Nid oes amheuaeth bod Ffrainc yn gartref i rai o'r pwdinau mwyaf coeth ar y blaned.
Mewn gwirionedd, o croissants fflawiog a brioches menyn i eclairs decadent a macarons bregus, teisennau Ffrengig Maent yn iach ac yn wirioneddol mewn dosbarth eu hunain.
Ydych chi am gadw'r postiad gweflog hwn? Teipiwch eich e-bost nawr a byddwn yn anfon yr erthygl yn syth i'ch mewnflwch!
Mae gen i ddant melys iawn, sy'n golygu fy mod wedi rhoi cynnig ar lawer o gacennau a phwdinau yn fy mywyd.
Ac er bod nifer o wledydd Ewropeaidd yn rhagori ar wneud pwdinau (helo, cannolis Eidalaidd!), dydw i erioed wedi bod yn fwy yn y nefoedd na'r amser a dreuliais yn ninas Paris.
O ddifrif, mae teisennau Ffrengig mor unigryw. Un brathiad, a byddwch yn gweld yr hyn yr wyf yn ei olygu.
Mwynhewch eich bwyd!
Mwy nag ugain o grwstau a phwdinau Ffrengig poblogaidd
Mae teisennau pwff siwgr, a elwir yn chouquettes ('shoo-ket'), yn danteithion Ffrengig y gellir eu defnyddio ar gyfer brecwast neu eu mwynhau fel byrbryd.
Wedi'u gwneud â chrwst choux, maent wedi'u gorchuddio'n chwaethus â siwgr powdr ac mae ganddynt orffeniad cnolyd, briny, melys yr wyf yn meddwl y byddwch wrth eich bodd.
Mae'r danteithion Ffrengig hyn yn cael eu mwynhau ar eu pen eu hunain ac yn paru'n berffaith gyda siocled poeth wedi'i doddi i gael danteithion unigryw ychwanegol.
Mae cacen opera yn bwdin Ffrengig gymhleth wedi'i wneud o sawl haen wahanol.
Yr haen fwyaf hanfodol yw'r gacen ei hun: cacen sbwng almon meddal, ysgafn wedi'i chnoi wedi'i gorchuddio â surop coffi breuddwydiol.
Fel arfer mae 3 haen o gacen sbwng tenau gyda hufen menyn coffi wedi'i frechdanu rhyngddynt.
Yna mae mwy o hufen menyn a ganache siocled tywyll ar ei ben. Yn olaf, caiff ei lapio mewn haen denau o wydredd siocled, gan roi gorffeniad sgleiniog iddo.
Mae Mille feuille ('mil-foy') yn cynnwys haenau tenau o grwst pwff gyda llenwad rhyngddynt.
Ydych chi am gadw'r postiad gweflog hwn? Teipiwch eich e-bost nawr a byddwn yn anfon yr erthygl yn syth i'ch mewnflwch!
Hufen crwst (fanila neu gwstard siocled) yw'r mwyaf cyffredin, ond mae yna lawer o opsiynau eraill, gan gynnwys hufen chwipio a hufen diplomyddol (hufen wedi'i chwipio wedi'i gymysgu â hufen crwst).
Mae'r toes wedi'i orchuddio â gwydredd, fel arfer wedi'i wneud â siwgr powdr a dŵr.
Ffaith hwyliog: Er bod y mille feuille yn aml yn gysylltiedig â Ffrainc, credir mewn gwirionedd iddo gael ei gynhyrchu yn yr Eidal yn ystod y Dadeni.
Mae Palmiers ('pal-me-yay') yn gwcis melys, brasterog wedi'u gwneud â dim ond 3 chynhwysyn.
Bydd angen crwst pwff arnoch (mae wedi'i baratoi eisoes yn iawn), siwgr a sinamon. Cymysgwch y sinamon a'r siwgr, yna ei rolio i mewn i'r toes. Pa mor syml yw hynny?
Mae'r cwcis hyn yn grensiog ar y tu allan ac yn ysgafn ac yn awyrog ar y tu mewn.
Ac er bod y siâp calon hwnnw'n llofnod, nid yw'n hanfodol. Felly mae croeso i chi wneud olwynion pin os yw hynny'n symlach i chi.
