Yn frodorol i Ogledd America, mae'r gloronen hon yn cynnwys blas y tatws a'r artisiog. Fe'i gelwir hefyd yn "dryffle cansen", bu'n lle dilys yn lle tatws am flynyddoedd lawer.
Wedi'i goginio, yn amrwd, wedi'i ffrio, wedi'i stwnsio: mae yna lawer o ffyrdd o goginio artisiog Jerwsalem, cloron gydag adnoddau di-rif: Oeddech chi'n gwybod nad yw'n cynnwys glwten ac, felly, yn addas ar gyfer y diet celiag? Fe'i nodir ar gyfer pobl sy'n dioddef o ddiabetes oherwydd bod ganddo'r eiddo o leihau lefel amsugno siwgrau a cholesterol gan y coluddyn. Mae hefyd yn gyfoethog o fitaminau A a B. Er mwyn ei goginio, dilynwch ein cyngor.
salad artisiog Jerwsalem, escarole a gorgonzola
Mae'n salad cyflym a blasus iawn a all ddod yn saig unigryw. Torrwch 1 seleriac, 4 artisiog Jerwsalem ac afal yn ddarnau bach. Trochwch nhw mewn powlen gyda dŵr wedi'i asideiddio â hanner lemwn. Golchwch ben endive yn dda a'i dorri'n stribedi. Ar wahân, torrwch tua 50 g o gnau Ffrengig. Ychwanegu llysiau ac afal i bowlen fawr; Yn y cymysgydd arllwyswch 4 llwy fwrdd o olew olewydd crai ychwanegol a 2 lwy fwrdd o finegr seidr afal, ychwanegwch y cnau Ffrengig, 50 g o gorgonzola melys, pinsiad o halen a phinsiad o bupur. Cymysgwch nes i chi gael hufen trwchus y byddwch chi'n addurno'r salad ag ef.
Ffrwythau creisionllyd
Er mwyn eu paratoi, torrwch artisiogau Jerwsalem yn fân a gadewch iddynt socian mewn dŵr oer am tua 30 munud. Nesaf, sychwch y tafelli, eu trochi mewn blawd a'u ffrio mewn digon o olew olewydd gyda ewin o arlleg heb ei blicio a sbrigyn o rosmari. Gweinwch cyn gynted ag y byddant yn euraidd gyda phinsiad o halen.
Sgiwerau blasus
Gallwch chi wneud y bwyd bys a bawd blasus hwn o flaen amser a'i ailgynhesu yn y popty cyn ei weini. Torrwch artisiogau Jerwsalem yn dafelli a chod pwmpen yn ddarnau bach a'u rhoi mewn padell wedi'i gorchuddio yn y popty ar 180 ° am 25 munud. Ar ôl 10 munud, chwistrellwch y sleisys pwmpen gyda Parmesan wedi'i gratio. Mewn padell ffrio, coginiwch winwnsyn wedi'u plicio am 20 munud gyda llwy fwrdd o siwgr, deilen llawryf, chili, darn o fenyn, halen, hanner gwydraid o win gwyn a llwy fwrdd o finegr. Ffurfiwch y sgiwerau trwy droelli 3 sleisen o artisiog Jerwsalem a dwy winwnsyn bob yn ail ar bob ffon. Gorffen gyda'r pwmpen gratin.
fflan artisiog Jerwsalem gyda chastanwydd
Blas perffaith ar gyfer y cyfnod hwn. Piliwch artisiogau Jerwsalem a'u rhoi mewn powlen o ddŵr oer wedi'i asideiddio gydag ychydig o sudd lemwn. Torrwch nhw'n ddarnau rheolaidd a'u stemio nes eu bod yn feddal. Yna cymysgwch nhw â dwy lwy fwrdd o robiola, parmesan wedi'i gratio, 2 wy, halen a phupur; Arllwyswch y cymysgedd i 8 mowld â menyn a phobwch ar 180 ° am 25 munud. Mewn padell ffrio, browniwch 200 g o castannau wedi'u coginio gydag ychydig o fenyn ac ychydig o sbrigyn o deim. Dad-fowldio'r fflan a'i haddurno â chastanwydd crymbl.
