Mae'r rhain yn amnewidion persli Maent i gyd yn gweithio'n dda yn eich hoff ryseitiau.
Weithiau nid oes gan y pantri (neu oergell) yr hyn sydd ei angen arnoch chi.
Ydych chi am gadw'r post blog hwn? Teipiwch eich e-bost nawr a byddwn yn anfon yr erthygl yn syth i'ch mewnflwch!
Os ydych chi mewn pinsied ac yn chwilio am rywbeth i gymryd lle eich persli, rydych chi yn y lle iawn!
Mae persli yn berlysiau gwych i ychwanegu ffresni a lliw i lawer o ryseitiau.
Mae ei flas cynnil yn ychwanegiad gwych at lawer o brydau bwyd. Mae ei ymddangosiad hefyd yn ddelfrydol ar gyfer garnais gwyrdd hardd!
Daw persli mewn dau fath: dail cyrliog neu fflat.
Mae gan yr amrywiaeth cyrliog flas llawer mwynach ac nid yw'n gwrthsefyll amseroedd coginio hir.
Mae'r ddau fath yn eithaf cyfnewidiol, ond weithiau ni allwch ddod o hyd i'r hyn sydd ei angen arnoch chi.
Ond peidiwch â hepgor y perlysieuyn hwn pan allwch chi ei ddisodli.
Yn ddi-os, gall yr amnewidion persli hyn arbed y dydd os ydych chi'n brin o berlysiau.
sych vs persli ffres
Fel y rhan fwyaf o berlysiau, gallwch brynu persli ffres neu sych.
Er bod rhai perlysiau yn gwella blas yn y broses sychu, nid oes gan bersli y budd hwn.
Defnyddir persli ffres yn aml fel garnais, gan nad yw'n dal i fyny'n dda iawn i goginio.
Wedi dweud hynny, mae'n well defnyddio persli ffres i addurno prydau ar gyfer pop o liw.
Ydych chi am gadw'r post blog hwn? Teipiwch eich e-bost nawr a byddwn yn anfon yr erthygl yn syth i'ch mewnflwch!
Ar y llaw arall, mae gan bersli sych oes silff llawer hirach.
A gellir ei ddefnyddio i ychwanegu blas at seigiau sy'n gofyn am amser coginio hirach.
Yr amnewidion gorau ar gyfer persli sych
Os yw'r rysáit dan sylw yn galw am bersli sych, mae yna berlysiau lluosog y gallwch chi eu disodli.
Yr hyn sy'n hanfodol i'w ystyried wrth wneud eich amnewid yw blas cyffredinol y pryd.
Mae rhai o'r eilyddion hyn yn fwy amlbwrpas nag eraill, ond gall pob un fod yn wych yn lle persli.
O gennin syfi sych i cilantro sych, rwy'n argyhoeddedig bod gennych rai o'r rhain yn eich pantri!
Dyma rai o fy hoff amnewidiadau ar gyfer persli sych i chi eu gwirio!
1. Cennin syfi Sych
Mae cennin syfi yn cymryd lle persli oherwydd bod eu blas yn amlbwrpas iawn.
Bydd y blas ychwanegol yn debyg i flas garlleg neu syfi, sydd i'w groesawu mewn cymaint o ryseitiau.
Os oes garlleg neu winwnsyn yn y ddysgl rydych chi'n ei rhoi yn ei lle, mae cennin syfi sych yn wych yn lle hynny.
Nid yn unig y bydd yna ychwanegiad enfawr o flas, ond fe gewch chi'r un lliw gwyrdd yn union.
Mae cennin syfi sych yn rhad ac yn syml yn lle persli.
2. Taragon sych
Os ydych chi'n chwilio am y blas pupur y tu ôl i bersli, mae tarragon yn ddewis arall gwych.
Fel persli, mae tarragon yn gweithio'n dda iawn mewn amrywiaeth o seigiau i wella blas neu fel garnais.
Bydd proffil blas tarragon sych yn dynwared persli gydag awgrym o sinamon neu anis.
Oherwydd y gwahanol flasau, ychwanegwch taragon sych mewn cynyddiadau bach i gael y blas rydych chi ei eisiau.
3. oregano sych
Mae oregano sych yn un o'r perlysiau hynny sydd gennyf bob amser yn fy nghwpwrdd.
Gyda hynny, gellir ei ddefnyddio'n gynnil i ddisodli persli sych!