Ysgafn, seimllyd a melys yw'r geiriau gorau i ddisgrifio myffins.
Mae'r teisennau Ffrengig siâp cregyn hyn yn stwffwl pwdin. A chyda'u gwead toddi yn y geg a'u tu allan euraidd, maen nhw'n plesio unrhyw fath o daflod.
Mae myffins yn paru'n wych â phaned poeth o goffi neu de, ond gellir eu bwyta ar eu pennau eu hunain hefyd fel byrbryd blasus.
Mae Pain au chocolat yn sicr yn un o'r teisennau Ffrengig mwyaf adnabyddus, yn union ar ôl y croissant.
Mae'n rholyn hawdd wedi'i wneud gyda'r un toes wedi'i lamineiddio yn union (haenau tenau o does a menyn). Dim ond y fersiwn hon sydd â bar bach o siocled tywyll yn y canol.
Mae'r siocled yn toddi trwy gydol y coginio, gan greu llenwad decadent a gooey.
Mae Pain au Chocolat i'w gael yn y rhan fwyaf o bobyddion yn Ffrainc ac yn aml mae'n cael ei fwyta i frecwast neu fel byrbryd.
Datgeliad llawn: mae gwneud toes croissant o'r dechrau yn cymryd cryn dipyn o amser. Fel yn - dyddiau!
Yn gyntaf rydych chi'n mynd i wneud y toes ac yna rydych chi'n mynd i adael iddo orffwys (mae'n cynnwys diastase, felly mae hyn yn hanfodol). Yna mae'n mynd i'r oergell neu'r rhewgell, yn ddelfrydol dros nos.
Byddwch yn ei rolio'r diwrnod wedyn ac yn rholio/plygu'r menyn. Dyma'r "tro" cyntaf a dylai fynd yn ôl i'r oergell neu'r rhewgell.
O'r fan honno, mae angen dau "dro" arall sy'n cynnwys rholio'r toes a'i blygu i greu'r haenau.
Mae hynny'n mynd yn ôl i'r oergell dros nos, ac yna byddwch chi'n rholio, torri a siapio'r croissants.
Ond nid ydych chi wedi gorffen eto. Mae angen i'r croissants godi, a all gymryd peth amser. Unwaith y byddan nhw wedi dyblu, pobwch a mwynhewch!
Ydyn nhw'n ddigon anodd i'w gwneud gartref? Ydw.
Ydyn nhw'n werth chweil? Hollol.
O, ac mae'n cael ei ynganu "kwah-son", heb yr 'R' 😉
Mae macarons Ffrengig yn gwcis bregus a blasus sy'n ddelfrydol ar gyfer unrhyw achlysur.
Mae'r gummies ysgafn ac awyrog hyn fel arfer yn hynod lliwgar, gyda'r cwcis a'r llenwad yn sefyll allan mewn cas arddangos gwydr.
Wedi'u gwneud â blawd almon, siwgr a gwynwy, gellir eu llenwi ag unrhyw nifer o bethau blasus, gan gynnwys jamiau, cacennau a rhew.
Ac yn union fel croissants, maen nhw'n eithaf anodd eu gwneud. Ond ar ôl i chi ei feistroli, byddwch chi'n eu gwneud ar gyfer pob dathliad o'r eiliad honno ymlaen.
Unwaith eto, maen nhw'n werth yr ymdrech a hefyd yn gwneud anrhegion anhygoel.
Mae pwff brecwast Ffrengig yn debyg i groes rhwng myffin, profiterole, toesen, a brathiad curro.
Mae gan y gummies unigryw hyn wead meddal ar y tu mewn gyda gwead allanol sy'n cracio'n ysgafn.
Ac maen nhw wedi'u gorchuddio â siwgr sinamon, gan roi haen ychwanegol o wasgfa gynnes iddynt.
Mae'r brathiadau marwol hyn yn paru'n dda â phaned poeth o goffi neu iogwrt menynaidd i gael trît boreol braf.
Crwst Ffrengig sawrus o does choux wedi'i blygu â chaws yw Gougères ('goo-zhair').
Os nad ydych erioed wedi gwneud choux o'r blaen, peidiwch â phoeni! Mae'n ddarn o gacen!
