La temporada de la calabaza sigue y las coles medran para todos. Las verduras de temporada de noviembre llegan a la mesa, desde la pasta hasta los platos principales
Hemos movido los relojes a la hora solar, la noche se aproxima y el frío comienza a hacerse sentir: qué mejor forma que regresar a casa y abrazarnos. plato caliente? los verduras de temporada en noviembre están hechos a propósito: el mero hecho de hervirlos en una olla o bien cocinarlos en el horno es confortante por el hecho de que la casa se llena de vapor, calor, ¡perfume!
Noviembre: verduras del mes
En noviembre, el periodo de calabaza y después la col, los brotes, la coliflor y el brócoli dan lo mejor de sí mismos; puedes aprovisionarte de acelgas, costillas, achicoria, escarola, achicoria y asimismo hay alcachofas, rapa, apio, topinambur. Y no olvidemos el champiñones, singularmente hongos porcini y rebozuelos.
¡Que empiece la época de las crucíferas!
En noviembre, hortalizas pertenecientes a la familia de crucífero están conquistando poco a poco más espacio en la cocina. Repollo, coliflor, coles de Bruselas, brócoli que, con su bajo aporte calorífico y su buen contenido en agua, fibra, sales minerales y vitaminas, nos acompañan a lo largo de la época de frío.
Por ejemplo, busca asesoramiento sobre como cocinar coliflor? Te damos la receta de coliflor entera horneada más simple del mundo mi aquí hay una idea (de Sicilia) para cocinar coliflor en un plato dulce.
los repollo negro, protagonista de la ribollita, mas no únicamente : te contamos sus propiedades y las múltiples recetas que se puede preparar con este ingrediente.
En Lombardía, se aguardan con impaciencia las primeras coles para preparar el cacerola ei pizzoccherimi el col de col rizada asimismo es bueno sencillamente cocido en una sartén.
Has dicho col de Bruselas? Te respondemos Pasta, mas también ensalada!
Y entonces están el brócoli y estos 30 recetas para amarlos.
Nuestras recetas con verduras de temporada en noviembre
Así es como una pasta, asado, pescado, pizza o bien ensalada conquistan los sabores del otoño con verduras de temporada en el mes de noviembre.
