Mae ogni yn pori'r sua regione
Ef diwrnod pasta byd per noi italiani è parti teulu bron. Anzi: modryb famiglie neu, os oedd yn well, teulu estynedig mawr yn gweld etifeddiaeth hirsefydlog y gwahanol draddodiadau lleol. Mae Una stessa ricetta, infatti, yn dangos amrywiadau o ranbarth i ranbarth, o ddinas i ddinas, o dŷ i dŷ. Ma è dim ond a gioco de contaminación, di varianti nella tradizione, di legami nella diversità, di mecolanza, ibridazione, peculiarità. Mewn un gair: cyfoeth! A phenderfynodd allora abbiamo fynd ar daith fesul assaggiare pasta nodweddiadol y rhanbarthau eraill20 basici piatti apparecchiati sulla nostra grande tavola a forma di stivale.
Mae Sara Suardi wedi cydweithio âSi ringrazia volagratis.com
Sardinia: malloreddus
Malloreddus
Sisili: pasta alla norma
Pasta Safonol
Calabria: lagane a hwn
“Lagane” a hwn, y calabrese ricetta
basilicata: strascinati
Strascinati gyda brocoli
Puglia: orecchiette
Orecchiette pob cime di rapa
Campania: paccheri
Mezzi paccheri gyda pomodorini ciliegia alla marinara
Molise: cavatelli
Cavatelli al sugo vedovo
Abruzzo: sbageti alla chitarra
Sbageti alla chitarra gyda palotina
Umbria: sbageti alla norcina
Sbageti gyda norcine
Lazio: bucatini
Cerdded: vincisgrassi
vincisgrassi
Tysgani: pici
Pici al ragu o Cinta Senese
Liguria: tlws gyda pesto
Trofie gyda pesto a reis Ligurian
Emilia Romagna: tortellini
Tortellini bolognese
Veneto: bigoli
Bigoli gyda sardelle
Friuli-Venezia Giulia: cjarsons
Cjarsòns dolci: gwir ricetta y ravioli della Carnia
Trentino Alto Adige: rustic spätzle
spatzle gwladaidd
Lombardi: pizzoccheri
Piedmont: Tajarin
Tajarín “leggeri” gyda tartufo gwyn
Dyffryn Aosta: fusilloni alla valdostana
Fusilloni alla Valdostana
Ecco modryb reis arall
Sbageti gyda pholpettin
Sbageti amrwd gyda pomodoro
Sbageti alla chitarra gyda conchiglie misto
Sbageti gydag Alicia a Pomodoro
Caserecce alla Trapanese
Sbageti alla puttanesca
Sbageti en rosso gyda cavolfiore
sbageti pomodoro
Mezze zite alla Sessi-Willelmy
Tortiglioni gyda sugo alla salsiccia
sbageti infuocati
Sbageti gyda pomodori al forno
Maccheroncini al ragù di tonno