Yn syml, berwch y dŵr a'r menyn (fel mewn tegell), yna arllwyswch yr holl flawd yn syth i'r pot.
Cymysgwch ef yn dda gyda llwy bren, gadewch iddo oeri ychydig ac yna ei gymysgu gyda'r wyau. Dyna rysáit choux sylfaenol.
Ar gyfer y fersiwn hon, byddwch hefyd yn ychwanegu caws, a Gruyere yw'r opsiwn gorau a mwyaf cyffredin.
Pobwch nes ei fod yn frown euraid a mwynhewch yn syth allan o'r popty.
Yn wahanol i'w cymheiriaid Americanaidd, mae ffritwyr Ffrengig ('ben-yay') yn grwn, nid yn sgwâr. Ond maen nhw mor feddal a chlustog ag unrhyw beth y byddwch chi'n dod o hyd iddo yn Café Du Monde.
Ac mae'r toesenni unigryw hyn mor ddirywiedig, nid oes angen llenwadau na gwydredd decadent.
Yn lle hynny, rhowch lwch ysgafn o siwgr powdr iddynt. Hmm!
Mae toesenni Ffrengig yn gylchoedd o does wedi'i ffrio wedi'u gorchuddio â gwydredd melys.
Mae'r toes wedi'i wneud o grwst choux, yn union yr un un a ddefnyddir i wneud pwff hufen a chouquettes.
Mae wedi'i osod mewn stribedi hir a'i ffrio, gan arwain at donut ysgafn, awyrog gyda thu allan clecian.
Maent yn aml yn cael eu gweini gyda phaned o goffi neu de, ac maent yn frecwast neu fyrbryd blasus.
Dyma grwst choux traddodiadol arall dwi'n gwybod eich bod chi wedi rhoi cynnig arno o'r blaen.
Mae'r siocled éclair yn bwdin par rhagoriaeth o fwyd Ffrengig. Ac mae mor amlbwrpas ag unrhyw macaron.
Yn draddodiadol wedi'i lenwi â chwstard a chanache ar ei ben, mae mor berffaith ag y gall pwdin fod.
Ond mae hefyd wedi dod yn eicon o'r byd pobi. Fe welwch hi ledled y byd gyda gwydreddau lliwgar a llenwadau coeth.
Ac ymddiried ynof pan ddywedaf y byddwch am roi cynnig arnynt i gyd!
Mae Crème brûlée ('crem-broo-lay') yn bwdin blasus nad yw mor gymhleth ag y gallech feddwl.
Yn syml, mae'n haen o hufen crwst cryno neu hufen crwst gyda siwgr wedi'i garameleiddio ar ei ben.
Yr unig beth "chefy" am hyn yw bod angen tortsh cogydd i brûlée'r top. Hebddo, ni fyddwch yn cael y crac hwnnw eich hun!
Wedi'i weini fel arfer mewn ramekins unigol, mae'n ddiweddglo delfrydol i ginio cain iawn neu bryd bwyd unigryw.
Yn well eto, dim ond ychydig o gynhwysion syml sydd eu hangen arno, fel melynwy, siwgr a llaeth.
Pam gwneud crêpes hawdd pan allwch chi wneud cacen crêpe cyflawn?
Rhwng yr haenau o grempogau lled felys a hufen chwipio, mae'n ysgafn ond yn rhoi boddhad mawr.
Hefyd, byddwch chi'n ei ychwanegu at ganache siocled am gyffyrddiad chwerw i wneud iawn am y cyfan.
Mae'n bwdin poblogaidd yn Ffrainc, ac nid yw'n anodd gweld pam!
Os ydych chi eisiau mynd allan, ceisiwch ymgorffori lliw yn yr hufen. Mae'n mynd i gymryd mwy o amser, ond mae'r enfys ar y diwedd yn fwy na gwerth chweil.
Wedi'i bobi mewn mowldiau unigryw wedi'u leinio â chwyr gwenyn, mae canelé ('can-a-lay') yn grwst Ffrengig poblogaidd a gynhyrchwyd yn Bordeaux, Ffrainc.
Pan fyddant heb eu mowldio maent yn cymryd siâp tiwb.
A diolch i'r cwyr gwenyn, mae ganddyn nhw gramen wedi'i garameleiddio'n hyfryd a thu mewn tyner tebyg i gwstard.
