“Mae'r dyfodol yn ein disgwyl. Ffyrdd newydd o fod wrth y bwrdd yn enw cynaliadwyedd a bioamrywiaeth": nod gweminar gyntaf La Cucina Italiana oedd cryfhau rhagoriaeth ein gwlad sy'n cael ei nodweddu gan ddull rhinweddol
Ar Fai 19 am 15:00 p.m. byddwn yn gweld ein gilydd am y tro cyntaf seminar ar-lein «Y dyfodol sy'n ein disgwyl. Ffyrdd newydd o fod wrth y bwrdd yn enw cynaliadwyedd a bioamrywiaeth“Ei nod yw atgyfnerthu rhagoriaeth ein gwlad a nodweddir gan ddull rhinweddol.
Digwyddiad digidol sy'n agored i'r cyhoedd wedi'i fewnosod mewn calendr sy'n cynnwys tri phenodiad yn ystod y flwyddyn, ac ynddo'r thema gwydnwch y Y Bioamrywiaeth Byddant yn ganolog.
Mae'r prosiect yn rhan o genhadaeth La Cucina Italiana i fod yn hyrwyddwr a llefarydd y neges o werth y genedl gyfan tuag at y cymhwyso diwylliant gastronomig Eidalaidd i UNESCO fel treftadaeth anniriaethol dynoliaeth.
Bydd y tri chyfarfod yn eiliadau o sgwrsio a chymharu. Byddwn yn siarad am faterion bioamrywiaeth y mae'r Eidal y genedl gyfoethocaf yn y byd ohoni, gyda thaith o amgylch y gwahaniaethau mewn arferion, diwylliant, iaith, defodau adfer; a chynaliadwyedd, gwerth sylfaenol y mae cwmnïau Eidalaidd yn ei gynrychioli'n rhagorol. Beth mae bod yn gynaliadwy yn ei olygu heddiw? Sut i gysoni â diriogaeth? Pa mor bwysig yw e? llinell gynhyrchu? Dyma rai o'r cwestiynau y byddwn yn ceisio eu hateb. Ac fel casgliad naturiol, y mathau newydd o ddefnydd, yn deillio o deialog rhwng amaethyddiaeth a busnes, defnyddwyr a manwerthwyr mawr. Mae ffyrdd cyfoes o fyw, sut a beth rydyn ni'n mynd i'w fwyta a'i yfed yn y dyfodol agos iawn yn bynciau sy'n rhyngweithio'n ddwfn â ffordd fwy moesegol, cyfrifol ac iach o wneud busnes.
La cwmnïau o ragoriaeth Eidalaidd yn chwarae rhan amlwg yn y broses o hyrwyddo ymgeisyddiaeth coginio cartref Eidalaidd i UNESCO.
Maent yn bartneriaid yn y cyfarfod cyntaf, fel enghreifftiau o ddull moesegol a chynaliadwy o hyrwyddo bioamrywiaeth y diriogaeth:
Consortiwm o Asti Spumante a Moscato d'Asti DOCG, gyda’r thema “Arloeswyr yn edrych i’r dyfodol. Y traethiad o win a natur«. Gianfranco Torelli (cynhyrchydd gwin, aelod o fwrdd cyfarwyddwyr y Consorzio dell'Asti Spumante a Moscato d'Asti DOCG), Roby Giannotti (pensaer-dylunydd a chartwnydd), Alessandro Avataneo (awdur a chyfarwyddwr, athro adrodd straeon yn y Scuola Holden ) yn siarad amdano.
Consortiwm Franciacorta, a fydd yn cyd-fynd â defnyddwyr mewn deialog rhwng Silvano Brescianini (llywydd y Consortiwm Franciacorta), Mauro Rosati (arbenigwr mewn polisïau amaethyddol a bwyd-amaeth) a'r cogydd Antonia Klugmann ar y pwnc «Byw a gadael yn fyw: llwybrau newydd rhwng gwindy, cegin a maes".
Guido Berlucchi, brand hanesyddol y dull Eidalaidd clasurol a chreawdwr y botel gyntaf o Franciacorta, a fydd yn cymryd rhan yn y gynhadledd "Yn enw burum", lle bydd Prif Swyddog Gweithredol y cwmni, y gwneuthurwr gwin Arturo Ziliani, yn siarad mewn sgwrs â'r pobydd Roberta Pezzella dadl ar gydweithredu a materion datblygu cynaliadwy.
Meilizia, gyda phwy y byddwn yn siarad am “Gwenyn, gwarcheidwaid y blaned: taith gynaliadwy o'r Dolomites i Sisili”. Prif gymeriadau'r gynhadledd Diego Pagani (llywydd Conapi-Mielizia), Elisa Prosperi (sommelier o Conapi-Mielizia mêl), Roberto Pasi (cyd-sylfaenydd y Beeing cychwyn).
gyda Grŵp gwin Santa Margherita, sy’n cofleidio’r penrhyn gyda’i ddeg ystad o’r gogledd i’r de, byddwn yn siarad am “Gwinllannoedd a gerddi yn teithio trwy’r Eidal: dylunio’r dirwedd i greu harddwch.” Ar y Daith Fawr hon rhwng harddwch a bioamrywiaeth, bydd: Stefano Marzotto (Llywydd Zignago Holding) ac Alessandro Marzotto (Rheolwr Brand Cà Maiol a Datblygwr Busnes Santa Margherita Gruppo Vinicolo) gydag Antonio Perazzi (pensaer tirwedd, garddwr).
I ddilyn y digwyddiad: ilfuturocheciaspetta.lacucinaitaliana.it/
