Alice, beth os oedd yn eich llyfr?
“Ho suddiviso il libro yn y fwydlen 14 – fatti di antipasto, primo, secondo e dolce – adatti a tutte le occasioni, fel mae’r teitl yn ei ddweud. Mae yna fwydlenni â thema, sy'n adlewyrchu pob eiliad sy'n benodol i'm bywyd. Rhagflaenir bwydlen Ogni gan gyfrif personol cryno, disgrifiadol iawn sy'n cynnwys y rickett. A hefyd mae pob reisetta yn cael ei chywiro gan introduzione piccola.
Beth yw'r fwydlen sy'n sei più affezionata?
“Sicuramente quello dedicato alle ricette con il pesce di lago. Rwy'n cael fy ngeni yn Chiusi, piccolo comune o dalaith Siena sy'n effeithio ar y llyn o'r un enw. Ef yw'r un sy'n imparato a nuotare, semper he who is fatto la festa di laurea, ed è a questo luogo che riconduco i miei ricordi più hardd. Inoltre il fish di lago è anchor troppo bistrattato, ychydig yn hysbys, eppure di grande valore. Mi piace l'idea di rendergli omaggio. Yn fy llyfr dydw i ddim yn reicette o draddodiad fy prodotti tipici a cui voglio rendere omaggio, quelo ydw”.
C'è ffigwr dell'enogastronomia italiano sy'n stata per te source d'inspirazione in questo tuo percorso?
“Più che a figura yn arbennig rhaid i mi ddweud diolch i holl ffrindiau’r blogiwr gyda’r quali ho avuto to che fare in questi anni. Ci siamo conosciute prima dietro uno schermo e poi da vicino: sono la testimony que il web può essere un posto belissimo.
Anrheg gan y darllenydd gan La Cucina Italiana: un o'ch ricette, a scelta tra que alle quali sei più legata.
“Gwelais lascio la vellutata di patate viola e gorgonzola. È racchiusa yn y bennod sy'n ymroddedig i enedigaeth fy maban, Dante. Yr oedd fy ngwybodaeth o'r cyfnod yr oeddwn wedi fy ymgolli yn llwyr yn y bywyd newydd hwn, ar y pryd, yn peri bod angen rhoi fy nghreadigrwydd i'm fornelli. Ne sono nate queste ricette simple e veloci da fare, hefyd fesul taith chi ha un bimbo che fesul casa…”.
Tatws fiola a gorgonzola vellutata – Alice Del Re
Vellutata di viola tatws a gorgonzola: reis Alice Del Re
Cynhwysion ar gyfer 4 o bobl:
200 g o winwnsyn coch
800 g tatws porffor
80g mandorla wedi'i sleisio
130 g panna sur
120 g o gorgonzola sbeislyd PDO
sifys
olew olewydd gwyryfon ychwanegol
budr a pepe
Gweithdrefn
Mondate la cipolla, affettatela e fatela stwffio ffyco dolce mewn 4 cucchiai di olew.
Golchwch y tatws, sbucciatele a tagliatele a pezzi non troppo piccoli. Pan fydd y ferch yn sarà
mae ammorbidita yn uno'r daten, pen y daith rosolare a fiamma vivace per un paio di minuti, poi abbassate il
fuoco e coprite gyda digonedd o acqua calda leggermente salata (neu brodo vegetale).
Ffawd cuocere scoperto fesul tua 30 munud, neu ddirwy pan fydd y patate non saranno tenere. Os oes angen, uned altra acqua calda yn ystod y cottura.
Yn y frattempo, tostiwch y lamella di mandorle mewn padell boeth non-stick, 1 neu 2 funud,
gan roi sylw i anfwriadol.
Arllwyswch y badell sur i'r pentola delle patate e frulate. Assaggiate e aggiustate di sale.
Gweinwch y zuppa calda, gyda il gorgonzola sbriciolato, le mandorle, macinata di pepe a
wedi'i ysgeintio â pherlysiau cipollina tritata.