Maent mewn gwirionedd yn eithaf ysblennydd.
Fel y gallwch ddychmygu, gall pobi canelés fod yn eithaf cymhleth. Ond gydag ymarfer ac amynedd, fe'i cewch yn fuan!
Mae arianwyr Ffrengig ('ffi-di-weld') yn gacennau te petryal bach wedi'u gwneud yn bennaf o flawd cnau Ffrengig a menyn brown.
Maent yn dod mewn blasau lluosog, fel almon, cnau cyll, a pistachio.
Ac er y gellir bwyta cacennau te ar unrhyw adeg o'r dydd, maent yn aml yn cael eu mwynhau yn y bore gyda phaned o goffi neu de.
Mae arianwyr nid yn unig yn blasu'n goeth, ond mae ganddynt hefyd ystyr symbolaidd yn Ffrainc. Mae'r arddull cacennau te yn talu gwrogaeth i fariau aur, sy'n golygu ffyniant.
Mae bara Brioche yn adnabyddus am ei flas hynod feddal a lled felys. Mae ganddo gramen euraidd, brasterog o amgylch canol ysgafn, blewog.
Mae'r blas yn ganlyniad i'r menyn ychwanegol, gan ei wneud yn fath o does wedi'i gyfoethogi. Er ei fod yn syml i'w wneud gyda'r rysáit cywir.
Mae'r math hwn o fara mor boblogaidd yn Ffrainc fel bod rhai hyd yn oed yn ei garu yn fwy na croissants!
Mae Bouchée à la Reine ('boo-she-a-la-ren') yn ddysgl crwst pwff blasus wedi'i llenwi â madarch hufennog a chyw iâr wedi'i ddeisio.
Wedi'i orchuddio â saws gwyn menyn, mae wedi dod yn boblogaidd ledled y byd am ei gramen cracio, crafanc a'i lenwad cyfoethog.
Yn wir ddanteithion gwyliau, gellir gweini Bouchée à la Reine fel byrbryd neu fel prif bryd.
Fel eclairs a cruller, dyma gacen arall yn seiliedig ar choux. Felly disgwyliwch flas ysgafn, awyrog gydag ymyl gwanllyd.
Ond lle mae eclairs fel arfer dim ond ychydig o hufen yn y canol, mae'r Paris-Brest bron yn gorlifo ag ef!
Yn draddodiadol, caiff ei lenwi â phast pralin cnau cyll a mousse cnau cyll breuddwydiol.
O, ac nid yw'n gyflawn heb yr almonau naddion ar ei ben!
Math o does wedi'i lamineiddio yw Kouign-Amann ('queen-ah-mahn'), sy'n eithaf tebyg i does croissant .
Yn wir, mae'r toes ei hun a'r rhan fwyaf o'r gwaith yn union yr un fath, felly os ydych chi'n dyblu'r rysáit, bydd gennych chi ddau ffa jeli!
Y gwahaniaeth allweddol yw y byddwch yn ymgorffori siwgr yn y tro olaf. Felly pan fyddwch chi'n ei rolio allan a'i blygu un tro olaf, byddwch chi hefyd yn rholio siwgr i'r toes.
Wrth iddo bobi, mae'r siwgr hwnnw'n carameleiddio, gan eich gadael â blasusrwydd hynod gyfoethog, melys a chraclyd.
Mae Pain d'epices yn fara melys traddodiadol wedi'i wneud â blawd, mêl a sesnin.
Mae ganddo wead trwchus nodweddiadol a blas melys ond brith, tebyg i gacen sinsir.
Mae'n gyfeiliant gwych i brydau caws neu hyd yn oed seigiau mwy blasus fel porc rhost.
Teisen silindrog yw Rum Baba Ffrengig a wneir yn draddodiadol gyda thoes brioche.
Mae'r toes yn cael ei farinadu dros nos mewn surop rym sbeislyd i roi blas anhygoel iddo.
Mae'r surop hwn fel arfer yn cael ei wella hyd yn oed yn fwy gyda chroen oren neu lemwn, sy'n rhoi blas unigryw i'r gacen.
Bydd ei gyfuniad unigryw o flasau yn gogleisio'ch blasbwyntiau gydag un brathiad yn unig.
