Cuketa if possono se připravuje in tanti modi diversi, pokud se possono konzumuje syrová, vařte v troubě nebo friggerle, ma fare le zralé cukety è il modo più goloso per portarle a tavola, soprattutto se ci sono ospiti! V Itálii přicházíme hustě s masem, abychom podávali jedinečně chutné piatto, ale napadlo mě nacpat cuketu nekonečně: jemná chuť této zeleniny vám umožňuje kombinovat ji s širokou škálou přísad, jako je maso, ryby, luštěniny, rýže, kuskus nebo jiné tipi di zeleň. Inoltre, svuotare le cuketa per accogliere il ripieno non vuol dire sprecare la loro parte interna: toto, infatti, può essere klidně vložené do farcie, pezzettini cotti v padelle nebo addittura frullata.
Dobrý den, přijďte se připravit zralá cuketa perfette? Abbiamo chiesto aiuto našemu šéfkuchaři zlomený johnvzdělávací v Škola italské kuchyně: neztraťte to a použijte to radaze všech scelta delle cuketa fino al modo migliore per cuocerle, e le nostre buonissime rýže galerie nella.
Jezte scegliere cuketu
Pro přípravu dokonale zralé cukety je důležité nejprve scegliere upravit typ cukety più. Určitě je to ideale scegliere cuketa dalla pravidelný formulář, takže jej můžete označit a správně oříznout. Které lunghe a dritte jsou ideální pro tuto ricettu, ale také cuketa, kde jsou přizpůsobeny této přípravě: více ad essere più resistanti alle cotture lunghe, s papouškem vytvořeným kolem farcia più snadno ovladatelný. Meglio no utilizine cuketa troppo grandi, excesly riche di semi acquosi che potrebbero alterare sapori e konzistentní.
Pečená zralá cuketa: i consigli dello chef
Základní operací pro dokonalý výsledek je prima di tutto, sbianchire cuketa. Po tom, co ho uvidíte mytí, to bude stačit vyhodit ho do povětří každou minutu ve vroucí vodě a lasciarle raffreddare ihned ve vodě a ghiaccio. To sloužilo ben 3 oborům: innanzitutto, saranno più morbid e più snadné označení e svuotare senza rischiare di break it; sbolentarle hůl hydratujte ho maggiormente ed evitar che Durante la cottura in forno si washchiscano; nekonečno, sbianchitura mi umožňuje držet papouška barev řekněme světlejší zelenou.
Dalším relevantním aspektem zůstává i materiály využití na cuocerle. È sconsigliato l'utilizzo di metallo, che rischia di disidratare le cuketa Durante la cottura e di stracuocere la parte en contacto con il materiale. a teglie più adatte sono elle v keramice, in vetro nebo v pyrexu. Jo doby vaření Velikost cukety ponoříme a pečeme asi 20-30 minut ve statické troubě na 160-180° (teplota a teplota se sníží, pokud je trouba odvětrávaná).
Vegetariánská cuketa Ripien
Připravte zralou cuketu Žádné maso možný. Šéfkuchař poradil připravit ji originální kuchařskou metodou, která vapovat, che Souhlaserà di mantenare più vive le proprietà della verdura. Vaření v páře je velmi lehké, ale tato rýže je davvero sladký zub! Poté, co uvidíte cuketu vnitřní části, poslední věc, kterou musíte udělat, je, jestli můžete udělat pezzettini a spadellare se scalegno. Una volta cotte, si può, spojte l'uovo sbattuto s trochou latte (nebo panna), slané, pepe ed erbe aromatiche (come timo e prezzemolo) a použijte tento kompost jako farcia. Vaření v páře přinese životu jiný výsledek než obvykle: konzistentní più sterno a sodo e un cuore all'uovo davvero krémová.
