwynwy yn barod pan fyddwch chi'n codi'r cymysgydd allan o'r bowlen ac maen nhw'n dal un domen ac yn edrych yn llyfn ac yn hufennog fel hufen eillio. Os ydych chi'n gogwyddo'r bowlen, ni ddylai'r gwyn wy lithro. Byddwch yn ofalus i beidio â sbeicio gormod!
   
4. Siâp y cwmwl. Gan ddefnyddio sbatwla rwber, sgwpiwch y meringue allan a chymylu i mewn i ddalen pobi wedi'i leinio â phapur memrwn.
   
5. Coginiwch. Pobwch yn y popty nes eu bod yn frown euraidd ac wedi coginio trwyddo.

Tricks a thriciau

• Sicrhewch fod eich offer ysgwyd gwyn wy yn berffaith lân ac yn rhydd o fraster neu olew neu nad yw'ch gwynwy yn barod.
• Yn yr un modd, gwnewch yn siŵr nad oes melynwy yn y gwyn.
• Gwahanwch yr wyau pan fyddant yn cŵl, ond curwch gyda nhw ar dymheredd yr ystafell.
• Peidiwch ag ychwanegu'r holl siwgr ar yr un pryd. Bydd eich meringue yn llyfnach os byddwch chi'n ei ychwanegu'n raddol, 1 llwy fwrdd ar y tro.
• Peidiwch â tharo gormod! Os yw'ch meringue yn dechrau edrych yn graenog neu'n wlyb iawn, mae hynny'n golygu bod eich gwynwy wedi cael ei guro gormod ac na fydd eich bara cwmwl yn fflwfflyd.

Sut mae blas bara cwmwl yn debyg?

I fod yn deg, mae'r bara cwmwl hwn yn fwy esthetig na blas. Efallai fel TikTok? Mae'n rhyfeddol o chewy a blewog heb fawr o swigod aer ac yn blewog a boddhaol iawn, ond nid y mwyaf blasus. Mae'n ysgafn ac yn awyrog ac yn atgoffa rhywun o malws melys. Mae'n blasu ychydig fel gwead cacen fwyd angel, ond nid y blas.

A oes angen cymysgydd stand arnaf i wneud bara cwmwl?

Yn dechnegol, nid oes angen cymysgydd stand arnoch chi. Gallwch eu paratoi gyda chymysgydd rheolaidd neu gymysgydd llaw. Ond bydd yn GO IAWN yn cymryd llawer o amser a llawer o gyhyr braich. Gallwch chi ei wneud!

Pam mae fy bara cwmwl yn cael ei ddadfeilio?

Dyma natur bara cwmwl yn unig! Gan nad yw'n gacen gyda llawer o flawd i'w sefydlogi, mae'n dadfeilio wrth iddi oeri, fel souffl. Gwell ei fwynhau tra ei fod yn dal ychydig yn gynnes 🙂