Yn gyffredinol, defnyddir Oregano mewn prydau Eidalaidd ac mae ganddo flas llawer cryfach na phersli.
Mae'r blas yn llawer mwy blasus, felly defnyddiwch yn gynnil.
Y rhan orau o oregano sych yw ei natur nad yw'n dod i ben a'i flas cyfoethog.
4. basil sych
Yn wahanol i bersli, mae gan fasil sych flas llawer cryfach na'i gymar ffres.
Gwnewch yn siŵr eich bod chi'n defnyddio'r perlysiau sych hwn yn gynnil ac yn addasu i'ch blas dymunol.
Oherwydd ei flas cryf, mae basil yn lle gwych i seigiau Eidalaidd.
Os ydych chi'n defnyddio basil mewn prydau y tu allan i dŷ olwyn Eidalaidd, mae'n debyg y bydd yn newid y blas yn sylweddol.
Yr hyn rwy'n ei hoffi fwyaf am ddefnyddio basil sych wrth goginio yw ei naws werdd ddwys.
Mae hwn yn eilydd gwych os ydych chi eisiau pop hardd o liw a blas.
5. cervil sych
Os oes gennych chi gerfil sych wrth law, mae'n un o'r amnewidion gorau ar gyfer persli sych.
O ran ymddangosiad a blas, mae chervil yn debyg iawn i bersli.
Mewn gwirionedd, fe'i gelwir yn aml yn bersli Ffrengig oherwydd ei berthynas gyfyng.
Oherwydd bod gan chervil flas ychydig yn ysgafnach, efallai y byddwch am ychwanegu mwy i gael y blas.
Mae'n feddal, bywiog a chyfareddol yn lle persli.
6. Perlysiau sych eraill
Ar wahân i'r 5 uchod, gallwch ddefnyddio'r rhan fwyaf o berlysiau sych yn lle persli.
O berlysiau mân i sesnin Eidalaidd, mae'n dibynnu'n syml ar y rysáit dan sylw.
Gellir defnyddio cilantro sych yn lle persli ar gyfer prydau Môr y Canoldir neu Fecsico.
Neu defnyddiwch ddail seleri sych i gael ychydig o liw a blas ysgafn.
Cymerwch olwg yn eich pantri a rhowch gynnig ar berlysiau sych eraill.
Pwy a wyr, efallai y byddwch chi'n dod o hyd i gyfuniadau blas newydd y byddwch chi'n eu caru!
Yr amnewidion gorau ar gyfer persli ffres
Mae gan bersli ffres amrywiaeth o ddefnyddiau, o chimichurri neu pesto bywiog, i garnais syml.
Pa bryd bynnag rydych chi'n ei baratoi, gallwch chi roi persli ffres yn ei le.
Os na allwch ddod o hyd i bersli ffres neu os oes gennych chi berlysiau eraill i'w defnyddio, mae yna lawer o amnewidiadau.
Dewiswch o berlysiau ffres fel cilantro a chennin syfi i lysiau gwyrdd fel arugula a moron.
Gydag ychydig o ddyfeisgarwch, gallwch chi wneud y ddysgl berffaith, hyd yn oed heb bersli.
Dyma rai o fy hoff amnewidion ar gyfer persli ffres mewn ryseitiau.
7. Cilantro ffres
Yn dibynnu ar y rysáit, gall cilantro ffres fod yn wych yn lle persli.
Fodd bynnag, byddwch yn ofalus! Gall blas cilantro newid rysáit yn llwyr.
P'un a ydych chi'n coginio dysgl Mecsicanaidd, Môr y Canoldir neu Thai, mae cilantro ffres yn berlysiau gwych.
Ar y llaw arall, mae'n garnais gwych i ychwanegu lliw a gwead hardd i unrhyw ddysgl.
Mae Cilantro yn edrych yn debyg i bersli, sy'n ei wneud yn amnewidyn deniadol yn weledol.
8. Arugula ffres
Ni fyddai'r rhan fwyaf o bobl yn meddwl am ddefnyddio llysiau gwyrdd salad yn lle perlysiau, ond mae arugula yma i newid eich meddwl!
I basio fel perlysiau, gwnewch yn siŵr eich bod yn torri arugula yn fân i'w ychwanegu at ryseitiau yn lle persli ffres.
Byddwch yn ofalus, mae gan y gwyrdd hwn flas chwerw, felly defnyddiwch ychydig bach.
Ni fyddwn yn cynghori addurno ag arugula, gan y byddai'r strwythur enfawr yn tynnu oddi ar y plât.
