Os oes gennych chi fwyd dros ben, mae'n debyg eich bod chi'n pendroni sut i ailgynhesu eog heb ei ddifetha. Wedi'r cyfan, nid oes mwy o gyffro coginio nag eog sych.
Ond peidiwch â phoeni, mae yna rai dulliau syml i ddewis ohonynt.
Ydych chi am gadw'r post blog hwn? Rhowch eich e-bost isod a byddwn yn anfon yr erthygl yn syth i'ch mewnflwch!
Mae'r awgrymiadau hyn ar sut i ailgynhesu eog yn sicrhau bod y tu allan yn aros yn euraidd ac yn grensiog gyda'r tu mewn yn llaith ac yn dyner.
Dyma’r dulliau gorau o ailgynhesu eog yn y ffordd gywir:
- Yn y popty
- Mewn peiriant ffrio aer
- Gan ddefnyddio stemar
- yn y microdon
Os dilynwch fy nghynghorion ar sut i ailgynhesu eog, bydd eich bwyd dros ben yn blasu cystal â'r diwrnod cyntaf!
A ellir ailgynhesu eog?
Gallwch ailgynhesu eog yn y microdon, popty, ffrïwr dwfn, neu stemar. Ond gan ei fod yn fwy tueddol o sychu, mae amynedd yn hanfodol. Pobi ffiledi eog dros ben yw'r dull gorau, gan ei fod yn caniatáu ichi ailgynhesu'r pysgod yn araf a'i atal rhag colli gormod o leithder.
Mae eog yn bysgodyn ysgafn, felly'r gamp i'w ailgynhesu yw cymryd eich amser. Bydd gwres uchel ac amser coginio byr yn gwneud yr eog yn hynod o sych a chaled.
A does neb eisiau hynny.
Dyna pam rydw i bob amser yn defnyddio'r popty ac yn mynd yn isel ac yn araf.
Ond os nad oes gennych amser ar gyfer y dull popty, cofiwch ychwanegu ychydig o ddŵr i'r sosban.
Hefyd, cadwch yr eog wedi'i orchuddio'n dynn i'w atal rhag sychu wrth ailgynhesu.
Sut i ailgynhesu eog yn y popty
Os oes gennych yr amser (a'r amynedd), ailgynhesu eog yn y popty yw'r ffordd orau i'w atal rhag colli lleithder.
Yn anffodus, mae ailgynhesu unrhyw beth yn y popty yn cymryd amser.
Yn gyntaf mae'n rhaid i chi aros i'r popty gynhesu, a all gymryd ychydig o amser, yn dibynnu ar oedran y model.
Ydych chi am gadw'r post blog hwn? Rhowch eich e-bost isod a byddwn yn anfon yr erthygl yn syth i'ch mewnflwch!
Hefyd, bydd yn rhaid i chi faeddu padell ychwanegol.
Ond er ei fod yn cymryd mwy o amser ac ymdrech, ailgynhesu eog yn y popty yw'r ffordd orau o sicrhau bod eich toriad tyner o eog yr un mor dendr a blasus y diwrnod canlynol.
I ailgynhesu eog yn y popty, gosodwch y tymheredd i 275-300 gradd Fahrenheit, gwasgwch ychydig o sudd lemwn ar ei ben, yna ei lapio mewn ffoil a'i bobi am tua 15 munud.
Mae'r sudd lemwn yn ychwanegu blas ac yn helpu i drwytho rhywfaint o'r lleithder a gollir wrth ailgynhesu.
Sut i ailgynhesu eog yn y microdon
Nid ailgynhesu eog yn y microdon yw'r dull gorau, ond yn sicr dyma'r cyflymaf!
Mae'r microdon ostyngedig yn ailgynhesu unrhyw beth mewn ychydig eiliadau, ond os nad ydych chi'n ofalus, bydd yn sychu'ch pysgod.
