El astrólogo revela cuál es la mejor receta de risotto para cada uno de los 12 signos del zodíaco en función de sus características de «estrella». ¡Una excusa más para tener 12 excelentes recetas de risotto!
No hay milanés que se precie que, sentado a cualquier mesa, no se enorgullezca de saber cocinar el mejor risotto “amarillo” de su generación. Para combinarlo, en todo caso, solo el de la abuela, tal vez con salsa de tomate. Desde la receta histórica escrita por Giuseppina Verdi (soprano, esposa del compositor y gran cocinera de risotto de espárragos, nacida bajo el signo de la Virgen) hasta el risotto con cacio e pepe, la historia del entrante más famoso del norte de Italia ha evolucionado para satisfacer todos los paladares, todas las regiones. Con la bendición de Júpiter, planeta que también domina los placeres de la mesa, juntos emprendemos un pequeño recorrido por los 12 signos del zodíaco en busca del risotto que se adapte a todos según sus características astrológicas. ¿Estás listo? Toma tu tenedor: zarpamos.
ARIES
Aries, signo astrológico dominado por Marte, ama los sabores y colores fuertes que no pasan desapercibidos, incluso cuando se trata de risotto. Sugiero un risotto de remolacha roja con una fondue de taleggio … Ciertamente, los paladares muy delicados pueden sorprenderse, pero este no es tu caso.
TORO
Para un Tauro, especialmente en la mesa, si se hacen las cosas, se hacen bien. Sin descuentos. La parte más difícil para un Tauro es mantenerse a dieta, pero yo diría que puedes estar seguro de que este post no te lo recomendará. Dijimos, el risotto: lo mejor para un Toro es el risotto ossobuco, una receta tradicional para el almuerzo del domingo. Plato único en el que todos los ingredientes se juntan tan bien que casi es un fastidio separarlos. Tauro es así: ama la compañía incluso cuando se trata de proteínas y carbohidratos.
MELLIZOS
A los Géminis les encantan las sorpresas, incluso en sus platos. Entonces, cuando piden un risotto en un restaurante, les encanta ser vagos y dejar a la imaginación del chef (esperando que tenga mucho, como ellos) el placer de sorprenderlos. Debido a esto, a los Gemelos no solo les encanta el risotto de mariscos, sino que nunca serán el tipo de clientes que le piden a la mesera la lista exacta de habitantes de frijoles.
CÁNCER
Para algunos, el risotto es una cena sinónimo de enfermedad estacional, el preludio de un té de hierbas por la noche y una manta en el sofá, pero para ti, el cáncer es un sueño. Hablo de arroz con leche … y no hace falta que sea en la versión estrella de Enrico Bartolini (con civeta de sotobosque y esencia de pimiento rojo de Cuneo) porque lo importante aquí es que es como solía cocinar la abuela. niños enfermizos. Para un cáncer, la memoria es el verdadero sabor que debe buscar.
LEONA
Para los Leones, incluso la cena del lunes por la noche a solas frente al televisor todavía merece ser consumida como corresponde a los verdaderos reyes. Es por eso que su risotto también podría comenzar como simple arroz con mantequilla, pero será inevitable que un tartar de camarones rojos termine en él en poco tiempo. Obviamente con una buena copa de champagne, porque el agua se usa para regar las plantas.
VIRGEN
Cuando se trata de un Virgo, debes saber que estás en el territorio de la reina indiscutible del anti-desperdicio, obviamente también en la comida. Aplausos. Por eso, tu risotto favorito es el risotto al lago que la tradición quiere hacer con el risotto sobrante del día anterior, salteado en una sartén. Bueno y bueno.
ESCALA DE PESO
El equilibrio perfecto de sabores, colores e incluso grasas es esencial para ti como Libra. El sabor debe ser intenso pero delicado, el aroma penetrante pero sofisticado. Y el risotto debe ser delicioso pero ligero. ¿Cómo está usted? Afortunadamente, entre los chefs contemporáneos más exitosos hay un experimentador amable como Davide Oldani (Libra, en realidad) que ofrece risotto de azafrán sin saltear. ¿Nunca intenté?
ESCORPIÓN
Este signo del zodíaco ama los sabores fuertes, sensuales y embriagadores. De hecho, muy embriagador. Por eso, si consigues componer un excelente risotto (con arroz Carnaroli, por favor, aquí no hay compromiso de calidad) con un muy buen Barolo, puedes estar seguro de que lo conseguirás.
SAGITTARIO
Los fundamentalistas del risotto tendrán que arrugar la nariz ante la combinación que voy a proponer ahora, pero déjame explicarte. Sagitario obviamente ama las tradiciones, las abuelas e incluso los risottos, pero siempre busca un sabor lejano: por eso sugiero aquí el risotto con curry y manzanas. Algo a medio camino entre la cocina casera y una especia oriental.
CAPRICORNIO
Capricornio ciertamente no es un signo del zodíaco famoso por sus medias tintas, creatividad extrema o delicadeza y esto también se aplica al tema del risotto. Por otro lado, sin embargo, es el signo más sólido de quienes están firmemente plantados con los pies en la tierra. Como champiñones … Entonces, ¿qué mejor risotto que un tradicional champiñón porcini fresco? Ah, y ojo con las medias tintas: ¡ni siquiera les pongas una pizca de queso encima como broma!
ACUARIO
Todo lo que pertenece a la tradición, un Acuario DOCG lo expresa con agradecimiento. Estamos aquí en un territorio de innovación, experimentación, creatividad sin límites. Por eso harás feliz a Acuario mezclando sabores de diferentes orígenes. ¿Qué tal un risotto de frutos rojos? ¡Parece exquisito!
PEZ
Para Piscis, nada es lo que parece: una tradición nunca es más que una historia transmitida y un risotto nunca es solo un risotto. Piscis necesita soñar incluso cuando mira el fondo de un plato … Y menos cuando el plato está lleno y el fondo todavía está lejos. Por eso pensé para ti en el risotto de oro y azafrán creado por el icónico chef Gualtiero Marchesi, nacido bajo el signo de Piscis, de hecho.