9. Escarole ffres
Os ydych chi'n chwilio am y lliw gwyrdd hardd a'r gwead cyrliog hwnnw, mae escarole yn opsiwn amgen ffres gwych.
Mae ei ymddangosiad mor debyg i bersli, dim ond y gwahaniaeth mewn blas y byddwch chi'n ei werthfawrogi!
Fel arugula, mae escarole yn sbeislyd ac yn chwerw, felly dylid ei ddefnyddio mewn symiau llai.
Os ydych chi'n chwilio am ddysgl ochr, dyma'r eilydd perffaith.
Nid yn unig y mae'n ychwanegiad blasus i lawer o brydau, ond mae hefyd yn ddelfrydol ar gyfer ychwanegu lliw!
10. cennin syfi ffres
Fel persli, gellir ychwanegu cennin syfi at amrywiaeth eang o brydau.
Os ydych chi fel fi, mae gennych yr allweddi wrth law bob amser. Felly ewch ymlaen a rhoi persli yn ei le!
Mae'n hanfodol nodi bod gan gennin syfi flas ysgafn nionyn o'i gymharu â blas priddlyd persli.
Yn ffodus, mae'r blas hwn yn wych mewn cymaint o brydau heli, felly dewch â'r cregyn bylchog ymlaen.
A gallwch chi ychwanegu cennin syfi ffres at lawer o brydau ar gyfer pop o liw.
11. oregano ffres
Mae oregano ffres yn lle cain yn lle persli os ydych chi'n mynd i goginio rhai prydau.
Er, gyda blas cryfach, rwy'n cynghori dechrau gyda symiau llai.
Mae oregano ffres ar gael yn y rhan fwyaf o siopau groser, sy'n golygu ei fod yn lle delfrydol ar gyfer rhai prydau.
Yn amlwg, y math mwyaf amlwg o fwyd yw bwyd Eidalaidd.
Y tu allan i fwyd Eidalaidd, gellir defnyddio oregano hefyd mewn rhai bwydydd Groegaidd neu Fôr y Canoldir.
12. Dail Seleri Ffres
Gall dail seleri fod yn wych yn lle seleri, yn enwedig i addurno prydau.
Mae ei ddail cyrliog gwyrdd bywiog yn dynwared ymddangosiad persli yn dda!
O ran blas, mae gan ddail seleri flas llawer mwy cynnil na phersli.
Ni fyddwn yn argymell ei ddefnyddio yn lle coginio yn lle persli.
Mae'r cynnwys dŵr uchel, sy'n debyg i'r coesyn seleri, yn atal yr amnewidiad hwn rhag ychwanegu llawer o flas.
13. moron ffres
Unwaith y credir ei fod yn anfwytadwy, gellir defnyddio dail moron yn lle persli ffres. Yn eironig, maent mewn gwirionedd yn perthyn i bersli!
Pan fyddant wedi'u torri'n fân, gallwch ddefnyddio'r llysiau gwyrdd cynnil hyn yn lle persli mewn ryseitiau.
Gall yr amnewidiad hwn fod yn fwy chwerw na phersli, felly defnyddiwch yn gynnil.
Mae blas cyffredinol y llysiau eu hunain yn eithaf ysgafn, gan wneud llysiau gwyrdd moron yn ddelfrydol ar gyfer stiwiau a chawliau.
Sut i ddisodli persli sych gyda ffres (ac i'r gwrthwyneb)
Un o'r amnewidiadau hawsaf yw persli ffres yn lle persli sych neu bersli sych ar gyfer persli ffres.
Os oes gennych chi un wrth law, mae hwn yn eilydd gwych!
Er y gall pob swp fod yn wahanol, y rheol gyffredinol yw 1/3 i 1/2 perlysiau sych fesul perlysiau ffres.
Dechreuwch gyda 1/3 ac addaswch i'r blas a ddymunir.
Ar gyfer pob dogn o bersli ffres yn y rysáit, dylech ddefnyddio tua hanner cymaint o bersli sych.
Mae'r un peth yn wir am ddisodli persli ffres gyda phersli sych.
Yn syml, defnyddiwch tua dwywaith cymaint o bersli ffres i gael yr un blas priddlyd yn union.
Rhowch gynnig ar yr amnewidion persli hyn pan fyddwch chi'n rhedeg allan o bersli!
O oregano i cilantro i arugula, mae pob un o'r opsiynau amgen hyn yn ddewis arall ymarferol.