Ffiwsili ag artisiogau Jerwsalem a chnau cyll
Ar gyfer y rysáit hwn, gallwch ddefnyddio ffwsili wedi'i wneud â llaw, os nad oes gennych amser, yn symlach na sbageti. Fe'u paratoir fel a ganlyn: torrwch a phliciwch artisiogau Jerwsalem a'u berwi mewn sosban gyda sblash o olew, dŵr a ewin o arlleg. Pan fyddant yn dyner, tynnwch y garlleg a'i gymysgu ag ychwanegu pecorino wedi'i gratio, sblash o olew olewydd crai ychwanegol a llond llaw o bupur gwyn. Yn y cyfamser, berwi'r fusili, eu draenio a'u cymysgu â saws artisiog Jerwsalem. Ychwanegwch lond llaw o gnau cyll wedi'u torri a mintys ffres.
Risotto gydag artisiogau Jerwsalem, pwmpen a gorgonzola
Ar gyfer y risot hwn, browniwch y sialots, sesnwch y bwmpen wedi'i dorri'n fân ac artisiog Jerwsalem, tostiwch y reis, a gorchuddiwch bopeth gyda chawl llysiau. Unwaith y bydd wedi'i goginio bydd yn cymryd rhwng 12 a 15 munud, curwch ef trwy doddi'r gorgonzola wedi'i dorri'n ddarnau bach.
Cawl gyda bara a chaws
Pryd syml a blasus iawn y gellir ei baratoi mewn dim o amser. Mewn sosban, torrwch y sialots, artisiog Jerwsalem a phennaeth endive Gwlad Belg. Ffriwch am ychydig funudau ac yna ychwanegwch y ffenigl wedi'i dorri'n fân at y llysiau. Ychwanegwch ychydig o broth llysiau a mudferwch am o leiaf awr. Torrwch ar wahân yn ddarnau bach, heb dynnu'r gramen, ychydig o dafelli o fara Altamura y byddwch yn eu tostio yn y popty ar 180 ° am 8 munud. Mewn sosban, rhowch y tafelli o fara gyda diferyn o olew olewydd crai ychwanegol, arllwyswch y cawl a'i addurno â phinsiad o gaws Bitto wedi'i gratio. Griliwch am 5 munud a gweinwch yn chwilboeth.
Hufen artisiog Jerwsalem gydag ysgewyll ham
Ar gyfer dechreuwr mireinio. Paratowch yr hufen trwy ffrio'r sialots wedi'u sleisio mewn sblash o olew olewydd gwyryfon ychwanegol a brownio'r artisiogau Jerwsalem wedi'u torri'n ddarnau bach. Ychwanegwch litr a hanner o broth, sbrigyn o deim, halen a phupur a choginiwch am 30 munud. Pan fyddant yn barod, tynnwch y teim a chymysgwch yr hufen trwy ychwanegu 100 g o hufen hylif. Ar wahân, paratowch y toes choux fel y disgrifir isod, ac addurnwch y choux gyda hufen wedi'i wneud trwy gymysgu ham wedi'i goginio, parmesan wedi'i gratio a diferyn o laeth. Gweinwch yr hufen artisiog Jerwsalem gyda'r peli hufen ham.
Cregyn bylchog ac artisiogau Jerwsalem gyda saws Catalaneg
Gall y rysáit hwn fod yn flas cain neu, os yw'n well gennych, yn brif ddysgl pysgod. I'w baratoi, glanhewch y cregyn bylchog a gwahanwch y cwrel oddi wrth y gneuen, yna browniwch y ddau mewn darn o fenyn. Yn y cyfamser, torrwch artisiogau Jerwsalem yn giwbiau a'u trochi mewn dŵr hallt berwedig am tua 8 munud. Draeniwch a browniwch mewn padell gydag ychydig o olew olewydd crai ychwanegol a sialots wedi'i dorri. Hefyd berwch y catalonia a phan fydd wedi ei goginio, cymysgwch gyda llwy fwrdd o laeth nes ei fod yn hufennog. Gweinwch y cregyn bylchog gyda'r artisiog Jerwsalem wedi'i dorri a'i gwblhau gyda'r saws Catalaneg.
Brechdanau cimwch gydag artisiog Jerwsalem wedi'i dorri ac oren
Mae'r pryd hwn yn cyfuno melyster cimwch ag artisiog Jerwsalem. Gallwch ei weini fel dechreuwr neu fel prif ddysgl. Berwch y cimwch a'i dorri'n ddarnau bach. Yna ychwanegwch y ffenigl wedi'i chwarteru'n fân a'r chwarteri oren wedi'u plicio. Ar wahân, berwi artisiogau Jerwsalem ar ôl eu plicio a'u torri'n ddarnau bach. Sesnwch nhw gyda sblash o olew ac ewin o arlleg heb ei blicio a'u hychwanegu at y cimwch. Sesnwch bopeth gyda sudd oren wedi'i emylsio ag olew, halen a phupur.