Felly, mae yna ychydig o gamau ychwanegol i sicrhau nad yw'n troi'n lledr esgidiau lliw eog.
Er mwyn cadw'r pysgod yn llaith ac yn dendr, bydd angen i chi ei orchuddio ac ychwanegu lleithder ychwanegol at eich cynhwysydd sy'n ddiogel yn y microdon.
I ailgynhesu eog yn y microdon, arllwyswch lwy fwrdd o ddŵr, sudd lemwn, neu saws i waelod dysgl sy'n ddiogel yn y microdon ac ychwanegwch yr eog ar ei ben. Gorchuddiwch â lapio plastig ac eog microdon mewn cyfnodau o 30 eiliad nes yn boeth.
Os ydych chi hefyd yn ailgynhesu llysiau, taflwch nhw i mewn gyda'ch eog. Mae'r lleithder yn y llysiau hefyd yn helpu'r eog i beidio â sychu.
Sut i Ailgynhesu Eog mewn Ffrïwr Awyr
Os ydych chi am sicrhau bod eich eog yn cadw tu allan crensiog gyda thu mewn cynnes, tyner, y Ffrïwr Awyr yw eich dewis gorau!
Ac os ydych chi ar frys, mae'r dull hwn yn cymryd hanner amser y popty.
I ailgynhesu eog mewn Ffrior Awyr, gosodwch y teclyn i 360 gradd Fahrenheit a rhowch ochr y croen eog i lawr yn y fasged (wedi'i leinio â memrwn i atal y croen rhag glynu). Coginiwch am 5 munud nes bod eog yn boeth.
Cyn ei weini, rhowch thermomedr yn eich stêc i sicrhau ei fod yn cyrraedd tymheredd mewnol o 125 gradd Fahrenheit.
Sut i ailgynhesu eog wedi'i stemio
Mae'r dull stemio yn ardderchog ar gyfer ailgynhesu eog heb golli lleithder.
Wedi dweud hynny, efallai nad dyma'r opsiwn gorau os yw'r eog mewn saws neu wedi'i farinadu. Mae amodau coginio lleithder uchel yn toddi blas y pysgod.
I ailgynhesu eog wedi'i stemio, gosodwch stemar, ei lenwi â dŵr, ac aros nes bod y dŵr yn mudferwi. Yn lle stemar, cynheswch sosban o ddŵr. Yna pan fydd yn mudferwi, rhowch sosban lai y tu mewn gyda'r eog yn y canol. Gorchuddiwch y stemar a gadewch i'r pysgod goginio am 4-5 munud.
Mae'n cymryd ychydig o ymdrech ychwanegol os nad oes gennych stemar, ond mae'n werth chweil os ydych chi'n casáu'r syniad o eog sych!
Sut i ailgynhesu eog mwg
Wrth ailgynhesu eog mwg, rydych chi am wneud yn siŵr nad ydych chi'n colli dim o'r blas myglyd blasus hwnnw yn y broses ailgynhesu!
Er mwyn sicrhau nad yw'r blas yn cael ei golli ar yr ail ddiwrnod, mae'n well ailgynhesu'r eog mwg yn y popty.
I ailgynhesu eog mwg, rhowch olew olewydd ar y top i greu rhwystr lleithder. Yna, gorchuddiwch y pysgod gyda ffoil alwminiwm i atal llosgi ac arllwys rhywfaint o ddŵr neu broth i'r pecyn. Pobwch yn y popty ar 300 gradd Fahrenheit am 15 munud neu nes bod pysgod yn boeth.
Mae'n cymryd ychydig yn hirach na microdon, ond mae'n werth cadw'r blas myglyd hwnnw!
Mwy o byst ailgynhesu i'w cael wrth law
Sut i ailgynhesu stêc
Sut i ailgynhesu reis dros ben
Sut i ailgynhesu byrgyr
Sut i ailgynhesu pysgod wedi'u ffrio
Sut i ailgynhesu tamales
